A saláta fajtái: fajták és leírás

A saláták régóta tiszteletbeli helyet foglaltak elszinte minden asztalnál. És nem semmiért. A hasznos zöldségek nem csak díszítő ételekhez, hanem ásványi anyagok és vitaminok forrását is szolgálják. A kertészek salátai is elismerést nyertek, mert nem csak a különböző ízt, hanem dekoratív tulajdonságait is meghódították. Ha a csodálatos növény hasznosságáról beszélünk, fontolja meg minden tulajdonságát.

Saláta összetétele

A saláta értékes, mivel alacsony kalóriatartalmú zöldség,100 gramm salátában csak 15 kcal. Nem tartalmaz nehéz zsírokat és szénhidrátokat. Fajtájának saláták változtatható, de értékes a vitamin és ásványi anyag készítmény, amely tartalmaz vitamint csoportok A, B, C, E, H, P, valamint a vas, foszfor, szelén, jód, kén, kalcium, béta-karotin, és több tucat hasznos elemek. A saláta rost és fehérje forrása.

A saláta előnyei

A diétás saláták beviteléhez - szépa túlsúly megszabadulását, valamint a táplálkozás különböző betegségekkel való egyensúlyát. A saláták sokféleségétől függően vitaminösszetételük megváltozik. De mindegyik javítja a gyomor-bélrendszer működését, jótékony hatással van a látásra, szabályozza a só egyensúlyát, stabilizálja a szív és az idegrendszer működését. A saláta egyedülálló összetétele erősíti a laktációt, növeli az eritrociták szintjét, eltávolítja a toxinokat, csökkenti a koleszterinszintet és javítja az alvást.

Az éles saláták fajtái különböznek egymástólantiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, vizelethajtó hatást fejtenek ki és erősítik az immunitást. Nem átadta a saláta és a nők meglepő tulajdonságait, mert hozzájárulnak a szépség fenntartásához. Elengedhetetlenek a kozmetikai eljárásokban - méregtelenítők, maszkok, mivel tökéletesen tonizálják és hidratálják a bőrt, megakadályozzák a hajhullást.

Dekoratív tulajdonságok

A saláták valóban minden kert díszítése lesz. A saláták különböző fajtáit nemcsak a saját, hanem díszítő célokra is fel lehet termeszteni:

• virágágyások létrehozása;
• Rabatki és labirintusok, amelyek saláta formában spirálokat, díszeket és mintákat;
• mint elválasztó üzem;
• mint egy járdaszegély, és a mixbordersben is megjelenik a szörnyű színforrás;
• teraszokon, erkélyeken és ablakpárkányokban növekszik.

Kulináris tulajdonságok

Természetesen a saláta értéke nem korlátozottcsak az alacsony kalóriatartalmú. Ízminőségének köszönhetően frissen készítik el a snackek elkészítését, jó, egyszerű növényi olajjal és bármilyen mártással. A pácolt saláta levelei természetesen elvesztik a legtöbb vitamint, de ezek az ételek ízeikre jellemzőek.

Használjon salátát a zöldségekből, halakból és húsokból készült ételek díszítéséhez, mint szendvicsek hozzáadásához. Néhány nemzeti konyhában a salátát desszertként használják, citromlével és joghurttal megszórva.

Levélsaláta

A fajta salátait finom levelek,amelyek egyenletes és mintázott élekkel rendelkeznek. A levelek színe világoszöldtől barnáig változik. Függetlenül attól, hogy a saláta leveles, az íz egy kicsit friss és olyan finom, hogy nem vágott, de szépen szakadt. A kertészek körében ez a fajta saláta nagyon gyakori, hiszen az ápolásban nem szokványos, és április elejétől (a film alatt) és augusztusig vetették.

Az ilyen saláta hidegálló, szükségük vanfényes nap. Szeretlek könnyű laza talaj. A leveles saláta 20 és 30 cm közötti sorokkal ültethető el, a vetés mélysége legfeljebb 1,5 cm, 2 hét után az első hajtások jelennek meg. Az ültetés korai szakaszában javasoljuk, hogy fedje a zöld salátákat. E fajok fajtái a harmadik valódi levél megjelenése után hígítják, mivel a növény nagymértékben kibővült.

