Julia Child: életrajz, filmek és díjak

Julia Child konyha még mindig élvezinépszerű a sok háziasszonyról szerte a világon. Ez a nő a kulináris művészetével nemcsak az amerikai társadalmat, hanem más országokat is befolyásolta.

Korai évek

A népszerű TV-szakács és szerző Julia Child,született Julia McWilliams, - 1912. augusztus 15-én született Pasadenában, Kalifornia észak-amerikai államában. Ő volt a legidősebb három gyermek. Julia több becenevet ismer, például Juke, Juju és Jukies. Az apja, John McWilliams, Jr. volt a Princeton posztgraduális végzettje, és kaliforniai ingatlanbefektetőként dolgozott. A felesége, Julia Carolyn Weston lett a papíralapú örököse. Az apja a Massachusetts állam államtitkárának szolgált.

Julia családja jelentős állományt gyűjtött összejólét, és ennek eredményeként, a gyermek élt, a bőség és lehet mondani, hogy volt egy kiváltságos gyermekkorban. Julia Child, egy könyvet főzés a megfogalmazás, amelyek eddig élvezett kamat, tanult az elit iskolában a lányok Katherine Branson, San Francisco. Növekedése akkoriban 6 láb 2 hüvelyk volt, így ő volt a legmagasabb diák az osztályában. Egy joker volt, aki ismerősei szerint nagyon vicces vicceket tudott csinálni. Julia is vállalkozó és sportos volt, különleges tehetséggel játszott golfozni, teniszezni, szerette a vadászatot.

Munka először

1930-ban belépett a Smith College-beNorthampton, Massachusetts, azzal a szándékkal, hogy íróvá váljon. "Abban az időben voltak jól ismert női regényírók", mondta, "és nekem is az egyikük lesz." Annak ellenére, hogy ő szeretett írni rövid produkciókat, amelyeket Julia rendszeresen közzétett a New Yorker kiadványban, egyik műve sem jelent meg. A diploma megszerzése után New Yorkba költözött, ahol a W & J Sloane rangos lakberendezési hirdetési osztályán dolgozott. Miután átadta a védjegyet a Los Angeles-i cégnek, Julia-t kirúgták.

A második világháború

1941-ben, a második világháború elején,Julie költözött Washington, DC, ahol csatlakozott a soraiban önkéntes haderő, mint tudományos segédmunkatárs az Office of Strategic Services (OSS) - az új kormány által alkotott hírszerző egységek. A posztjáról Julia játszott kulcsfontosságú szerepet üzenetek közvetítésére minősített információk között amerikai kormányzati tisztviselők és a hírszerző tisztek. Később, Julia és kollégái küldtek dolgozni különböző stratégiai pontokon szerte a világon. Ő járt Kínában, Colombo, Sri Lanka. 1945-ben, míg ő Srí Lanka, Julia találkozott, és randevúzni kezdett alkalmazottja USS Paul Child. A 1946 szeptemberében, miután a második világháború, Julia és Paul visszatért Amerikába és férjhez ment.

Gasztronómiai iskola

1948-ban, amikor Paul átkerült a szolgálathozAmerikai információ az amerikai párizsi nagykövetségen, a Gyermek család Franciaországba költözött. Abban az időben Julia hajlamos volt a francia konyha számára. Belépett a Cordon Bleu kulináris iskolába, amely világszerte ismert. Ezt követően hat hónapos edzés volt, amely magában foglalta magában a Max Beard séf főnökeit is. Ezt követően, Julia együtt diáktársak Cordon Bleu Simone Beck és Luizet Berthol kialakult a saját főzés iskola L „Ecole de Trois Gourmandes.

"A francia konyha művészetének elsajátítása"

Annak érdekében, hogy a komplex francia konyha remekül szolgáljonegyszerű amerikaiak, egy trió lány-szakács dolgozott létrehozni egy két kötet könyv recept. A nők 750 dollár előleget kaptak ehhez a munkához. A kiadó-vevő azonban a 734 oldal hosszú hosszúsága miatt elutasította a kéziratot. Egy másik kiadó végül egy hatalmas szakácskönyvet fogadott el, és 1961 szeptemberében kiadta a "Francia konyha művészetének mesterkedése" címet. A munka innovatív alkotásnak számít, és ez a könyv öt évig a bestseller kiadása után maradt. Azóta ez a könyv vált általános útmutatóvá a kulináris közösség számára.

