Matzoni: mit és hogyan főzni

Matzoni - mi ez? Ez egy savanyú tejtermék, amely Grúzia és Örményország egyik legnépszerűbb italja. Ha szó szerint lefordítja a nevet, akkor megkapjuk az összetevő jellemzőjét - "savanyú tejet". A tudósok még mindig nem tudták meghatározni annak a nevet, aki először elkészítette a savanyú tejterméket. Sokan azt feltételezik, hogy véletlenül kapták meg a mosatlan edényeket.

Hogyan készítsünk Matzoni-t

A termék eredeti előállításáhozA grúz és az abházi tehenek tejesa, amely magasan a hegyekben legyőzik és sokat mozog. De ilyen termék hiányában bármely más tejet használhat, azaz tehén, juh, kecske vagy teve. A Matzoni (mi ez - fent említettük) a következő módon állítható elő.Előkészítés módjai:

1. Vigye a tejet, forralja fel, de nemengedje meg a buborékok emelkedését (kb. 90 fok). Hagyja a folyadékot lehűlni 45 fokosra. Ezután adjuk hozzá a kovászot olyan arányban: egy liter alap - két nagy kanál. Olyan lehet, mint maga a matzoni, tejföl vagy kefir. Keverjük össze és öntsük a dobozokat, így kényelmesebb a folyamat irányítása. Fedje le a tartályokat szalvétákkal, és tegye sötét helyre 4 órán keresztül. Kívánatos a tartályok lezárása. A keverék rázása vagy keverése az időszak végéig lehetetlen. Ezután a készterméket az éjszakai hűtőszekrénybe küldik.

2. A pasztőrözött tejet fel kell forralni éspárologtassa (optimálisan, ha a térfogat egyharmadát elhagyja), akkor a folyadékot le kell hűteni 40 fokra. Dobja ki a kényelmes edényeket, korábban mindegyik alján egy kanál természetes joghurtot (aromák és töltőanyagok nélkül). Csomagolja be az edényeket, és hagyja el az éjszakát, küldje el a hűtőbe reggel.

A matsoni hasznos tulajdonságai

Meg kell jegyezni, hogy ez a fermentált tejtermékfigyelemre méltóan elfojtja az éhínséget és a szomjat, amit a felségvilágban nagyra becsülnek. Ezenkívül a terméknek anabolikus hatása van, ami nélkülözhetetlen a sportolók számára, mert izomtömeget képes felépíteni. Ha egy pohár Matzoni-t iszol az éjszakára (mi az - tudod már), akkor nyugodt alvás és egészséges idegrendszer biztosított. A termék képes tisztítani a testet és eltávolítani a felesleges koleszterinszintet. Ez a savanykeverék könnyebb megemészteni és telített aminosavakkal és vitaminokkal, amelyek szükségesek a bél normális működéséhez és más szervekhez. A Matsoni-t gyakran ajánlják a mikroflóra normalizálására, valamint az étvágygázra. Érdemes megjegyezni, hogy kevesen tudják, hogy ez a termék az ifjúságot meghosszabbítja. Ennek oka - a savanyú tej baktériumok, amelyek tökéletesen megbirkóznak a szervezet kórokozó mikroflórájával, ami kedvezően befolyásolja az emberi szervek munkáját és általános állapotát.

következtetés

Tehát mindent tudsz a matzoni-ról: mi az, hogyan kell főzni, és milyen jó tulajdonságokkal rendelkezik ez a csodálatos termék. És bár nem mindenki szereti, mindenki számára hasznos. Érdemes ezért átnézni preferenciáit és legalább alkalmanként kényeztetni magát egy hasznos, enyhén savas és szigetes termékkel.