Hogyan készítsünk fagylaltot a tejből? Fagylalt tej: recept

A fagylaltot mindenkinek szeretik - gyermekek és felnőttek is. Finom, finom, illatos ... Mi lehetne jobb a forró nyári szezonban?

Ne menj el a boltba

Sajnos sok áruházfelborul a rossz minőségű, valamint a különböző színezékek és tartósítószerek jelenléte. Akkor miért ne készítsünk házi fagylaltot a tejből, és nem kérjük otthonát? Ráadásul nincs semmi bonyolult ebben.

Van tej? Fagylalt kiderül!

Az alábbi termékeket állítjuk elő:

• tej - 100-150 ml;
• 40 tömegszázaléknál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 500-600 ml;
• sárgája - 5-6 darab;
• cukor;
• kukoricakeményítő;
• vanília;
• sót.

Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsük bele a tejet, adjunk hozzá egy kis sót, keverjük és helyezzük a tüzet. Melegítsük fel a keveréket, de ne forraljuk fel.

A forró tejben öntsön cukrot, ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy jól feloldódjon. Ezután kapcsolja ki a hőt, és adj hozzá a tej tojássárgáját, elkülönítve a fehérjéktől.

Most kell egy szép corolla. Teljesen alaposan fel kell itatni a tejet, majd tegye a keveréket a tűzhelyre. Kapcsolja be egy kis tüzet, és főzzük, amíg megvastagszik. Keverjük folyamatosan, hogy a sárgáját feloldjuk, és ne főzzük a tejben.

Egy külön tartályban keverje össze a tejet és a kukoricakeményítőt. Öntsük a krémet, amelyet a tűzhelyen főzünk. A természetes sűrítő segít a fagylaltnak, hogy felejthetetlen ízeket találjon a gyermekkorban.

Ezután jégre van szükség. Tegyük egy nagy serpenyőbe, és tegyünk egy krémes edényt.

Most volt a krém. Keverni kell egy habverővel vagy keverővel, és hozzá kell adni a krémhez. Keverjük óvatosan. Ezután egy darabig be kell keverni a keveréket a hűtőbe.

Fontos pont: 20-25 percenként vegye ki a serpenyőt a hűtőszekrényből és dobja a fagylaltot. Minél gyakrabban csinálod, annál jobb. Ez befolyásolja a jégkrém ízét és konzisztenciáját. A főzés végén adj hozzá bogyókat vagy gyümölcsöt (opcionális).

Most már tudod, hogyan lehet fagylaltot adni a tejből, ízletes és hasznos, és bármikor élvezheti a kedvencét. Hidd el nekem, a gyerekek is örülni fognak. Bon appetit!

Fagylalt tej: recept

Nos, hogyan kell enni? És hogyan készítsünk fagylaltot tejből tejszín hozzáadása nélkül? Egy csodálatos receptet osztunk meg.

Szükséges összetevők:

• 1 liter tej;
• 2 csésze cukor;
• 100-120 g vaj;
• 5-6 tojássárgája;
• 1 teáskanál keményítőt.

Szükségünk van egy nagy serpenyőre. Öntsük bele a tejet, vágjuk a vajat, és adjunk hozzá.

Most szükségessé vált a keverék forrni. Amíg a tej és a vaj felforraljuk, menj sárgáját és a cukrot, dörzsölje őket, ne felejtsd el arról is, egy teáskanál keményítő. Ezután meg kell keverni a hozzávalókat simára, és öntsünk egy kevés tejjel. Ha jól csinálod, a tömeg lesz hasonló megjelenésű a tejfölt.

Amikor a tej forr, öntsük bele az így kapott anyagotkeveréket. Azonnal kezdj el mindent alaposan összekeverni, hogy a sárgák ne sűrűdjenek. Forraljuk fel ismét, majd öntsük a serpenyőt hideg vízbe. Ezután időről időre kevergetni kell a keveréket, amíg hűvös lesz. Most be lehet helyezni a hűtőbe. A legjobb, ha beöntik a fagylaltkészítőbe. A fagylalt készen áll. Ha akarod, gyümölcsöket vagy bogyós gyümölcsöket hozhat hozzá. Amennyit csak akarsz. Mindenesetre csodálatos kezelést kapsz. Élvezze az ízletes hűvösséget!

Egy másik út

Most beszéljünk arról, hogyan készítsünk fagylaltot a tejből (száraz).

Készítse elő a következő összetevőket:

• a tej száraz -25-30 g.
• tehéntej - 400-500 ml.
• cukor - 90-100 g.
• vanillin.
• kukoricakeményítő.

