Desszert tiramisu: kalória, főzés receptek
A Tiramisu egy réteges olasz desszert, amely tejszínes krémmel és kávéval és alkohollal áztatott kekszpálcákból áll, valamint az utolsó érintésű kakaópor.
Emelj fel!
Így szól az olasz nyelv"Tiramisu". Az ötlet szerint a desszert lazán, nedves és szellõzõvé válik - rendkívül nehéz apró darabokra vágni, mert kúszik. Ha az esztétika fontos az Ön számára, azt javasoljuk, készítsen egy kezelést egy adagoló tálban. És igen, a recept nyers tojásokat használ. Használat előtt alaposan mossuk le azokat szódabélettel:
- tojás - 5 db;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- erős kávé - 210 ml;
- "Mascarpone" - 375 gramm;
- aromás alkohol - 5 evőkanál. kanál;
- cookie-k "Savoyardi" - 45 darab;
- kakaópor - ízlés szerint.
A termékeket 8 adagban adják meg.
Főzés tiramisu
Az ilyen desszertek kalóriatartalma nagyon magas (lásd fent), de néha megengedhetjük magának ilyen örömöt.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. A csúcsokat csúsztassa sima csipet a sötétben. Egy külön tálban a sárgabarackot cukorral keverje össze - a masszának fehérítenie kell, és 3-4-szeresére meg kell nőnie.
Maskarpone, és összekeverjük a tojássárgával,keverjük össze a homogenitással. Ebben a szakaszban használhat keverőt. A tojássajt tömegéhez óvatosan adjunk hozzá felduzzadt fehérjét, alulról felfelé dagasztva. Vigyázzon a krém ápoltságára, ne légy buzgó. Mivel Ön megengedte magának a tiramisu (kalória tartalom, persze, emlékszel), akkor ideálisnak kell lennie nemcsak az íze, hanem a textúra.
Keverjük össze egy külön tálban hűtött kávét ésalkohol. Alul az adagolás kis mennyiségű krémet. Alternatív módon áztassa a Savoyardi botokat a kávéban, 2-3 percig hagyja őket a folyadékban - teljesen áztassa őket, miközben megőrzi az alakot. A süteményeket tegye a krémmel a formákba, amilyen szorosan lehet. Kenje meg a krém "Savoyardi" felét. Ismételje meg az eljárást impregnálással és cukrászati töltelékkel. Helyezze a fennmaradó krémet a tetejére és megszórja a kakaót bőven. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.
alternatívák
A Tiramisznak nagyon gazdag és finom íze van, de a monotónia unalmas lehet. Továbbá sokan nem kockáztatják a tojás tojást hőkezelés nélkül. Ügyeljen a következő tippekre:
- az alkoholos kávé biztonságosan helyettesíthetőgyümölcslevek. Továbbá, ha azt szeretnénk, akkor lehet, hogy egy citrom-eper tiramisu: adjunk hozzá egy kevés citrom krém Kurd „Savoyardy” keverékével átitatott szirup és lé „Limoncello”, és adjunk hozzá egy pár réteg szeletelt friss eper;
- ha egy adagolt tiramisu-tortát szeretne kapni, amelynek kalóriatartalma 100 gramm lesz hasonló, majd adj hozzá a krémhez 5-7 gramm zselatint, amelyet előzőleg 50 gramm tejszínnel hígítottak;
- a desszert tojás megpróbálja kicserélni a keverékettejszínhabbal (250 gramm) és tojássárgájával (3 jellel + 90 g cukorszirupot és 40 gramm vizet). Ez egy biztonságos recept a tiramisu számára, kivéve, hogy az edény teljes kalóriaértéke körülbelül 80 kcalra nő a krém miatt.
Könnyű tiramisu torta
A desszert kalóriatartalma 160 kcal per100 gramm. Ráadásul a túró miatt az étel fehérben és kalciumban gazdag. Ez a recept nagyon finom süteményt produkál. Próbáld ki, és nem fogod megbánni!
keksz:
- tojás - 6 db;
- liszt - 116 gramm;
- cukor - 60 gramm;
- steviosid - 5 gramm;
- erős kávé - 30 ml;
- kávé oldható - 10 gramm.
Impregnálás: erős kávé - 80 ml.
krém:
- steviosid - 3 gramm;
- vanília kivonat - 1 evőkanál. kanál;
- puha zsíros zsírmentes - 400 gramm;
- legalább 33% - os zsírtartalmú krém, 250 gramm;
- kakaópor.
főzés
Vigyázz a kekszre. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra, sütőedényt sütőpapírral.
Keverjük össze a folyékony és instant kávét. A cukor teljes eltávolítása nem ajánlott - ez a torta tiramisu kalóriatartalma és olyan kicsi, és a cukor további tojást stabilizál.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. Whip a sötét sört, amíg buja csúcsok. Ne hagyja abba a forralást, cukrot és steviosidot adjon hozzá. Egyenként add hozzá sárgáját. A tömeg sűrű és fényes. Keverje hozzá a kávét és a szitált lisztet. Keverjük össze finoman, amíg sima.
Készítsen egy keksz tesztet 3 kör alakú, 22 cm átmérőjű, sütve készen. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. A torták teljesen hűvösek.
A krémhez, habverővel egy erős krém csúcsra, adjunk hozzá steviosidot. Keverje hozzá a túrós sajtot és a vanília kivonatot.
Most építs. Egy 22 cm átmérőjű szerszámban helyezzük el az első kekszet, áztassuk a kávét. Helyezze a tejszín egyharmadát a keksz fölé. Nyomja meg a második kekszet, majd újra áztassa. Fektesse ki a tejszín egyharmadát. Nyomja meg a maradék kekszet, áztassa. Rendkívül eloszlatják a fennmaradó krémet és megszórják a kakaót. Hagyja, hogy az éjszakai hűtőszekrényben forraljon, és kezelheti magát.
