Táplálkozási szabályok: lehet egy gombát nyersen

A receptek sokasága ellenére sokan nem állnak megaggódni a kérdés, hogy lehet-e enni champignons nyers. Ebben az esetben az embereket az a tény vezérli, hogy a friss gombák több hasznos anyagot tartanak fenn. Ez igaz, a gomba tartalmaz szerves savak, proteinek, ásványi anyagok és vitaminok, mint a D, PP, E, a csoport száma B, nyomelemek bennük megtalálható foszfor, vas, kálium és cink. Természetesen anélkül, hogy hőkezelés gomba megtartja több tápanyag, de kapcsolódnak a lehetséges kockázatok és előnyök mindenki saját.

Tehát, ha beszélünk arról, hogy lehet ennia gombóc nyers, tudni kell, hogy ehhez a felhasználáshoz kizárólag friss gombát kell használni. Megfelelő tárolás esetén is eltarthatóságuk általában kevesebb, mint 5 nap. Természetesen, ha közvetlenül a gyártótól vásárolja meg a gazdaságot, akkor pontosan tudja, hogy mennyit tároltak. De ha veszel gombát a piacon, akkor tudja, hogy hány napja gyűjtötték őket, szinte lehetetlen, mert egy ideig feküdtek a mezőgazdasági termelő előtt vásárolt Nagykereskedők, várva a kiskereskedő, és csak aztán a számláló piacon vagy a szupermarketben.

Hosszabb ideig tartó tárolásuk során kialakultKolin - eléggé mérgező anyag az ember számára. Ezért az a kérdés, hogy van-e lehet a nyers gombát, ha nem tudja, hogy hány napig kell őket, a válasz egyértelmű. Az ilyen gomba hőkezelés nélküli használata elég veszélyes. Még akkor is, ha az eladó őszintén szólva azt mondja, hogy csak friss kapszulát kap, nem tudja megmondani, hány nappal ezelőtt felvette őket.

Továbbá ezek a gombák, mint a szivacs, áztatják bemagad a környezetből. Ha úgy döntesz, hogy összegyűjti és megy az erdőbe, ahol a gombóc nő, hogy friss és környezetbarát gomba van az asztalán, rendkívül óvatosnak kell lennie. Sokan azt mondják, hogy a gombák tökéletesen elnyelik az autók kipufogógázait, a közeli gyárak és egyéb mérgező anyagok kibocsátását. A független összejövetel során fontos, hogy ne keverjük össze egy sápadt toadstooltal, amelyre nagyon hasonlóak. Gondosan ellenőrizze az összes gomba, a kalap alatt egy filmnek kell lennie - jelzi, hogy a gomba fiatal.

Ha még mindig aggódik az egészségedért, akkorjobb, ha nem veszi a kockázatokat, és nem is tudja, hogy nyers szendvicseket lehet-e enni. Minél több hőkezelésre kerül sor, annál kevésbé esélyed van arra, hogy megmérgezzük még a régimadár gombákat is.

Az orvosok azt mondják, hogy használat előttminden gomba kívánatos forrni. Még akkor is, ha nem a nyers élelmiszerek támogatója vagy, és nem érdekli, hogy lehet-e nyers gombát fogyasztani, szokott egyszerűen megsütni, vagy előkezelés nélkül levesbe dobni, akkor még mindig esélyed lehet az egészségedre. Főzés előtt előkészítse őket: ez segít semlegesíteni a legtöbb mérgező anyagot, tisztán gyakorlatilag láthatatlan részecskék a föld, gombák vagy akár rothadás.

Természetesen, ha saját termesztő gazdaságod vanchampignons, és biztosak vagytok a minőségükben, ebben az esetben biztonságosan használhatja őket frissen. De legkevésbé kétséges, jobb, ha nem kockáztatják, és a terméket hőkezelésnek vetik alá.