Fül a csajból, receptekből és titkokból
Halleves, leves - senki sem tudja, mikorez az ősi orosz étel jelent meg, de minden háziasszony legalább egyszer életben tartotta. Nem is beszélve a lelkes halászokról. Tényleg tudják, hogyan készítsek el egy hagyományos levestől egy elképesztően aromás és tápláló kezelést.
Melyik halat kell használni a leves minden szakácsmegoldja magát. Nem tisztességes feltételezni, hogy a legjobb fül csak a pontyból, a süllőből, a sügérből és a fehérhalból származik. Például jó ötlet a levest is használni, ha rózsaszín lazacot, lazacot, pisztrángot vagy lazacot használ. Még finomabb a fül a csajból. A tálat nehéz nevezni nehéz, de még mindig az előkészítésében, meg kell figyelni néhány egyszerű szabályt. Segítségükkel egy igazi remekművet kap.
A leves titkai
Az edénynek még a leginkább jól tápláltnak kell lennie az asztalraszemély. Érzékeli a csemege illatát, köteles minden dolgot eldobni, sietve, hogy csatlakozzon az étkezéshez. A tartós gazdag íz elérése csak akkor történik meg, ha friss vagy élő halat használ. Ugyanez a célból zománcozott vagy agyag ételeket kell főzni. Az ilyen edények tökéletesen megőrzik a hal ízét. Egyébként nem kell áztatni vízzel - azonnal forraljuk fel.
Miután a hal egy serpenyőben van, adj hozzáa vízben nemkívánatos. Ez elrontja a finomságok ízét, enyhén friss és folyékony. Ne feledkezzünk meg a halász főszabályáról: minél nagyobb a hal, annál inkább fűszereket kell adnunk. Ha túl sok a levesben, nem érdemes szezonozni. A fülben adj hozzá egy babérlevet, fekete borsot borsó, kapor és petrezselyem formájában. A kész fülnek "nyugalmi állapotban" kell lennie, úgyhogy a serpenyő fedéllel való lezárása után hagyja 10 percig állni.
A chum lazac tulajdonságai
Miután megismerkedett ezzel az alapvető szabályokkalgasztronómiai remekmű, folytassa a „boszorkányság”. Tudta, hogyan kell főzni leves cimborám, akkor lehet, hogy a saját kis módosítást végzett az recept, így egy egyedi és eredeti. By the way, a leves a legjobb választani ezt a fajta halat, így van néhány jelentős előnye. Először is, cimborám a legnagyobb kaviár. Továbbá az, hogy hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag, amelyek befolyásolják az agyműködést az emberi tevékenység, serkentik az izmok, a szív, emésztőrendszer, és védi a szervezetet a hatását az alkohol és dohány.
Ez a hal érdemes díszíteni a fület. A legfontosabb dolog, amikor a vásárlás nem zavarja meg a rózsaszín lazacot. A ketu kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy mindig nagy hal. Átlagos súlya elérte az 5 kilogrammot. A hús világos rózsaszínű, nem szabad elmosódni. A chum hátulja sima, nincs rajta hátrafelé.
Fül a chum: recept a klasszikus
Miután megvásárolta a legjobb halat a piacon, továbbhaladunk az úrvacsorán. Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz:
- 600 g chum lazac;
- egy vöröshagyma;
- egy sárgarépa;
- hat burgonya gumó;
- egy kis petrezselyem és kapor;
- só és bors ízlés szerint.
Tegyünk egy tál vizet a tűzbe, és elkezdjükhal előállítása. Ketu-ot levágják, kibelezik, hideg vízzel mossák és közepes darabokra vágják. A víz forrása után leengedjük a halat, és minimálisra csökkentjük a tüzet. Tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra, sárgarépára - körökre vágják, a hagymát 4 részre osztják, a levest nem szabad összetörni. Mindent tegyünk egy serpenyőbe, fedjük le egy fedővel, főzzük 20 percig. Most itt az ideje, hogy átvegye a zöldeket.
Az apác és a petrezselyem fele mossa, egyenesen atetejét és gyökérzeteit, pár perccel a főzés befejezése előtt, a fülhöz engedjük a serpenyőbe. A zöldek maradványa késsel késleltetett: úgyhogy még több gyümölcslevet ad, annál illatosabb lesz a fül a csajból. A recept lehet az alap, amelyen változtatásokat tehet. Kísérlet, de ne felejtsd el, hogy a leves ízlése soha nem fog elrontani egy kevés vodkát, és a citrom nem lesz felesleges. A vad gyógynövények extra levét adnak a levesnek, a gabona gazdagabbá és gazdagabbá teszi.
Egy kicsit másképp készül a fül a fejből. A recept nagyon egyszerű. Az edény elkészítéséhez szükség van a chum (4 darab) fejére és a fent ismertetett összes összetevőre. A halak részeit jól mossák, ügyeljünk arra, hogy távolítsuk el a kopoltyúkat és a szemeket. Amikor a víz forr, lehajtjuk a fejeket, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát apró darabokra vágva. 10 után, utána a burgonyát küldik. A leves egy órát főz. Amikor a fejek készen vannak, azokat el kell távolítani a levestől, a hús elválasztható: újra leesik a fülbe. Néhány perccel a gyógynövényekkel és fűszerekkel ellátott felkészült leves előtt. A nagyon illatos leves sáfrányt készít. Az étel receptje teljesebb lesz, ha a farkat a fülébe helyezett fejjel együtt teszed. Ebben az esetben a leves vastag és tele lesz.
előadás
Tálalás előtt a fület tányérokba töltik ésfinom paradicsommal, apróra vágott szeletekkel vagy citromszeletekkel szezonálhatja a levest. Ez egy klasszikus bemutató az edényről. Van még egy lehetőség - míg a fül a cicából megmarad, elkészítjük a mártást. A levestől kis mennyiségű levest öntünk a tálba, hozzáadunk néhány apróra vágott fokhagymát és egy teáskanál ecetet. A mártás kész.
