Kemény burgonyával töltött sült tésztát főzünk
A vareniki burgonyával készített tészta különböző lehet. De az igazi ukrán vareniki mindig a sovány tésztából készül, ízletesek és alacsony zsírtartalmúak. Töltelékként különböző összetevőket használnak: burgonya, káposzta, hagyma, hús, máj, túró, gombák és különböző bogyók.
Káposzta krumpli és burgonya
Főbb összetevők:
- egy pohár lisztet;
- főtt víz - 100 gramm;
- két darab darab hagyma;
- Savanyú káposzta - 600 gramm;
- 400 gramm burgonya;
- egy csomó kapor;
- só, fekete bors;
- zöldség és olívaolaj - 50 gramm;
- egy csipetnyi cukrot.
A vareniki tésztát gyúrjuk burgonyával és burgonyávalSavanyúkáposzta: egy mély tálba, öntsünk forró vizet, adjuk hozzá a lisztet és a sót átszitált, és gyúrjuk alaposan kezet kell lean tészta puha és rugalmas. Fedjük le egy szalvétával, és fél óráig hagyjuk.
Ez alatt az idő alatt könnyű és hasznos tölteléket készítünk. Burgonyát hámozott és főtt sós vízben, amíg főtt, akkor pounded egy pürésszerű tömeg, és adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
A hagymát a napraforgóra és az olívaolajra tesszük. A hagymák egy részét, apróra vágott fűszernövényekkel és fekete borssal együtt, a burgonyapürével áthelyezik. A fennmaradó hagymákhoz adjunk hozzá savanyú káposztát, borsot és egy csipet cukros pörkölt 10 percig.
Készült tésztát a burgonya gombócokhozdobjon ki egy réteget, és húzza ki egy kis bögrék körét, amelyen elterjedt a töltelék. A széleket jól kell meghúzni, így a töltés nem esik ki a főzés során.
Kenyér burgonyagombóc gombás mártással egy edényben
Termékek gombócokhoz:
- liszt - 350 gramm;
- Meleg víz - 150 ml;
- sárgarépa;
- burgonya - 400 gramm;
- a hagymafejet;
- édeskömény;
-Salt, bors.
A gombamártáshoz szüksége lesz:
- fél kilogramm gombóc - a gombát fagyasztva, pácolt vagy frissen lehet venni;
- két gerezd fokhagyma;
- hagyma;
- fekete bors, só, koriander.
Készítjük a vareniki tésztát burgonyával: liszt sót, öntsünk vizet és keverjük össze a meredek tésztát - hagyjuk 40 perc alatt melegen a szalvét alatt.
Töltés: Főtt főtt burgonyát burgonyapürével, keverjük össze a növényi zöldségeket - hagymát és sárgarépa, átesett a növényi olaj. Ehhez a masszához adjunk apróra vágott kaport és fekete borsot.
Készített karcsú tésztát, jól dagadt kézzel, dobja ki egy nagy lapot, és használjon egy poharat, hogy bögréket készítsen. Mindegyik körre elterjedt a burgonya-sárgarépa töltelék.
A gombócokat babérlevélrel forraljuk, agyagedényekbe terítjük, gombamártással töltjük meg a tetejét - hét percig küldjük a sütőbe.
Ez az eredeti és fűszeres étel tökéletesen illik az ünnepi asztalhoz.
