Mi a kukorica szirup
A modern főzésben elég sokkülönböző recepteket, ahol meglehetősen ritka összetevőket használnak. Ennek során gyakran kell szembenézni azzal a ténnyel, hogy az összetevő nem ritka, de az országban nem termelnek, ami azt jelenti, hogy az ár meglehetősen magas. Az egyik ilyen termék a kukoricaszirup.
Gyakran használják főzés közbena sűrítőszer, valamint az anti-kristályosodási tulajdonságai és a szag teljes hiánya szinte nélkülözhetetlenek. Érdemes megjegyezni, hogy gyakran a kukoricaszirupot adják hozzá a termékekhez, hogy hosszabb ideig tartsák frissességüket és gazdagabb ízt szerezzenek.
Érdemes megjegyezni, hogy kétféle szirup van, amelyek színben különböznek. Fényre oszlanak, ami a kukorica szirup és a sötét, ami már karamell.
A szirup készítésének folyamata szépösszetett. A cukor felhasználásával végzett különleges feldolgozáson alapul, a kénsav közvetlen részvételével. Ez a folyamat teljesen kizárja annak lehetőségét, hogy ezt a terméket otthon készítsék el, ami azt jelenti, hogy csak akkor szükséges megvásárolni, vagy helyettesíteni.
Nagy léptékben kukoricaszirup készülfőleg az USA-ban. Itt használják a cukornád szirup helyettesítésére, és gyakran édességeket vagy más édességeket készítenek. Hazánkban a termék gyártása korlátozott. Valójában elmondható, hogy nincs jelen. Ezért arra törekedve, hogy hol vásárolják meg a kukoricakeményítőt vagy a szirupot, sokan arra a következtetésre jutnak, hogy jobb, ha megrendelésre vásárolják őket, akkor a lejárati dátum előtt is megvásárolhatók.
Vannak azonban olyan esetek, amikor a kukoricaEgy szirup, hogy elérje, nincs lehetősége, és az ő jelenléte egy edényben egyszerűen szükséges. Ehhez egyfajta helyettesítőt használhat, amelynek szinte minden tulajdonsága, de otthon könnyen elkészíthető. Ez a helyettesítő egy fordított szirup, amelyet a legtöbb háziasszony ismert.
A felkészüléshez szüksége lesz:
- cukor - 350 g;
- forró víz - 155 ml;
- 1,5 g szódabélelmiszer;
- 2 g citromsavat.
Először meg kell oldania a cukrot a vízben ésadjunk citromsavat ott. Ezután tegye a keveréket egy tálba, fedővel fedett tűzhelybe. Ebben az esetben egyes szakácsok úgy vélik, hogy helyesebb a citromsav hozzáadása csak forralás után.
Kb. 40 percet kell tartania a szirup elkészítéséhez, és utánafőzés szükséges ahhoz, hogy lehűljön. Ezután hozzáadjuk a szódát egy kanál vízben feloldott sziruphoz. Ennek eredményeként sok hab keletkezik. Amikor leáll, a szirup készen áll. Használja azt, miután teljesen lehűlt.
Így megvásárolható a kukorica szirupmeglehetősen problémás, de gyakorlatilag mindenki invertálhatja helyettesítést. Ráadásul sokkal olcsóbb lesz, és néhány esetben még sokkal jobb.
