Hot rolls - recept
A sushi és a tekercsek a japán konyha ételei,amely a közelmúltban növekvő népszerűségnek örvend Oroszországban. Az elmúlt években sok sushi bár nyitott, amelyet mind a fiatalok, mind a középkorúak élveznek. Sushi és hengerek rizsből, fűszerezett rizs ecet, és egy hatalmas különböző tengeri és a hal. Az üzletekben és szupermarketekben, mint a szuper-hatalmas szusiválasztékkal étel, különleges ételek, pálcika, mártás, hal minden fajta tengeri, nem szakács egy hagyományos japán étel lenne megbocsáthatatlan.
A tekercsek és a sushi rajongói egyre inkábbtöbb, és a sushi bárok próbálják alkalmazkodni az orosz fogyasztók minden recept. Meleg tekercseket nagyon szeretnek, olajban sültek, és kellemesebbé és érthetőbbé válnak számunkra. A forró tekercsek, amelyek receptjét "tempura" -nak hívják, eredeti íze van, de nagyon étvágygerjesztőek. Van egy aranyszínű kéregük, bőséges belső és nagyon finom. Tehát, hogyan főzzük forró tekercseket otthon? Ha bizonyos szabályokat követel, és van valami készséged - ez nagyon egyszerű!
Meg kell jegyezni, hogy minden alkalommal, amikor a tekercsjobb és jobb lesz. Miután egy-két alkalommal, tudod készíteni tekercs nem rosszabb, mint egy étteremben. Az otthoni főzés tekercsben vannak pozitív vonatkozásai: először is, akkor válassza ki a termék, amely tetszik, és akkor biztosan tudni fogja, hogy ezek a friss, másrészt előállítására hengerek otthon lesz sokkal olcsóbb, mint ha leült a sushi bar.
A forró tekercsek kitöltése nagyon, lehetlehet rák, lazac, rák hús, a lazac, sügér, angolna. Zöldség tökéletes uborka, érett avokádó. Forró tekercs, egy recept, amely, mint látjuk, akkor választhat, hogy az ízlése, hogy több ajánlatot, hozzáadjuk a tejszínt, sajtot „Philadelphia”, „mascarpone” vagy egy másik. Ha a hagyományos tekercs gyűjtenek késztermékek és szolgált az asztalnál, forró hengerek után került sor, sült tésztát egy speciális, és használja őket forró formában.
Forró tekercsek, recept
A japán étel elkészítéséhez vegyük
Hengerekhez:
- rizs sushi vagy más kerek szemű rizs - kétszáz gramm;
- rizs ecet - ötven milliliter;
- nori lapok - öt darab;
- friss uborka - egy darab;
- lazac kicsit sózva - kétszáz gramm;
- sajt "Philadelphia" - kétszáz gramm;
- szójaszósz - ízlés szerint;
- wasabi - ízlés szerint.
A "tempura" tésztához:
- csirke tojás - egy darab;
- Tempura liszt vagy szokásos liszt - két evőkanál;
- hideg víz - két evőkanál.
Előkészítés: Először rizst készítünk. Óvatosan öblítse le többször, amíg a víz tisztává válik. Egy serpenyőben öntsön kb. Fél liter vizet, adj hozzá a rizst. A rizs forrása után fedje le a serpenyőt, és tíz-tizenöt percig alacsony hõmérsékleten főzze le. Távolítsa el a serpenyőt a kész rizszel, vigye át a rizst egy fából készült tálba, és itasson rizzsel ecetet. Ha nincs rizs ecet, akkor szokásos almaecetes ecetet, cukrot és sót adhat hozzá: egy evőkanál ecetet, két evőkanál cukrot és fél teáskanál sót. Amikor a rizst ecettel adjuk hozzá, óvatosan meg kell keverni egy spatulával, és hagyjuk kihűlni.
Nori a fénylő pártot a szőnyegre helyezzükbambusz, fedett élelmiszer-film. A lap tetején kb. Két centiméterrel, fél centiméter alatt hagyjuk el. A rizst egyenletesen kell elosztani vízzel nedvesített kézzel. Ezután a rizsréteg közepén egy centiméter vastagságban tegye fel a krémsajt sávot. A sajtra szeletek lazacot és a lazac mellett egy vékony szalag uborka.
Akkor talán a legnehezebb dolog - szorosra kell válnodgondosan csomagolja a tekercs. Roll mat jobb a közelebbi vége, kezében az ujjak töltelék, így nem csúszik el. Roll, és szorosan kell hengerelt tekercs, úgyhogy megragadta egy jó párszor. Akkor meg kell fokozatosan bővítse a szőnyeg és egy éles késsel megnedvesített hideg vízzel, vágja el a tekercs hat egyenlő részre.
Készítse elő a tésztát: keverjük össze a tojást hideg vízzel, adjuk hozzá a lisztet. A Claret-nek konzisztenciájúnak kell lennie, mint a tejföl. Az apróra vágott szeleteket a tésztába merjük, és mindkét oldalon forró olajban sütjük. Forró tekercseket szolgálunk fel az asztalra, amelynek receptje az isabi, szójaszószt és gyömbérrel való fogyasztást javasolja. Bon appetit!
