Whisky összetétel különböző országokban

Skót, bourbon, ír, kanadai, sőtJapán whisky ... Mindezen italok kapcsolatban vannak egymással. De a termelő országok eltérő előkészítési technológiákat alkalmaznak. A whisky összetétele eltér egymástól. Pontosan? Erről szólunk a cikkünkben. A desztillátumok sok ismerőse észrevette, hogy a származási országtól függően a whisky saját megkülönböztető íze van. A Scotch egy bully, és a Bourbon elhagyja a karamell utóízzel. Az ír whiskey lágy, a skót keserű. Az ital márkája szintén fontos szerepet játszik. Néha a gyártó nagyon puha tavaszi vizet használ. Vannak olyanok is, amelyek a nyersanyagokat tőzegtömbökön keresztül szűrik. A hordókban való öregedés nemcsak erődöt ad az italnak. A fa bizonyos ízt ad neki. Fontos, hogy a hordók régiek és más italokat tartalmaztak. Ezután a whisky csokor keményebb és tágabb lesz. Nos, vegyük részletesebben az italok összetételét.

Mi határozza meg a whisky ízét

A konyakkal ellentétben, ahol a terroir fontos,összeszerelés és keverés, az ital, amit fontolgatunk, meglehetősen egyszerű. Csak két elemből áll - az alap és a víz. Ami az utóbbit illeti, minden világos: minél tisztább lesz, annál lágyabb lesz az ital ízlése. Az egyes országok alapja eltérő, és ez a gabonafélék előfordulási gyakoriságától függ. Például a Scotch scotch árpából készül. Ez a gabona keményítőben gazdag, ezért az erjesztési folyamat gyorsabb. Az írországi whisky az árpán kívül tartalmaz rozst. Köszönetének köszönhetően az ital íze lágy lesz és kissé keserű. Az amerikai bourbon alapja a kukorica gabonafélék (elsősorban a búza) hozzáadásával. Ezenkívül a whiskykészítés technológiája az USA-ban alapvetően különbözik a skót módszertől. Amerikában a gabonát cukorral főzzük, majd fermentáljuk. Kanadában a whisky búzából, rozsból és kukoricából készül. Japánban a mesterek köleset és rizsitalot hoznak létre. A whiskyt a skót technológia szerint gyártják. De mivel a nyersanyagok eltérőek, az ital íze is nagyon különböző. És ne felejtsük el, hogy minden egyes lepárló használja a titkát. Akár nyersanyag, víz vagy technológia - ez elkerülhetetlenül befolyásolja az ital jellemzőit.

Whisky kompozíció "Jack Daniels"

Nos, most nézze meg közelebbről a tartalmata legnépszerűbb italok. Kezdjük a bestsellerrel - az amerikai whiskyvel "Jack Daniels". A márka 1975 óta gyárt Tennesseeben. Mint minden bourbon, a "Jack Daniels" kukorica alapján készül, amelynek részesedése 80 százalék. További 12% a rozs, 8% az árpa. Az összes többi forrásvíz. De Jack Daniels nem bourbon. Ez különbözik az amerikai "Lincoln Technology" italtól. Ez abból a tényből áll, hogy a whiskyt a juharból leeresztett három méteres szénréteg átszűrik. Ez a vállalat kevésbé erős (35 fok, nem 40) mézesitalt termel. A whiskyt kettős tisztításnak vetjük alá egy szénszűrőn keresztül. Először - a hordók betöltése előtt, majd négy évvel később, a palackozás előtt. A whisky "Jack Daniels Honey", mint te kitalálod, édes belép. Ezt mondják és ízt, és az íz, és a méheket nem jelölték meg. És a "Honey" név maga a "méz". Az elkészített whiskyt "Jack Daniels Old No. 7" keverik egy likőrrel.

A "Red Label" whisky összetétele

Ez egy tipikus skót Scotch szalag. Árpa alapján készül. De a skótok kétféle whiskyt termelnek: monosortális és kevert. A "vörös címke" az utóbbiakra utal. Harmincöt fajta alkoholból áll. Három-öt évig hordókban érlelik. Ez a whisky áron költségvetési italokra utal. Összetételében az E 150a festék karamell színt ad az italnak.

Whisky Jamison: összetétel

Ennek az italáznak a szülőhelye Írország. De a progenitor, a Jamison lepárló alapítója még mindig skót ember volt. Ezért az italt nem rozsból, hanem árpából készítik. Ez egy mono-spirál whisky. Az árpa része gondoskodik a tavasz mesterséges érkezéséről. Amikor a szemcsézett, a száradás megszűnik. Ezután a tiszta tavaszi vizet öntik, és elbújnak. A "Jamison" whisky összetétele magában foglalja a csírázó árpát is. A lepárló alapítója csak az ír íróiról vett részt az ital készítésének technológiájában. Szülőhazájában Skóciában a malátot égett tőzegből füsttel szárították. John Jamieson elutasította ezt az elképzelést. Ezért teremtésében nincs szaga a füst, jellemző a skót szalag. De a sherry illata van. Ez azért van, mert az ital legalább hat éve érlelődik. Korábban egy sherryt tartalmaztak.

Összetétel "Chivas Riga"

Ezt a márkát méltán nevezik Skócia hercegénekscotch szalagot. A whiskey Chivas Rigal körülbelül negyven egyedet (egy malátát) tartalmaz. Mindegyikük különböző eredetű. Az árpa bizonyos fajtáit az alföldön termesztik, mások - a hegyvidéken, a harmadik - a szigeteken. De a "lélek" az ital "Chivas Rigal" egyfajta "Stratula". Egyetlen malátát 1786 óta gyártanak a festői Kate városában. A lepárlóüzemben az italt tizenkét éve érlelik. Még vizuálisan is különbözik más alkoholoktól. Ez nehezebb, zsíros, íze az eukaliptusz és a menta.

"Nikka Oll Malt"

Japán italok a skót és aÍr - az újonnan felemelkedő fellendülések. Mindazonáltal sikerült megszilárdítani álláspontjukat, és még a világ masztodonjait is le kell állítaniuk a piacon. A "Nikka" Japán egyik legrégebbi whisky márkája. A múlt század húszas évének Masataka Taketsura-t alapította. Európában átfutott, tanulmányozta a lepárlás alapjait Skóciában és Írországban, és nagy mennyiségű tudással hazatért. Azonban Taketsura kezdte alkalmazni a gyakoribb Japánban fű-köles. Csírázták, lecsapolták, malátvizet töltöttek és fermentáltak. A whiskey is hozzá egy kis kukorica és a rozs.