Julia hozzájárult könyvének előmeneteléhez,reklámozta azt Boston nyilvános televíziós csatornáin, amelyek nem messze voltak a házától. A védjegyének képmása egyszerű volt, humorérzékkel - rajta a rántott rántotta a levegőt. A közönség reakciója lelkes volt, Julia nagy mennyiségben kezdett levélben kapni leveleket, nem is beszélve végtelen telefonhívásokról. Aztán meghívták egy televíziós csatornára, hogy saját főzési programot fusson. Kezdetben Julia 50 dollárt keresett a show-hoz, majd a díjat 200 dollárra emelték, ráadásul a költségeket.

Televíziós siker

1962-ben a WGBH-n sugárzott egy adót"Francia séf TV", amely leírta, hogy a "A francia konyha művészetének elsajátítása" munkája megváltoztatta az amerikaiak hozzáállását az élelmiszerekhez, és azt is, hogy Julia helyi hírességgé vált. Nem sokkal később, a "francia séf" -et 96 helyszínen mutatták be Amerikában.

1964-ben Julia rangos díjat kapottGeorge Foster Peabody, majd 1966-ban - az Emmy-díj. Az 1970-es és 1980-as években Julia rendszeresen fellépett az ABC csatornán a reggeli show-n "Good Morning America".

Ugyanakkor keményen dolgozott más munkájábanolyan programokat, mint a "Julia Gyermek és a Társaság" (1978), "D. Gyermek és a Nagyvállalat" (1980), "Vacsora Juliával" (1983). Volt egy olyan show is, ahol Julia átnézte szakácskönyvét, amely bestsellerekké vált és a kulináris művészet minden aspektusát lefedte. Legutóbbi szakácskönyvei: "Julia Child Class of Master Class" (1995), "Juliás sütés" (1996), "Delicious Julia Dinners" (1998) és Julia alkalmi vacsorái (1999) magas minősítés.

ellenfelek

Azonban nem mindenki volt Julia rajongója. Gyakran kritizálták a tévés nézők leveleiben, hogy nem mosják a kezüket, és azért is, mert véleményük szerint a konyhában viselkedése elfogadhatatlan. "Teljesen undorító szakács vagy, nem is tudod, hogyan távolítsd el a húst a csontokról" - írtak néhányan. - Igen, nem tartoznak azokhoz az emberekhez, akik túlérzékenyek a szennyvízelvezetésre - felelte Childe. Mások aggódtak a magas zsírtartalmuk miatt, amit a francia konyha főzött. Julia Child erre válaszul azt sugallta, hogy ezek az emberek mérsékelten vannak. "Szeretnék enni egy evőkanál orosz csokoládé tortát, mint három tál jegenye" ​​- mondta.

Halál és örökség

A kritikusok ellenére folytatta Juliatippeket adhat a főzéshez. 1993-ban elnyerte munkáját, majd ő lett az első asszony, aki belépett a Hall of Fame kulináris intézetbe. 2000 novemberében, egy 40 éves karrier után, amely a nevét társította a finom ételekkel és a világ leghíresebb séfjeivel, Júlia megkapta Franciaország legmagasabb díját - a Légió tiszteletének rendjét. 2002 augusztusában az Amerikai Amerikai Történeti Múzeum Smithson bemutatott egy kiállítást, ahol Julia három népszerű kulináris bemutatóját mutatták be.

Julia Child, akinek a képe mindenki számára ismerősegy professzionális gasztronómiai szakember 2004 augusztusában meghalt a vesebetegségben Montesito otthonában, két nappal a 92. születésnapja előtt. Julia még az utolsó napokban sem hagyta abba tevékenységét. "A nyugdíjasok unatkoznak, ezért végig kell dolgoznia" - mondta. A halála után az önéletrajzomat a francia My Life című könyvet a gyermek unokaöccse, Alex segítette. A könyv, amely elmondta, hogy Julia felfedezte, mi az igazi hivatása, egy bestseller lett.

Julia emléke továbbra is él, és most együtt élkülönféle kulináris könyvekkel és kulináris bemutatójával. 2009-ben Nora Efron "Julia és Julia" rendezője a mozikból érkezett, és elmondta a Julia Child által elköltött életről. A film érdekessé vált, és az a tény, hogy a szerepek Meryl Streep és Amy Adams szerepét játszották. A játékért a Strip a legjobb színésznő Golden Globe díját nyerte el, és Oscar-díjra jelölték.

2012. augusztus 15. Julia 100. évfordulója lesz. A nő századfordulójának ünneplésével kapcsolatban az Egyesült Államokban található éttermek részt vettek a "Julia éttermi héten" című ételeiben, amely ételeiben Julia Child recepteket kínál.