A sertés sonkás recept meglepő

Mit kell főzni egy sonkát?disznó? A recept magában foglalja a hús comb vagy lapocka része a tetemet, de a megértés mindig nagyobb valószínűséggel csülök, majd enni a húst csonttal és a fantázia gyakran dorisovyvaet folytatta - sült malac egy tálban, hosszú asztalok és sok vendég. Ünnep!

Sertés sonka - recept

Alapján egy sertéshús pecsétet készítünk egy kővel(bőr felső részén). Hideg vízben 4-6 órán át áztassa, majd alaposan tisztítsa meg a sertéshéjat és távolítsa el az összes szabálytalanságot. Továbbá szükséges a sonkát a sonka finomra és fűszeresre, finomra és lédúsra vinni. Az ízlésektől függően, válassza ki a fűszereket az ételhez. A marináért gyakrabban a következő alkotóelemek kerülnek: 300 gramm vörösbor (lehetőleg száraz, savanyú), 100 gramm hűtött főtt víz, 1 teáskanál só, 5-7 szegfűszeg, 2-3 babérlevél.

Minden összetevőt hozzáadnak a zománcozott anyaghoztál, ahol merítjük a sonkát. De jobb és kényelmesebb, ha a marinátot egy műanyag zacskóba öntik, és ott a sertéshúst. Ahhoz, hogy biztonságos, mindez lehet helyezni két zsák, akkor kezelni, amikor árukapcsolás pác fogyasztás, hanem időről időre továbbra is szükség van, hogy kapcsolja be a sonka egységes behatolását fűszerek a húst. 8-12 órát vitorlázunk a hűtőszekrényben. Miután megkapjuk és kiszáradjuk szalvétával.

Ha a húsnak gyorsan kell marinálni, akkor elvégezzükfűszerezve a sonkát elkészített marinádal. Más szavakkal, vegyen egy közönséges orvosi steril fecskendőt 20 ml-re, vegye fel a pácolt anyagot, és ragassza be a pépbe, hogy a benntarthatóbb legyen. Magának a marinátnak szobahőmérsékleten, vagy kissé magasabbnak kell lennie.

Amikor sonkát készítenek, egy receptetazt javasolja (marinálás után), hogy a bőr és a hám húzódjon, hogy kő legyen. Ha ez nem fiatal malac, és a zsírréteg jelentős, azaz több mint 1,5 cm, akkor vágjuk le a zsírt. Töltsük fel a szabad helyet a kőből növényi választékkal. Számára 1 vastag sárgarépát, 2 hagymás hagymát, petrezselymet és kapor zöldet kell vágnia, és középen kell feküdnie. Ha a zsírt levágják, akkor annak egy része behelyezhető, kötegelve a sonkát. Vékony, hosszú késsel a pépben kívülről vágja el a vágásokat, váltakozva helyet cseresznye nélkül, korábban mosott, és fokhagymát.

A kulináris hüvely egy hőálló film, benneamely elhelyezett étel, és kész. A módszer előnye, hogy a hús marad lágy és lédús nélkül is olajat, amikor a nedvesség párolog, minden ugyanaz, és lecsapódik, és rovására nyomás alatti gőz főzési idő jelentősen csökken. A hostess fő előnye, hogy a zsír nem forr, és a sütő tálca gyakorlatilag tiszta marad.

A hüvelyben is sonkát készítünk. Ehhez kiválasztjuk a hüvely kívánt hosszát azzal a várakozással, hogy mindkét oldal végeit összeszereljük és rögzítjük. Szükséges, hogy a hüvely ne szorítsa súlyosan a sonkát. Fogjuk meg a hüvely egyik végét, és tegyük a sonkát, öntsünk bele egy gramm 100-150 marinátot, amellyel elhagytuk, és a másik végét rögzítjük. Tegyük a sütőbe. Ne feledje, hogy a film emelkedni fog, de nem szabad a szekrény felső és oldalsó felületeire támaszkodnia. Sütéshez válassza ki a módot 190-200 ° C-on, és a sütési idő 1 óra 40 perc. A hüvelyben néhány lyukat kell tenni egy tűvel, hogy ne tört.

Sertés sonkája, amelynek receptjeklasszikus, azaz alapvető, kész! Minden más összetevő változhat és kísérletezhető az ízeivel és az elkészítési módszerekkel. A sertéshús darabokra vágott kész sonkát egy nagy, lapos tányéron feküdtünk a közepén, egy egész sonkát utánozva, almával párolt káposzta körettel díszítettük, és szeletelt uborka díszítjük. Az ilyen finom ízletes ételeket otthoni vacsorán és ünnepi asztalon lehet szolgálni. A sertés sonkát, amelynek receptjét tekintettük, csodálatos forró edény, és hűtés után hideg snackként használható.