Szublimált kávé - természetes kávé vagy sem?

Olyan helyzetben, amikor az idő pénzzel egyenlő, sok embernek fel kell áldoznia, hogy megmentse. Például a természetes kávé felülmúlhatatlan íze.

Igen, hogy érezd ezt az ízlést, szükséged van rákeményen próbálkozz. Gyűjtse össze, tisztítsa meg és szárítsa meg a kávébabot. Megfelelően megsütjük őket, őrölni, hegeszteni. Egy egész rituálét, amelynek sok finomsága és trükkje van.

Mit mondhatok, még akkor is, ha már vásároltam már összegyűjtött, pörkölt és őrölt kávét a boltban, gyakran nincs elég idő a főzésre. És néha különleges tudás.

Meg kell tartani az instant kávét,amely, bár alacsonyabb az íz és az aroma esetében, de kevesebb mint egy perc alatt és bármilyen körülmények között készül. De mivel kompromisszumra van szükségünk, kiválasztjuk a legjobb alternatív javaslatokat. Tehát igaz, hogy fagyasztva szárított kávé van egyébként, mi természetes?

Először is kitaláljuk, milyen típusú instant kávé.

• Por. Tegye meg ezt így: egy bizonyos ideig a szemeket egy forró vízsugárral kezelik. Ezután a kapott infúziót szűrjük és speciális forró gázzal töltött kamrákba permetezzük. A csepp kávé folyadék hullámosodik, megszárad, és egy port kap.

• Szemcsés. Ugyanezzel az elven alapul, de a port forró gőzzel ürítik ki, aminek következtében granulátum keletkezik.

• És végül, a kávé természetes szublimált kávé, amelyet később fogunk beszélni.

A szublimált kávé instant kávé,a száraz fagyasztás technológiájával gyártották. A sült szemeket zúzzuk és három órán át főzzük speciális lezárt tartályokban. Ebben az esetben a gőz nem távozik a levegőbe, de speciális módon eltávolítja a csövek segítségével. Szükséges a kávébab illóolajokban található aromás anyagok kivonása.

Ezenkívül a főzött kávé tömegét lefagyasztjákgyors fagyasztási technológiák alkalmazásával, majd vákuumban víztelenítik alacsony nyomású körülmények között. Kiderült, hogy elég sűrű brikett. Ez összetört, és ugyanazok a szabálytalan piramis kristályok.

Ezek a kristályok azonban nem rendelkeznek aromával, és amelyekkávé íz nélkül! Itt a gyártó kétféleképpen járhat: a gőzből vagy mesterséges aromákból összegyűjtött illóolajok használatához. Mondanom sem kell, hogy a második lehetőség sokkal olcsóbb, de a minőség megfelelő.

Mint látható, ez a technológia sokkal bonyolultabb ésenergiaigényesebb. Ezért az oldható fagyasztva szárított kávé meglehetősen drága a szemcsés és poros porhoz képest.

Bár ez a fajta instant kávéa legjobb, a különböző cégek által gyártott kávé minősége változik. Ennek oka lehet a rossz minőségű nyersanyagok, a technológia megsértése, illatanyagok használata stb. Felmerül a kérdés: "Melyik szublimált kávé jobb?" Amíg meg nem próbálod választani a sajátodat, erre a kérdésre nem fog választ kapni, mivel az ízlés nem vitatott. Azonban elkerülheti az alacsony minőségű termékek vásárlását, ha figyelembe vesz néhány tényezőt.

1. Ha a csomag átlátszó, ellenőrizze a pelleteket. Ezek elég nagyok és világosbarna színűek. Az alján a bankok ne legyen por, mint a jelenléte azt jelzi, hogy a technológia megsértették a folyamatban.
2. Az anyag, amelyről a csomagolást készítik, az oldódó kávé megőrzéséhez nem fontos. A lényeg az, hogy légmentesen kell lennie. Nincs repedés az átlátszó csomagoláson, rozsda a fémeken stb.
3. A kompozíciónak tartalmaznia kell kávét és csak azt. Cikória, árpa, "azonos természetes" összetevők és egyéb adalékok nem a hely, kivéve, ha szándékosan vásárolnak kávét bizonyos tulajdonságokkal.
4. Hasonlítsa össze a gyártási és csomagolási dátumokat. A különbség kisebb - annál jobb. Ezenkívül a teljes eltarthatósági idő nem haladhatja meg a két évet.

Tehát a fagyasztva szárított kávé oldhatókávé, amelyet egy speciális technológia szerint készítettek, és amely lehetővé teszi a "kávéformák" aromájának és aromás tulajdonságainak a lehető legnagyobb mértékű megőrzését. Ha nincsenek a törökök és a kávészemek kéznél, csak egy csésze instant kávé, akkor legyen szublimálva.