Főtt gombóc burgonyával
Vareniki - egy étel nagyon népszerű, és ez nem meglepő. Végtére is nagyon ízletes, tápláló, olcsó, és emellett készíthet varenikit különféle töltelékkel. Például burgonyával.
A vareniki főzésének folyamata három szakaszra bontható. Először meg kell készíteni a tésztát, majd a tölteléket, és végül meg kell kápráztatni és felforralni a varenikit.
Tészta főzéshez gombócokat használhat gombócokat vagy főzzük kefiren.
Ha az első opciót választjuk, akkor két tojást fogunk venniegy teáskanál sót, majd keverje össze őket két pohár hideg vízzel. Keverjük össze, és elkezdjük önteni a lisztet, kevergetve. Meg kell kapnunk egy hűvös tésztát. Az elkészített gombóc tésztát egy tálba vagy egy polietilén zsákba kell tenni, és fél óráig hagyni, hogy a liszt glutént megduzzadjon.
Ha úgy döntenek, hogy a varenikit burgonyával tésztából készítik,kevert kefir, akkor használjuk a következő receptet. Vegyünk egy pohár joghurtot, adjunk hozzá fél kanálnyi szódát, egy csipet sót és keverjük össze. Aztán elkezdjük önteni ezt a keveréket lisztet, jól vymeshivaja. A liszt körülbelül négy poharat igényel, a tésztának elég meredeknek kell lennie. Mielőtt elkezdené a vareniki alakzását, a tesztet fél órán át kell hagyni. A recept használatakor a szóda szétesést elősegítő anyaggal helyettesíthető.
Kóstolja meg a gombócokat burgonyávala puding tésztából. Ebben az esetben a lisztet sóval összekeverjük és forró vízzel felforraljuk. A tésztát dagasztják, amíg meg nem áll a kezekhez tapadva.
Most pedig gondoskodnia kell a töltésről. Leggyakrabban erre a célra burgonyapürével. A burgonyát megtisztítják, forralják, majd kivonják, és egy kicsit szárított burgonyát. Most csípje meg a burgonyát, adj hozzá vajat, és ha szükséges, adj hozzá sót, adj hozzá fekete borsot. Sok szakács töltelék burgonyapürével és hagymával. Ehhez a hagymát olajban sütjük, majd töltött burgonyával töltöttük.
Varenikit különféle burgonyával lehet főzniadalékanyagok. Például a töltelékben főzött és finomra aprított gombát lehet hozzáadni, vagy főzni és zúzni egy keverőmájban. Röviden, sok lehetőség van a töltelék előkészítésére.
By the way, a töltés előkészítéséhez a burgonya nemforrni kell. Sokan inkább varenikit főzni nyers burgonyával. Készítse elő a tölteléket ez a tál nagyon egyszerű. A burgonyát egyszerűen reszelni kell, és puha vajjal keverni kell. Természetesen a töltés nem szabad elfelejtenie a sót. Figyelem! Ne készítsen sok töltetet egyszerre, mert a reszelt burgonya sötétedhet.
Ezeket a varenikieket hagymával lehet elkészíteni. Ebben az esetben nagyon kicsi kockákra, keverésre és szezonra krumplit és hagymát kell vágnia. A vareniki modellezése során jobb, ha a tálat a hajlított és a felesleges levét lehűtik.
Sütőtök nyers burgonyával ésszalonna. Ebben az esetben a burgonyát, a hagymát és a szalonnát húsdarálón kell áthaladni. Ha a zsírt sózva használják, akkor nem szükséges sót adni a töltelékhez. A termékek aránya tetszés szerint változtatható, de a zsír és a hagyma természetesen kisebb, mint a burgonya. A töltés e változatának előkészítésekor a burgonyát elsőként meg kell zúzni, és extra szőlőléből kell kivonni.
Nos, a tészta és a töltelék készen áll, meg lehet alakítanigombóc. Ehhez hajtson ki egy vékony lapos süteményt, vágja le egy pohár pohárból. Aztán egy kört veszünk, egy keskeny csésze tölteléket helyezünk és összekötjük a széleket.
Forraljuk vareniki nagy mennyiségbensós forró vízzel. Öt perces forralás után készen állnak. Főzhetnek kettős kazánban. Varenikit burgonyával töltjük meg vajjal, tejföllel vagy paradicsommártással. Te is készíthet nekik egy öltözködés sült olívahagymával és sárgarépával. Jobb, ha nem forraljuk a varenikit a későbbi felhasználásra, csak ízletesek forró formában. Ezért a tároláshoz jobb a nyers vareniki fagyasztása.
