A "Natural Cutlets" receptje a főzés történetével és titkaival

A történelemből

A csipeszek mindig a legegyszerűbbek és a legkényelmesebbek voltakegy húsos ételhez. Nem sok időt és energiát igényeltek. Egy darab hús, sült jobb a csonton a bordából - egy francia recept. A csipeget, anélkül, hogy filozofizálni kezdett volna, közvetlenül a csonthoz vették és a kezével ettek. Az evőeszközök megjelenése jelentősen megnövelte a különféle szeletek számát. Először is szendvicseket kínáltak - természetes és zsemlemorzsa, majd apróra vágott szeletek. A darált húsdarabok használata lehetővé tette a szakácsoknak a halak, baromfi és még a tenger gyümölcseiből készült termékek kísérletezését és bevezetését.

Nyugat és Kelet között

Oroszországban az aprított hús hatalmasat nyertnépszerűsége Nagy Péter korában. Recept húsgombóc sokáig nem változott: azt jól megverték le egy darab hús, sült a kemencében. A francia út gyorsan gyökeret vert, és kedvenc tételévé vált a boyar-nemes menüben. Ugyanakkor a keleti véget még inkább hihetetlen recept húsgombóc: érdekes volt, mindenekelőtt mint egy ugródeszka a kreativitás. Ez volt egy csipke, leggyakrabban tésztából vagy tésztából, aprított húsból. Miért nevezték apróra vágottnak? Mert mielőtt a találmány a csiszoló használt speciális vályú, és egy kis éles kapa, hozzátéve, hogy a húst a vágás során mindenféle fűszerek, hagyma, fokhagyma. Orosz hely lehetővé teszi, hogy a legjobb a konyhák Európa és Ázsia, és így változatossá a kulináris receptek húst.

Borjú a csonton

Először is meg kell választanod a termékeket,megfelelnek kéréseinknek. Válassza ki azokat a bordákat, amelyek közelebb vannak a fejhez. Vásárolt kiváló húst - borjúszeletet csontokon? Kínálunk finom ételeket főzni, fényképekkel és részletes receptekkel. Kenyérszeleteket főzhetsz zsemlemorzsában vagy anélkül.

Termékek |

Szüksége lesz: borjú sonka - 500 gramm, 2 evőkanál növényi olaj, 1 tojás és fél csésze zsemlemorzsa.

előkészítés

A koreai koreák megmossák a szeleteket, és elhagyjákminden csont. Tisztítsa meg egy éles késsel, és húzza át a húst a hús irányába. Vékony éles kést készítsen a csont mentén. Néhány helyen külső filmek vágására. RECAPTURE hús alaposan speciális kalapács, vagy a fordított oldalán a kést, locsolás keveréke só és fűszerek, majd nedvesítse a felvert tojás és a roll zsemlemorzsa. Süsse közepes lángon, nagyon forró olajat egy serpenyőben. A sütés mindkét oldalon kb. 15 percet vesz igénybe. Kész szeleteket öntsünk vajjal és körettel zöldséggel, sült burgonyával vagy burgonyapürével. Természetes - nincs breading - hamburgerek öntsünk levet, amely alakult sütés közben.

Sertéshús vágás

Ezt a receptet hamburgereknek nevezhetnénk"Töltött sertéshús". Először vágj egy darab húst, és ne nyúlj el, és kösse ki, mint egy könyvet. Enyhén megverte az eredményül kapott "zseb" mindkét felét. A só és a paprika keveréke közvetlenül a felületre öntve, hogy megverte, segít a hús illatának és kissé marinálásának.

De a legérdekesebb a sajt és a sonka töltése,szeleteket, amiket feltöltök a levélben. Most minden oldalról dobja a húsgombót lisztbe, majd a megvert tehenbe, zsemlemorzsába, és ugyanúgy süsse meg, mint a borjúhús.

Darált húsdarabok

A húsgombóc számára készült mincemeat jobb az önálló előkészítéshez,akkor lesz benne, a minőség és a termékek frissességének. A hús bármi is lehet, akár fagyasztva is. Nagyon finom vegyes darált hús: marha, sertés, bárány, csirke, pulyka. A töltelék kb. 10% -a zsírból áll. A puhaságot és a pompa ez a recept hamburgert azt javasolja, hogy hideg vízzel, vagy tejszín, bors, hagyma, fokhagyma, tejbe áztatott zsemlét vagy fehér peretorty nyers burgonyát. Ne adjuk hozzá a tojást - hamburgerek nehéz. Akkor keverjük a darált friss füvek - és szép, és illatos!

A recept a vágott apróra vágott

Szükséged lesz: 500 gramm sertés (zsíros széle nem tiszta!), 500 g marha, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem 100 gramm, 200 gramm spenót, só, bors, zsemlemorzsa és a paprika.

előkészítés

Smolot egy húsdarálóban sertés, marha, hagyma,fokhagyma, zöldségek (petrezselyem és spenót). Az így kapott tölteléket jól visszataszítják, egy erővel az asztalra tálba dobják, hogy csipkéket képezzenek, zsemlemorzsába és paprikába tekerjük, és jól felmelegített olajban megsütjük. A sütés végén öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, és főzzük le a fedelet a tűz alatt.