Salátának szüksége van a talaj lazítására. A második hét kezdetétől a gyomnövények eltávolításra kerülnek, és a földkéreg formájában meglazulnak. Az öntözés gondosan történik, és megpróbálja nem lerakni a leveleket. Ezért ajánlott a talaj feltörése annak érdekében, hogy ne csak a tiszta terményt tartsuk fenn, hanem a nedvességtartalmat is. Ezeket egyidejűleg összegyűjtik a ritkítással vagy szelektíven, eltávolítva az egész növényt. A legjobb fajta saláta:

• Lollo Rossa számos fajt is bemutatezt Coral salátának hívják. Lollo Rossa különbözik némileg keserű mogyorós íze. A levelek lágyak és a növény mennyiségét adják. Ez a fajta jó önmagában vagy kombinálva szószok, meleg előételek, főtt zöldségek, grillezett húsok.
• Az Oakleaf vagy a tölgyes saláta igazoljaa név egyfajta levelük, nagyon hasonló a tölgyhöz. Ez az egyik emlékezetes saláta színes és ínycsiklandozó ízű. Az Oaklif jól megy az avokádókkal, a sört, a füstölt lazacal. Adjuk hozzá forró salátákhoz és snackekhez. Érdekes ízt nyernek ezzel a salátakrutával és krutonnal. A saláta öltözködéséhez minden mártás alkalmas, kivéve a fűszereset, hogy ne szakítsa meg az Oakleaf finom ízét.

Káposzta és félig sült saláta

Saláták, amelyek a rozetta a levelek, úgynevezett kochannymi. Őket olajos és ropogós zöldségek jellemzik. Finoman ízlik, mint a levélsaláta. A főzés során ugyanazt használják.

A betakarítás júniusban - saláta saláta módon. A vetőmagfajtákat március elején vetik el. A nyitott földi kocák télen és kora tavasszal.

A fejléces saláták kedvelik a termékeny lógotés homokpohár szendvicseket. Csak jó fényben alakult ki kochannya. Előnyben részesítik a hőmérsékletet, amely nem haladja meg a 20 fokot. Vetés előtt a talajba magokat gondosan öntözik és szórják a magot, hogy a mélysége nem több, mint 2 cm. Miután a 2 teljes növényi levelek elvékonyodott.

Az ilyen típusú salátáknak rendszeres öntözésre van szükségük. 2 héttel a csíranövény elvékonyodása vagy ültetése után a salátafejet táplálják. A szüret a fej érlelésétől függően kb. 8 cm átmérőjű, a saláta meglehetősen gyakori, számos fajtája van. De szeretnék kiemelni egyet.

Frieze - göndör saláta világos zöld színnelkör és fehér-sárga a levelek közepén. Mostanában egyre népszerűbb ez a fajta saláta, ennek oka, hogy az íze pikáns keserűség és dekoratív. A főzés során gyakorlatilag nem használatos önálló edényként, általában más zöldségekkel kombinálva. Csiklandozás keserűség saláta Friesland tökéletes kiegészítője hal és rák, húsok és sajtok. Ideális esetben champignonokkal és szalonnával kombinálva.

Romaine saláta

Ez a saláta római néven ismert. Könnyen megtanulni fej formájában. A megnyújtott, majdnem sima levelek függőlegesen vannak elhelyezve. Római nagyfejűek sötétzöld levelekkel. A főzéshez nemcsak a kedvenc Caesar saláta, hanem szendvicsek, snackek, szendvicsek kiegészítéseként is használatosak.

Romain elsősorban aőszi saláta, vetőmag július közepén. Előnyben részesíti a vályogot és az intenzív világítást. A magokat 1,5 cm-re mélyítsük a talajba, majd több igazi levelek megjelenése után elvékonyodunk. A magokat át kell áztatni a vetés előtt.

A római teljes ellátás rendben vanöntözés és kötelező gyomlás. A vetés után 70-80 napon belül elkezdheti a betakarítást. Ez a nézet - nincs jéghegy, vagy saláta, fajták fajok (hibridek) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Párizs zöld.

A római csípős ízű, egy kicsit fűszeres ésédes. Ízletes önmagában, különösen joghurtos öntettel. Használja más salátákkal, hamburgerekkel, szendvicsekkel együtt. Adjuk hozzá a zöldségpürét és a levest.

rukkolával

A rózsaszín levelek hasonlítanak külső pitypangokra. Az ízminőségét azonban feltétlenül elfojtja: fűszeres dió, enyhén égő íz. Használja fűszerezésként sok meleg ételhez. Kiváló kombináció a sajtokkal, zöldségekkel, mártásokkal és kötszerekkel.

A Ruccola elég gyorsan növekszik. Apró és augusztus elején vetheti át. Dawe the rukola 15 naponként. Nem nyugodt a talajra. De intenzív megvilágításra és körülbelül 18 fokos hőmérsékletre van szüksége. Mind az üvegházakban, mind a nyílt talajon nőnek. A rákos magvak kissé behatolnak a talajba. Nagyon gyorsan csíráznak, körülbelül egy héttel később megjelennek az első hajtások. A betakarítást 2 hét elteltével takarítják be.

A Rukkola szereti a nedvességet, a növény ízétközvetlenül az öntözéstől függenek. Ajánlatos permetezni. A nedvesség megőrzéséhez felszedheti a leszállást. A legjobb fajta saláták: rokokó, smaragd, korzika, szicília.

