Hogyan főzni káposzta tekercseket koreai
A káposzta tekercsek egy hagyományos kelet-európai étel. Azonban vannak analógok az ázsiai konyhában. Mi ez az étel, hogyan kell főzni káposzta tekercseket koreai? Olvassa el ezt a cikket.
A kelet-európai konyha érdekes menüpontja
Ha úgy dönt, hogy rendel egy káposztát egy étteremben,tudják, hogy hagyományosan az alábbiak szerint készülnek: rizs, hajdina vagy kukorica keverve darált hús, friss vagy savanyított káposzta levelekbe csomagolva. Ezután a félkész terméket egy sütőlapra vagy egy bográcsba helyezzük, arany színű sárgarépával sült hagymát adunk hozzá, és "fejjel" krémes paradicsommártással öntjük. Vetés előtti, szükséges sózni, bors ízesíteni, hozzá egy babérlevél. Párolás után készen, rendszeresen hozzáadva a vizet.
Különböző főzési lehetőségek állnak rendelkezésrekáposzta tekercsek: szőlő, répa vagy fiatal torma levelek használhatók, a mesterséges zöldség lehet zöldség, mert gombákhoz, törmelékhez vagy gyöngy árpához adnak hozzá. De mindenesetre az európai változatban ez a második étel. De Ázsiában a káposzta tekercsek éles snackek. Hogyan főzni káposzta tekercseket koreai? A recepteket az alábbiakban ismertetjük.
Akut ázsiai snack: összetevők
A káposzta tekercsek készítése koreai nyelven nagyon egyszerűA tapasztalatlan szakácsműhely megbirkózik a feladattal. A forró snack termékek a legelterjedtebbek, amelyek könnyen és olcsóbban vásárolhatók a legközelebbi piacon vagy bármely szupermarketben.
Tehát az összetevők akut káposzta koreai:
- fehér káposzta - 1 nagy fej;
- sárgarépa koreai - 0,5 kg;
- növényi olaj (bármi, de jobb napraforgó venni) - 70-100 ml;
- ecet 9% - 50 ml;
- só szokásos (nem jódozott) - 1 csipetnyi;
- cukorrépa - 2 evőkanál csúszda nélkül.
Klasszikus recept
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, helyezzük3 percig, káposztafejet csonk nélkül (előre vágott), majd vegye le és hűtsük le. Amikor a káposzta hűl, gondosan szét kell szedni külön levelekre.
Tegye a koreai sárgarépát a levelekre és óvatosanolyan módon, hogy a töltés "peeks" legyen az egyik oldalon. Ha a káposzta levele két részre van előkészítve, a magot középen eltávolítva, majd koreai kecskehullámokat kapnak. Ez finom munka!
Most egy finom pácot kell készítenie. Egy nagy tárolóedényben forraljon fél liter vizet, öntsön ecetet és növényi olajat, öntsön sót és cukrot. Mindig keverje mindaddig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk újra, és miután alaposan felöntjük a forró marinadékkáposztát. Fedjük le őket egy lemezt, és a fenti helyről egy terhelést (például egy fél literes korsó vizet). Hagyja 10 órán át szobahőmérsékleten, majd távolítsa el egy napig a hűtőszekrényben. 24 óra múlva az edény készen áll, kóstolhat.
Bonyolítsuk a problémát
Nem lehet kész koreai sárgarépát vásárolni, defőzzük otthon. Ez elég egyszerű. A hostessnek 4-5 közepes méretű sárgarépára és egy speciális fűszeres csomagra lesz szüksége (minden élelmiszerboltban).
A tisztított sárgarépát meg kell dörzsölni egy különleges vagy szokásos nagydarabra. Megszórjuk a fűszereket, öntsünk 1 evőkanál vizet, alaposan keverjük össze, hagyjuk egy órát.
Piquantly, a töltés kiderül, ha hozzáadott apróra vágott fokhagyma (4-7 fogselyem), valamint apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem, koriander), kömény.
A töltés másik változata
Hámozott és durván darált sárgarépa (4-5 darab)egészen aranybarna színűre kell sütni a növényi olajban. Ezután tegye egy külön mély tálba. Adjunk hozzá sót - egy evőkanálot csúszás nélkül, fél teáskanál őrölt korianderet, egy jó csipet fekete borssal, nagydarab fokhagymát vágjunk fel. Alaposan keverjük össze és szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Húsz perccel később elkészül a finom töltés. Koreai káposzta tekercseket lehet befedni!
Nagyon gyors recept
Klasszikus recept a főzéshezKoreai harapnivalók legalább egy napig tartanak. És mi van akkor, ha a vendégeknek be kell jönniük este, és a háziasszony a sárgarépával káposzta tekercseket kíván szolgálni, mint sós ételeket? Van kiút. Ezt az edényt egy rendkívül gyors receptre főzheti.
Először egy nagy méretű rácsot kell rácsoznianagy sárgarépa, káposztafej szétszedhető külön levelekbe. Ezután előkészítse a marinátot a fent leírt módon. Forraljuk fel, rakjuk sárgarépát és káposzta leveleket. Keverje hozzá óvatosan, és hagyja el 20 percig, majd távolítsa el a marinade leveleket. Törzs a sárgarépát, adj hozzá hozzá 1-2 tört zúzott fokhagyma. A tölteléket káposzta levelei közé tekercsek formájában csomagolják, amelyeket mély tárolóba hajtanak és forró marinadával töltik újra. Hagyja szobahőmérsékleten. Egy óra múlva a káposzta koreai sárgarépával készen áll! Összességében ezek elkészítése 1,5-2 óráig tart.
Most már tudja, hogyan kell főzni a marinált káposzta tekercseket. Bon appetit!
