Hogyan készítsünk egy kaliforniai tekercset otthon?

A japán konyha határozottan belépett a mi életünkbehonfitársai. Néhányan sushiet, tekercseket, sashimit, levest, kebabokat és más egzotikus ételeket imádnak. Mások körültekintően kezelik őket - legalábbis attól tartanak, hogy nyers halat eszik. Lehetséges, hogy egyszerűen nincs közömbös a japán tekercseknél. És ma megpróbáljuk főzni a legnépszerűbbet - a kaliforniai tekercset - otthon.

Nem számít, úgy döntött, hogy tematikus rendezést szervezpárt a japán stílusban, meglepetés a háztartás valami új, vagy egyszerűen nem bízik a minőségi termékek a kávézóban, ami a legfontosabb - elindult, hogy egy egzotikus étel a saját kezű. Az ebben a cikkben szereplő ajánlások segítségével a kaliforniai tekercset nem rosszabbá teheti, mint egy japán étteremben! És talán még jobb.

Egy kis történelem

Mielőtt Kaliforniai tekercseket készítene,Beszéljünk arról, hogy ez az étel megjelent. Az Ichiro Masita nevű japán étterem egyik szakembere kitalált. Létrehozása során a tekercsek nagyon népszerűek voltak, de egy napon a főnök észrevette, hogy nem minden látogató, különösen az amerikai turisták, mint például a nori hínár, ahol a tölteléket csomagolják. Aztán Ichiro kezdett főzni a hengereket a rizs mellett, elrejtve az algák csíkjait. Ezt az "Americanized" változatot sushi-poppynak nevezték, és népszerűsége Japánon túl messzire ment.

Mi van benne?

A klasszikus recept magában foglalja aavokádó, mint az egyik fő összetevője. De ha készül roll „California” az otthon nem az első alkalommal, akkor lehet kísérletezni, és adjuk hozzá a többi összetevő: uborka, répa, saláta, vagy akár mangó - néhány foodies különösen vegye figyelembe az íze a termék.

Általában a hagyományos összetevők„Kalifornia” a következők: ragadós rizs, nori (lap hínár sötétzöld), rák hús (ideális esetben jobb, ha használja, ahelyett, rák bot), avokádó, speciális japán majonéz és kaviár repülő hal (ha ez alatt található a neve "Tobiko kaviár"). A pontos csomagolás tekercs kell egy speciális matt, sőt előre, öntsük egy tálba vizet -, hogy nedves a keze a folyamat kialakulásának ételeket.

Otthoni tekercseket készítünk

A "California" meglehetősen könnyedén készül,egy kicsit kitöltötte a kezét, akkor a szőnyeg nem fog rosszabb, mint a tényleges sushi. Tehát tegye az összes hozzávalót előtted az asztalra, és indítsa el a főzési folyamatot.

1. Az ujjait egy tál vízbe kell önteni.
2. Vegyünk egy részét az elkészített rizst, és nyomja meg kissé a tenyerében, amíg meg nem tömik.
3. Helyezze a szalagot a nori lapra (fekszikfényes oldalával lefelé, és matt - neked), és egyenletesen osztja el a felületen. A rizs rétegnek egy kicsit el kell mennie a lap egy hosszú élén, és nem érheti el körülbelül egy centimétert a másik élhez -, hogy megkönnyítse a tekercselést.
4. Óvatosan forgassa a leveleket a rizsrel - mielőtt elkészítjük a többi összetevőt.
5. Középen a "japán majonéz" útvonalat készítjük.
6. A rákhús darabjait átterjedtük.
7. Tetején - hámozott és szeletelve vékony szelet avokádó.
8. A szőnyeg használatával gyengéden tekerje a tekercset, vasaljon és vágja le az oldalakat.
9. Kihúzzuk és megcsodáljuk egy rizs henger hófehér felületét - a kaliforniai tekercs szinte otthon készen áll!
10. Megszórjuk a tobiko kaviárral, és éles késsel darabokra vágjuk.

Így könnyedén előkészíthetsz egy gyönyörű és ínycsiklandó "California" tekercset!