Gyomor kacsák. A főzés receptje

A kacsa gyomrát különösen hasznosnak tartják, és az egyika legfinomabb melléktermékek, annak ellenére, hogy olcsó. Azonban nem mindenki szereti a madár ezen részének sajátos ízét. Igen, elég sokat főzni a kacsa gyomrában (lásd a receptet alább). Azonban a keleti szakemberek, például Kínában nagyon kedvelik az ételeket. Valószínűleg azért, mert a kacsa belsőség a szükséges emberi testben tartalmazza a nátrium, foszfor, vas, réz mennyiségét. Sok fehérje van, egyáltalán nem szénhidrát, kevés zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú termék.

Előny és kár

Összetételük miatt a gyomor segítnöveli a hemoglobint. Szintén a haj és a köröm állapota, a bőr tágulása is javul. A giblet levele visszaállítja az emberek erejét és hatékonyságát (legalábbis azt hitték, hogy a gyógyító legalábbis). Semmiképp semmi sem okoz kárt, kivéve, ha egyéni intoleranciája van a termékkel, vagy ha az étel elkészítéséhez réges ételeket használtak.

A képzés sajátosságai

Minél régebbi a madár, annál hosszabb ideig kell főzniKacsa gyomra. Ezeknek az ételeknek a receptje meglehetősen egyszerű a kivitelezésnél, és óvatos hőkezelést igényel - forró vagy pirítós tejföllé. A köldök (amint szeretettel hívják az embereket) rövid eltarthatósági ideje van. Ezért szigorúan hozzá kell járulnia a termék megválasztásához: csak friss, nem fekvő anyagot vegyen igénybe. A fagyasztott belsőség jobb, ha nem használja, mivel nem ismert, hogy mennyi volt a hűtőszekrényben és helyesen tárolták. A gyomorkészítés megkezdése előtt alaposan öblítse le folyó vízben, tisztítsa meg a zsírt, vágja le a belsőséget borító fogsort.

Gyomor kacsák. 1. recept

Tehát az előállított melléktermékek (mint például - lásdfent) egy kilogrammban először kapunk. A pácéhoz egy pohár sovány olajat, egy pohár száraz vöröset, egy hámozott fokhagymát, apróra vágva vagy elnyomva egy speciális készülékben, több babérlevélen. Adhat hozzá paprika földet vagy más fűszereket, amelyekről ismerős. Húzza be a marinádba, keverje össze, fedje be egy élelmiszerfilmmel, és hideg helyre tegye az éjszakára.

Vigyük a pácolt köldökeket, és pácoltukpontosan egyesül (még mindig hasznos). A vöröshagyma polilogramját lehámozzák a héjról, és gyűrűket vagy félgömböket vágnak. Egy nagy pohárban (például wog-ban) lévő bográcsban vagy serpenyőben felmelegítünk néhány kanócot soványolajjal, és enyhén megpirítjuk a húst. Öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pároljuk alacsony lángon. Ez elég hosszú folyamat, készen áll. Kb. Két óra alatt csak az edény lesz készen. Szükség esetén az elkészítés során adjunk hozzá vizet. Végül tejföllel, őrölt borssal és sóval adhat hozzá. Jó szolgálni egy asztalt főtt rizs vagy hajdina. Olyan egyszerű, de hosszú távú recept a kacsa gyomrában. De ízletes és olcsó!

Gyomor kacsák. 2. recept

Nagyon ajánljuk a zeller levestezek a melléktermékek. Ez elősegíti a testtömeg fogyását és a salak kiválasztását a testből, továbbá rendkívül finom ízű. Ez egy másik módja annak, hogyan kell főzni a kacsa gyomrot.

Összetevők: navels - 300 gramm, burgonya - 3 db, sárgarépa - darab 1, egy pár tojást (egy vagy kacsa, ha rendelkezésre áll), zeller gyökér - 300 gramm, friss zöld bors, só.

A tálban helyezzük el az elkészített köldökötétet,apróra vágva, és kb. egy órán át főzzük őket, vegyük le a habot. Ezután adjuk hozzá a tisztított edényeket és a kockára vágott burgonyát. Ezután - reszelt sárgarépa és zeller. Főzünk készen. A vége előtt megtöri a kacsa tojást, és öntjük a levesbe. Solim és bors ízlés szerint. Az asztalon való kiszolgálás előtt apróra vágott zöldekkel töltjük meg, és - aki kedveli - a tejfölt.

Élvezze az étvágyat!