Hogyan készítsünk lechát a sárgarépával a télen?
Lecho a sárgarépa a téli is betakarított bea nyári szezon végén. Évad éve, hogy a zöldségfélékben nagyszámú zöldség érkezik. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen téli saláta nagyon egyszerűen és egyszerűen készül.
Delicious lecho: recept sárgarépával, hagymával és harang paprikával
Szükséges összetevők:
- paradicsom piros érett - 2,2 kg;
- hagymás nagy hagyma - 550 g;
- Bolgár bors (piros vagy zöld) - 1,6 kg;
- növényi szagtalan olaj - 1 üveg;
- sárgarépa nagy - 550 g;
- homok cukor - 1 üveg;
- ecet 9% - 5 nagy kanál;
- Bors paprika - ízlés szerint;
- közös só - 3 nagy kanál.
Zöldségfeldolgozás
Mielőtt sózott sárgarépát főznetélen, jól kell kezelni minden megvásárolt alkatrészt. Ez megköveteli a vörös érett paradicsom, nagy hagyma, paprika és nagy sárgarépa mosását és tisztítását. Ezután az utolsó két komponenst vékony csíkokra kell vágni, és különböző tartályokban kell elosztani. Továbbá érdemes kihasználni az érett paradicsomot és a hagymát húsdarálón keresztül (egy tartályban).
Zöldségek hőkezelése
A végső szakasz az ételek elkészítésében
Miután a vöröshagyma paradicsom megszűnt, éssárgarépát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, akkor csatlakoznia kell egy edényben, majd ráöntjük az apróra vágott kaliforniai paprika, só, cukor, bors és öntsük a 9% -os ecetet. Ezután minden összetevőt fel kell keverni és alacsony hőmérsékleten 15-19 percig fel kell főzni.
A fenti cselekvések eredményeképpen meg kellkap egy illatos lecho a sárgarépa és hagyma. Annak érdekében, hogy ez a táplálék ősszel, télen és tavasszal megőrizhető legyen, szükségszerűen sterilizált dobozokba kell tekerni. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy a zöldség tömege a lehető legmelegebb legyen. Ezért távolítsa el a tűz nem lehet.
Miután a sárgarépa a télen leszelhelyezni tégely és fémfedelekben szorosan feltekerve, akkor ajánlott óvatosan fordítsa fejjel lefelé, majd csomagolja takarót, és hagyjuk állni abban a helyzetben, hogy pontosan 24 órán keresztül. Ezután a téli konzerv saláta teljesen lehűl. Továbbá ajánlott tisztítani egy pincében, hűtőszekrényben vagy más hűvös helyiségben. Tálalás saláta azonnal főzés után nem azért, mert nem lesz intenzív ízű és aromás illatú. Amint azt a kulináris gyakorlatok, saját készítésű lecsó lehet használni a tervezett célra csak 30-40 napos expozíció. Végtére is, ezután a zöldségek felszívják az összes fűszert, a leglágyosabbak és ízletesekké válnak.
