Cukornád, előállítása és felhasználása

A cukornád évelő, eléga gabonacsalád magas erdészeti növénye. Szubtrópusi és trópusi régiókban nőtt szacharóz és más cukortermelés melléktermékek előállítása céljából.

A kultúra leírása

A cukornád úgy néz ki, mint a bambusz. A szárak kicsi kötegekben nőnek, henger alakúak és legfeljebb hét méter magasak, vastagságuk 1-8 centiméter. A szárból levő gyümölcsléből cukrot kapunk. Minden szár csomópontjában a vesék (ocelli), amelyek később kis laterális hajtásokká alakulnak ki. A cukornád szaporításának módja a szaporítás módszerével történik. Magok a virágzat felső részében (panicles) alakulnak ki. Ezeket elsősorban új típusú nádasok tenyésztésére használják, és csak ritka esetekben - magvak formájában.

A cukornád termékeny talajt igényel,sok a nap és a víz. Ezért termesztik csak olyan területeken, ahol nedves és forró éghajlat van. Ahhoz, hogy a szárakból a szalonna maximális mennyisége elérhető legyen (a tömeg 17 százaléka), a termést közvetlenül a növény növekedése után kell betakarítani.

Cukornád cukornádból

A cukornád a legrégebbiés az egyetlen, amely cukrot termel Afrikában, Óceániában, Latin-Amerikában és Ázsiában. Európában a cukornádból származó cukrot csak Portugáliában és Spanyolországban kapják meg.

Az oroszországi cukorgyártás a X. század első felére nyúlik vissza, amikor az első cukorgyár Szentpéterváron épült. Ezt importált nádcukorból nyerték.

A hagyomány, és ma szinte mindenazon országokban, ahol a cukornád nő, feldolgozva és pontosan nyers cukrot termel, és nem késztermék cukor homok formájában. Alapjában véve a nyerscukor tisztasága eléri a 98 százalékot. Exportálják Oroszországba és más országokba nyersanyag formájában, ahonnan már granulált cukrot kap.

Miatt jelentős különbségek a kémiai összetétel és a növényi szövetek szerkezetében technológiai folyamat cukornád jelentősen eltér a cukorrépa-termelés.

Hogy cukrot kapj a szalmábólvágott virágzás előtt. Ebben a pillanatban a rost legfeljebb 12 százaléka, a cukor legfeljebb 21 százaléka és a víz akár 73 százaléka, valamint fehérje és sók is jelen vannak.

Ezután a vágott szárak összenyomódnak és aA vas villák kicsomagolják a gyümölcslevet. Tartalmaz körülbelül 0,03 százalék fehérjét, 0,1 százalék keményítőt, 0,22 százalékos nitrogént tartalmazó anyagokat, 0,29 százaléka sók (főleg szerves savak,), 18,36 százalék szacharóz, 81 százalék vizet és kis százalékát aromás komponenseket, amelyek különös szagot adnak a gyümölcslének. A fehérjéknek a nyers levéhez való elválasztásához adjunk hozzá friss mészet és melegítsük 70 fokosra. Ezt a tömeget leszűrjük, majd bepárlással a cukor kristályosításához vezetjük.

Szacharóz: alkalmazás

A szacharóz (közös cukor) amonoklinos színtelen kristályok, vízben könnyen oldódnak. Nagy mennyiségben megtalálható cukorrépában és nádban, amelyből technikai feldolgozással nyerik.

A szacharóz közvetlenül használják táplálékkénttermék vagy különböző édesipari termékek. Nagy koncentrációban tartósítószerként használják. Ezenkívül szacharózt alkalmaznak a vegyiparban butanol, glicerin, dextrán, etanol és citromsav előállítására.

Továbbá a szacharóz értékes alapanyag a gyógyszeriparban a gyógyszerek gyártásában.

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy a cukornád a szacharóz előállításának fő nyersanyaga. A világ cukortermelésének kétharmadát teszi ki.</ strong </ p>