Először is egy kis serpenyőre lesz szüksége. Ebben meg kell keverni a vanillint, a tejport és a cukrot. Ezután öntsük a tejet és keverjük össze az összes összetevőt, amíg a cukor és a vanillin teljesen fel nem oldódik. Meg kell azonban jegyezni, hogy nem mindet kell önteni a tejbe, hanem csak egy részét. Hagyja a maradékot, adj hozzá keményítőt, majd keverje össze és keverje össze ezeket a keverékeket. Tegye a serpenyőt a tűzbe, és forraljuk fel a tartalmat. Ne felejtsd el addig keverni, amíg a folyadék vastagodik, és úgy néz ki, mint egy zselé. Távolítsa el a serpenyőt a hűtőben, hogy lehűtse a fagylaltot. Ezt követően nagyon fontos, hogy minden 20-25 percen át kapja meg és rázza meg, lehetőleg keverővel. Ez biztosítja a jégkrém kiváló ízét és konzisztenciáját. Adjunk egy kis felolvasztást a kiszolgálás előtt.

Mi a csokoládé?

Most már ismeri a két receptet, hogyan készítsünk fagylaltot a tejből. Javasoljuk, hogy olvasson még egyet. Talán ez lesz a kedvenced. Tehát csokoládéfagylalt.

Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tej - 250-300 ml;
• tejszín - 250-300 ml;
• cukor - 100 g;
• fekete csokoládé - ​​150 g.

Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, öntsük bele.tej, adjunk hozzá cukrot. Tegye a tűzre. Ne felejtsük el, hogy a keveréket folyamatosan keverni kell, hogy a cukor jól feloldódjon. Ha látja, hogy teljesen megolvadt a tejben, távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Ezután le kell hűteni a keveréket, majd hozzá kell adni a krémet. Most elrejti a fagylaltot a hűtőszekrényben. Ne felejtse el időről időre eltávolítani a hűtőből, és alaposan keverje össze. Ha látja, hogy a fagylalt sűrűsödik, adj hozzá megolvadt csokoládét. Küldje vissza a serpenyőt a hűtőszekrénybe. Amikor a csokoládé megvastagszik és hűl, élvezheti a finom ízét a fagylalt által készített. Bon appetit!

A multivárkában is lehet!

Van többértelmezője? Csak csodálatos! Azt javasoljuk, hogy készítsen házi fagylaltot a tejből ebben a kényelmes és modern berendezésben.

Szükséged lesz:

• fél pohár tej;
• 200 g cukrot;
• 3 tojássárgája;
• vanillin;
• 300 ml krém.

Vegyünk egy multivach tálat, öntsünk rá tejre, válasszuk a "Fűtés" módot, állítsuk be a hőmérsékletet 40 fokon és melegítsük 5 percig.

A főzéshez még egyegy edényt, amelybe forró tejet öntünk, majd cukrot, vanillint csepegünk, és hozzáadunk sárgáját. Minden összetevőt gondosan megvertek, hogy a vanillin és a cukor feloldódjon.

Most a keveréket visszaverik a multivach tálba, kiválasztjuk a "Quenching" módot, az idő 30 perc. Ne felejtsd el gyakran keverni a spatulával a multivárkához.

Csavarja be a krémet, majd egyesítse a két tömegetegészben, tedd a hűtőbe, időről időre kivesszük a fagylaltot és jól keverjük össze. Miután teljesen megszilárdul, hozzáadhat gyümölcsöket és bogyókat, majd élvezheti a csodálatos ízlést!

Ossza meg tapasztalatait

És most megosztjuk veletek néhány titkot, hogy otthoni fagylalt készítsünk.

1. Szigorúan be kell tartani a fagyasztási szabályokat. Csak ezután a fagylalt kellemes ízléssel fog örömmel fogadni.
2. A hűtőben lévő fagy 5-6 óra.
3. Ha gyakran szeretné ezt a csemegét, vegyen egy fagyasztót. Nagyon megkönnyíti a sütési folyamatot. Az íze fantasztikus lesz.
4. Csak friss tejet és tejszínt használjon.
5. Add hozzá a jégkrémhez különböző adalékanyagokat: csokoládé, gyümölcsdarabok, bogyók, kis marmelades. Legyen kreatív, hogy igazi fényes remekművé váljon!

Végre

Most már tudod, hogyan kell fagylaltot készíteniotthon a tejből. A nyári forró szezonban nem kell egy másik részre menni a boltba, könnyen elkészítheti magát. Bon appetit! Plombir - fagylalt, mindig helyénvaló!