Hogyan főzni "Vinaigrette" (szósz)?
Hogyan készítsünk egy klasszikus Vinaigrette mártást? A kérdésre adott válasz megtalálható a kérdéses cikkben. Ezenkívül tájékoztatást nyújt arról, hogy mit jelent az említett üzemanyagtöltés és milyen jellemzőkkel rendelkezik.
Általános információk
A "Vinaigrette" egy olyan mártás, amely nagyon népszerű a francia konyha területén. Ez a salátaöntet, amelynek fő összetevői növényi olaj és ecet.
A "Vinaigrette" egy mártás, amely ideálisan alkalmaspárolt és főtt halat, valamint a káposzta saláta leveleiből készült ételeket. A felhasznált receptúrától függően más összetevőket is felvehetnek egy ilyen öltözékbe, beleértve a friss fűszernövényeket is.
A Vinaigrette klasszikus mártást készítjük
Különböző komponensek használhatók a kérdéses töltés előkészítésére. Azonban a hagyományos szószedményre a következő termékek használata szükséges:
- só és fekete bors - saját belátása szerint;
- borecet (citrom vagy lime juice is használható) - 1 rész;
- növényi olaj minőség - 3 rész;
- friss gyógynövények petrezselyem, csülök, zöldhagyma, kapor és tarragon formájában - belátás szerint;
- kapribogyók - ízlés szerint;
- hagyma fehér - 1 kis fej;
- hagymás mogyoróhagyma - tetszés szerint;
- cukorfehér - saját belátása szerint;
- mustár vagy tojássárgája, forralt - 1 kis kanál vagy 1 db.
Főzés
Hogyan készítsd el a francia tankolást"Vinaigrette"? A saláta vagy hal saláta egyszerűen elkészül. A fekete borsot és az asztali sót teljesen feloldják a borecet (vagy mész vagy citromlé). Ezután minőségi növényi olajat adnak hozzájuk. Minden összetevőt egy keverővel megvertünk, amíg egyenletes emulziót nem kapunk. A stabilizáláshoz egyes szakácsok mustárhoz vagy tojássárgájához hozzák a korábban keményített süteményt.
A tankolás végére nagyon finom voltapróra vágott zöldek, beleértve a petrezselymet, a zöld hagymát, a tárkonyát, a csirkét és a kaport (csak az egyik bemutatott faj). Szintén a szószban, adjunk hozzá zúzott hagymát és kapribogyó. Próbálja ki az ízét, az összetevőket hozzáadják a cukor ízéhez.
Vinaigrette szósz: recept a gyors főzéshez
Abban az esetben, ha nincs idejekészítsen egy klasszikus francia tankolást a fenti összetevők alkalmazásával, azt javasoljuk, hogy előkészítse rögtönzött alkatrészekkel.
Így, hogy gyorsan hozzon létre egy ízletes és zamatos mártást, a következő termékekre lesz szüksége:
- ecet, természetes 6% - 2 nagy kanál;
- olívaolaj jellegzetes szag nélkül (azaz kifinomult) - kb. 6 nagy kanál;
- mustár dijon - 1 desszertkanál;
- só, zúzott bors - a személyes ízlés szerint.
Gyorsétel
Hogyan készítsünk gyors francia tankolást?"Vinaigrette"? Egy ilyen szokatlan névvel rendelkező mártás egyszerűen történik. Először két nagy kanál természetes ecetet öntünk egy fél literes edénybe. Ezután sót adnak hozzá.
Miután lezárta a tartályt fedéllel, erőteljesen megrázta. Ez szükséges ahhoz, hogy a fűszer teljesen feloldódjon.
A leírt műveletek után az összetevőket finomított olívaolajjal adjuk hozzá. A keverési eljárás megismétlése után egy kis mustárt, valamint aprított borsot fel kell terjeszteni az összetevőkre.
Ismét, a kupakot fedéllel zárva, erőteljesen felrázzák. Ez a folyamat a francia töltőállomás elkészítésének befejezése.
Főzve egy finom salátát
A saláta Vinaigrette mártással meglehetősen szokatlan. Otthon történő elkészítéséhez szükségünk lesz:
- friss cseresznye paradicsom - kb. 250 g;
- friss kukorica saláta - legfeljebb 20 g;
- ruccola - körülbelül 20 g;
- saláta jéghegy - kb. 20 g;
- friss lédús sárgarépa - kb. 100 g;
- reszelt parmezán és dió - 20 g mindegyik;
- kész mártás "Vinaigrette" - tetszés szerint.
A könnyű saláta lépésről lépésre történő elkészítése
Hogy egy ilyen finom falatot, paradicsomota cseresznyét negyedekre kell vágni, miután kivágták a kocsikat. Ezután meg kell tisztítani a friss és lédús sárgarépát, majd dörzsölje hosszú szalmával koreai úszó segítségével.
Miután alaposan mosott friss saláta leveleket egy nagy, hideg vízzel töltött tartályban, azokat egy szemcsékbe dobják. Ezt követően középdarabokra szakadnak.
Ami a parmezánt illeti, morzsákat ásni. Hasonlóképpen a dióval is. Azonban, mielőtt azokat alaposan lemossák és szárították a mikrohullámú sütőben.
Vinaigrette mártás egy ilyen tápláló saláta számárasokféle módon előállítható. Általában olívaolajból készül szag, mustár, alma természetes ecet vagy frissen préselt citromlé, valamint só és fekete bors.
Miután alaposan megdörzsölte az összes összetevőt, az összes feldolgozott ételre önt, és akadályozza őket.
Helyezzük el a salátát egy tálban, töltsük meg apróra vágott parmezánnal és dióval.
