Hogyan só ízletes makréla otthon

Hogy hogyan lehet sót ízletes makréla, meg van írvaelég sok, mert ez egy nagyon gyakori és megfizethető hal, ami jó alapvetően sós (vagy füstölt) formában. Azonban a pácolás technológiáján kívül a fűszerek és a késztermék tárolási feltételei is ugyanilyen fontosak.

Makréla sós lében

Kétségtelen, hogy minden sózott hal megtalálhatókésztermékben az egyes nagyraktárak szakosodott részlegén vagy a piacon. De az otthon szükségszerűen jobb lesz, különösen azért, mert friss minőségű termékekből készül (ami nem garantálható kész vásárlás esetén).

Mielőtt sütjük ízletes makréla otthon,általában a sózás módját választják. Az opció, amikor sós lében készül, gyakorlatilag nyer győztes, ezért az új kezdőknek tanácsot adhat a főzés területén. Két halaknak egy pohár vízre van szükségük, egy evőkanál (csúszás nélkül) sóval, pár babérlevélrel és néhány fekete borssal.

Mielőtt sót adnának az ízletes makrélabe, meg kellLeolvasztás (ha fagyasztva), mosás és bél. Ezután vágja le a farkát és a fejet (ha van), és a hasított testet 7-8 részre osztják. A hal elkészítése után egy üveg vagy zománcozott edénybe kerül, és elkészíti a sós vizet (vizet forral, sót ad hozzá). A makréla hűtött keverékkel öntik, a babérlevelet és a borsot hozzáadják, majd lehúzzák, hogy minden halat folyadékkal borítsanak, és hűvös helyen maradjanak 48 órán keresztül, majd elfojtják az elnyomást és elindulnak a hűtőszekrénybe. Ebben a formában a halak néhány hétig tárolhatók anélkül, hogy eltávolítanák a sós lében, de a gyakorlat azt mutatja, hogy sokkal gyorsabban fogyasztják.

Száraz nagykövet

Sós víz nélkül süthet halat. Ehhez még egy kis sóra van szüksége (kb. 2 evőkanál 2 hasított testen). A bors már megőrzött (ízlés szerint), és még mindig nem bánt egy kis cukrot (szó szerint egy teáskanál). Sütés nélkül ízletes makréla sózása előtt nem lehet vágni, hanem hagyni az egész állati testet (mosni és lecsöpögni). A sót cukorral és borssal keverik össze, a halat ezzel a keverékkel dörzsölik belülről kifelé, egy tartályba helyezve és fedéllel borítják. A tárolt makréla a hűtőszekrényben, és 2 nap alatt használhatja. A sózás során jobb, ha többször is befordul a hal. Minden szövetet egy tiszta természetes szövetbe lehet behúzni, így a halak egyenletesebbek lesznek.

Fűszeres nagykövet

Azok, akik tudják, hogy a sós makréla ízletes, devalami sokszínűséget akar, ez a változat tökéletes lesz. 2-3 halak kell 2 csésze vizet, egy evőkanál só és cukor (nincsenek diák), az azonos mennyiségű növényi olajat, egy kicsit száraz mustár, koriander és szegfűszeg ízlés. Mielőtt sót ízletes makréla ez a recept, le kell mosni, tisztítani, bélben és darabokra vágva nem vastagabb, mint 2 cm. Ezután a felmelegített víz, szóló ez só, cukor, minden fűszer és olajok, főtt alacsony hő körülbelül 5 percig. Ready sós kell lehűlni szobahőmérsékletre, majd add hozzá a halat, és tegyük hűtőszekrénybe. A következő napon halat lehet. Kiderült, nagyon finom, mérsékelten sós, ízletes előétel, amit hoz az asztalra, csak úgy, és fel lehet használni a salátát, sushi.