Házi készletek a télre: vegye fel a vajat, vényköteles receptet

A gomba gombák már régóta élvezték a nagyszerűségetnépszerűsége. Kiváló hús, burgonya, tészta kiváló vodka ételek. A napi és ünnepi asztalhoz a sózott és pácolt gomba a legjobb.

Konzervkészítés

Tehát vajat választunk. A recept, függetlenül attól, mi kezdődik egy ajánlással a gombák kiválasztására. Válassza ki krepenkie, nem túlérett, szoros láb és kalap. Ideális esetben fiatal példányok alkalmasak. Otylya pereboret, rázza le a ragadós leveleket és a fűszálakat, a földkombinákat, a tűket. Ha a gombák túl piszkosak, áztassa őket egy ideig, majd folyó víz alatt öblítse le. mert a vajat felszedjük, a recept arra ösztönzi, hogy távolítsuk el az izzást a kalapjukról. Ehhez a kutikulát óvatosan vágja le egy kis éles kést. A termék elkészítésekor kezelheti a hőkezelést. Ez többféleképpen történik.

Munkadarab: 1. módszer

Kezdjük a vajat. A recept a következő szakaszokból áll:

• A gomba felforral, amíg meg nem történik. Dobd el egy szűrőpohárban, jól öblítsd le a csap alatt, tedd egy serpenyőbe, ahol a pácoltat öntik.
• Egy kis tűzzel főzzük, amíg a termék le nem esik az aljára. Keverjük össze egyenletesen. Ezután forró formában csomagolja be a steril edényeket és feltekercselje.
• A töltés elkészítésekor, amelyben savanyítjukluteus, az alábbi recept szerint: minden liter vízben igényel 100 g ecetet (asztal vagy szőlő), sók - 50, minden kilogramm gombák elfogyasztott mintegy ¾ ömlött csészét. Persze, hogy kiderült, finom marinált gombák vargánya vagy bármilyen más, a pác kell hozzá fűszereket. Például, 2-3 darab levelek, 5 borsó szegfűbors és szegfűszeg, hogy az üveget.

Munkadarab: 2. módszer

Konzervált gomba és kissé másképp. Próbáld ki ezt az opciót, amikor arra gondolsz, mit főzzünk a zsírosból. Ez gyorsabb, mint az előző, mert a terméket egy lépésben dolgozzák fel. Az elkészített olajat azonnal töltsük marinadával. Víz szükséges fél pohár 1 kg gombához. Tegye sóba azonnal (egy és másfél evőkanál / 1 kg), öntsön bele az ecetet (a számítás megegyezik a vízzel). Tűz erõs, hagyja forrni a vizet. Ezután kissé csökkentse, távolítsa el a habot. Hajtsa be a fűszernövényeket (minden egyes gombánként 3 db babérlevél, 5-6 borsos bors, 3 szegfűszeg, a tárcsa és az udvari esernyő illeszkedik). Főzzünk még egy fél órát, kevergetve. A kész gomba hűvös, eloszlatja őket, majd a bankok, sterilizálják. A fél literes tartályok esetében elég, hogy 20 perc elég hosszú literenkénti tartályokra - fél óra. Akkor gördíts fel.

Munkadarab: 3. módszer

Az olajos növények tűlevelű területeken nőnek. Ha szeretné hangsúlyozni ezt az árnyalatot, add hozzá a marinádé, hogy úgy mondjam, zest, hanem a fűszerek helyett a fiatal gallyak fenyőfa vagy fenyő. Vagy levelek cseresznye és fekete ribizli. Nagyon eredeti lesz, igazi fás ízzel és ízzel. És a feldolgozási technológia, válasszon egyet az előző receptben leírtak szerint.

Munkadarab: 3. módszer

És végül, egy olajosítót is készíthetünk ésígy: 1 liter vízhez vegyen egy 200 grammos pohár almaecetet, 100 gramm cukrot és 50 sót. És mivel a fűszerek alkalmasak: dörzsölni finom reszelt citromot (1 teáskanál) és 2-3 friss gallyát tárkony. Az illat izgalmasnak tűnik, az íz nem rosszabb!

Csodás gomba a tégelyekben!