Ízletes, mint mindig - a dohány csirke receptje a sütőben
Csirke ételek díszítik az ünnepi asztaltgyakorlatilag a világ minden országában. Ez a leggyakoribb hús, amelyből ünnepélyes étel készül. A csirkefilé számos különböző csoportból álló vitamint tartalmaz, mikro- és makroelemeket, valamint az esszenciális aminosavak szállítóját az emberi szervezetben. A dohány csirke receptje a sütőben minden háziasszony számára ismert, és mindenki régóta megtanulta a főzésének bölcsességét.
Az étel elkészítéséhez válasszon egy madárvázát. Ha a cég 3-4 ember, akkor egy nagy csirke broiler. A legjobb lehetőség természetesen a falusi csirke, amelyet ökológiai étrendben táplálnak. De ha a vendégek társasága több mint négy, akkor a kulináris élmény alapján jobb, ha mindegyiküknél átlagosan a csirkék méretét veszi figyelembe. Ha a hasított testet megfagyasztják, akkor le kell fagyasztani. A felolvasztást leginkább fokozatosan, 5-7 ° C hőmérsékleten vagy a hűtőszekrény alsó polcán végezzük, majd a hús megőrzi szerkezetét és megjelenését. Ezért, 12 órával az ünnepnap előtt, vegye le a kagylót a fagyasztóból. A legjobb lehetőség természetesen a hűtött csirke.
A dohány csirke receptje a kemencében egy kicsitváltozásokon ment keresztül a létezés éveiben. Most pedig jobban alkalmazkodik dinamikus életmódunkhoz, ahol az étel főzési ideje is minimálisra csökken. bontott csirke kell bélben és folyó víz alatt leöblítjük, száraz törlőkendők, hogy teljesen eltávolítsa a nedvességet. Mielőtt főzni a csirkét a sütőbe, végre kell hajtania a következő módosítások: a hasított, hogy darabolt szalonna és a has. Ahhoz, hogy az, hogy a konyhában, és nem zavarják a steril tisztaság, a tyúk kell helyezni egy műanyag zacskóba, és egy konyha bunkó, hogy harcolni ki a húst. Különös figyelmet fordítva az ízületi felület és vágja a hasított lehet határozottan elhelyezni a sütőfelület ugyanabban a síkban. Most távolítsa el a zsákot, és dörzsölje a csirke mindkét oldalán keverékével durva só, bors és illatos, jól promazyvaya belső felülete és redők helyen. Hagyjuk 20-30 percig egy jobb impregnáló, hogy a gyakori villa beszorult a hasított állni zsír és fűszer áztatjuk a lehető legjobban.
Az eredeti, azaz a klasszikus, csirke receptA dohány a kemencében egy speciális főzési technológiát is jelentett. Ebből a célból egy vastag aljjal ellátott serpenyőt használtak, és egy fedelet, amely a csirkehéjat megnyomta és benyomta az aljára úgy, hogy az az edények aljára táguljon. Alternatív megoldásként a dohány csirke receptjét a kemencében csak az előkészítési módszeren belül módosították. Valójában azt gondoljuk. Hajtsa a csirkehéjat egy sütőlapra, vajjal kenve, és föléjük állítva a rakomány sajtolását. Ez lehet egy speciális edény, és a rögtönzött eszközökkel (pl. Vízzel vagy mérleggel) rendelkező zacskó. A csirke elkészítése a kemencében 30-40 percet vesz igénybe. Egy sütőlapon, ha a csirkék fiatalok és nem túl kövérek, hozzáadunk egy darab csirkehúsot vagy sertéshúst. Ezt a gyümölcslevet rendszeresen vízzel kell felönteni. Az egyik oldalon a csirkét sütjük 150-170 ° C hőmérsékleten 15-20 percig (méretétől függően), majd fordítsuk át és a másik oldalon süsse meg annyit. 10 perccel a sütés befejezése előtt a hasított testet apróra vágott fokhagymával megszórjuk, amely kellemes illatot és kellemes ízeket ad a dohány csirkejéhez. Fokhagymát adnak hozzá a végső szakaszban, ha kezdetben megszórjuk őket, egyszerűen csak a sütőben lesz, és elveszíti az ízét.
A csirkét kivesszük a sütőből, és tegyük az edénybe, a saláta leveleken. A tálat cseresznye paradicsommal és brynza szeletekkel díszítjük.