By the way, mint adalékanyag az okroshka, arugulaad hozzá egy fűszeres jegyzetet ez az étel. Tökéletesen ötvözi a halételeket és a tenger gyümölcseit. Aztán talán nincsenek egyenrangúak. Rágógumit és savanyúságokat használnak. Bemelegítés egy pár percig a zöld rukkola egy serpenyőben fokhagyma, só, bors és olívaolaj - kapsz egy szósz, hogy majd minden köret tökéletes.

zsázsa

Miniatűr kilátás a saláta. Díszítő tulajdonságairól híres, de elsősorban népszerűségét az egyedülálló mustár ízének köszönheti. A világos, illatos és gyorsan növő saláta ízlésének megfelelően versenyezhet arugulával.

Az elsõ vízimogyasztás elején zajlikáprilis. És 10 naponként adják be. Mivel a vízitorma nem szereti a hőt és a hosszú, könnyű napot, nyáron a növénykultúrában szünetet tarthat. Mint ilyen körülmények között, a vízimogyoró "színes" marad.

A jó növekedéshez szükséges feltételek -könnyű talajok és félgömbök. A magokat a talajba 1 cm-rel mélyítsük el, néhány nap múlva. Három valódi levél után - vékony hajtások. Korai vetés esetén ajánlatos a növényet filmmel borítani.

Gyapjas saláta - rövid szárú növény, tisztaságértlombozat javasolt a talajtakarás. A saláta saláta szereti a nedvességet, hálásan napi permetezéssel lédús, tiszta zöldséget ad. A betakarítást 2 hét elteltével takarítják be. A legjobb fajták: Dansky, Cupid, Üzenet.

A főzés során a vízitorma széles körben alkalmazható. Ez egy nagyszerű edény a játék és a szeletek számára. Kiváló ízt ad a szendvicsekhez, fűszeres adalékanyagként a sajtos ételekhez és salátákhoz.

Terepi saláta

Marsh saláta, kukorica és rapuncel - ilyen nevek közt ismeretes egy terepi saláta. Kis fényes sötétzöld levelek. Ez egy nagyon finom saláta fűszeres, fanyar ízű és dió illatú.

A magokat április közepétől a fagyokig vetik("tél alatt" vetéskor). Késő vetés esetén a növény védett - levélzet, komposzt borítással. Emlékeztetve a terep saláta a leeresztett talajra, szereti a jó világítást, nem tolerálja a stagnálás a nedvességet. A vetési mélység 1 cm, a kétszeres ritkítás először 3 cm, majd 10-15.

A terepi salátát és a palántákat tenyelje. A növény gondozása a sorok 2 hetente lazításával és időben történő gyomlálással csökkenthető. A betakarítást a vetés után 2 héttel betakarítják. A legjobb fajta saláta (a fenti képen) - Impromptu.

A Rapunzelet "anyatej-salátának" is nevezik. Rengeteg fajta van - némelyiküket eszik, mint a retek. Jól illeszkedik a pisztráng, a szalonna és a gombák. A saláta a mező, egy gyönyörű pesto szósz kapott.

úszó jéghegy

Ez a saláta úgy néz ki, mint a káposzta, mivel sűrű fejet képez, könnyű lédús levelekkel. A jéghegy ízlése majdnem semleges, de a saláta nem szaladgál olyan csodálatosan, mint ő.

Jéghegyet vetik és beültetik a talajba, és átpalántákat. A termések a nyár folyamán 3 hét után ismétlődnek. A saláta tápláló, jól lecsapolt talaját és a világos világítást ajánlja. Kíméli a kis fagyokat és szereti az éjszakai hűvösséget. A magokat legfeljebb 1 cm-es mélységig vetik alá, korai termés esetén, fedjük le a nem szőtt anyagot.

Az Iceman szereti az állandó páratartalmat, de nemrajzol. A növény teljes gondossága a talaj rendszeres lazítása. Az esti órákban kívánatos az öntözés az jéghegy. A műtrágyát csak rossz talajon alkalmazzák. A betakarítást betakarítják, mivel a fejek érettek. A legjobb fajta - Lagunas, Argentína, Gondar, Kampionas, Fiorett.

A jéghegy lédús, ropogós levelei elégedettek voltakelterjedt a főzés során. Mivel a saláta nem rendelkezik kifejezett ízzel, szinte minden ételhez illik. Jó a tejföllel és a salátákban. Exkluzív, mint a hús, a hal, a tenger gyümölcsei. Csinálj az iceberg levelekkel és a káposzta tekercsekkel. A sűrű levelek jól formálják a formát - főtt salátákat szolgálnak fel. Keverjük össze az iceberget, ha szükséges, más zöldekkel.

A saláta egyetlen besorolása nem létezik,főként kategóriákba sorolják: fej és levél. Az ízminőség szerint csoportosíthatja őket - keserű és édes, ropogós és puha, borsos és fűszeres. Rengeteg salátaféle van, és minden évben új fajták vannak. Ez a cikk bemutatja a legelterjedtebb salátákat - gyakori vendégeket a mi asztalunkon.