Finom pulykamártás. Pulykamunka pulyka

A török ​​ételeket szeretik és főzhetika világ országai. A madár húsa könnyebb, mint a sertéshús, és a táplálkozási szakemberek is ezt ajánlják. De ugyanakkor a mellének sokkal lédúsabb és gyengéd, mint a csirkemell, amit nem szeretnek a szárazságért. És különösen a lelkesek körében nagyra értékelik a sült pulykát. Ez egy ízletes étel, amely nemcsak családi vacsorává vált, hanem azért is, mert büszke helyet foglal a szertartásasztalon.

Csak forró

Receptek, amelyekhez sült pulykát készíthet, hatalmas fajta. És még a leginkább primitív is érdemes figyelmet és tiszteletet és végrehajtást. Készítse elő az edényt az alábbiak szerint.

Törökország, 800 gramm, mosás, szárítás ésközepes darabokra vágva. Egy mély serpenyőben, üstben vagy serpenyőben a húst a napraforgó és a vaj keverékében sütjük. Az étvágygerjesztő kéreg kialakulása után sózva és fűszerekkel fűszerezve. Ugyanolyan mennyiségű burgonyát hámoznak, apró darabokra vágják és a pulykaba öntik. Az egyesített pörkölést negyedórán keresztül végezzük, majd az üstöt három szeletelt paradicsommal egészítjük ki, négy hagymára vágva, és három harang paprikával. Tíz perc elteltével feltöltött apróra vágott fűszernövényeket (petrezselyemmel, kaporral) összekeverünk hat zúzott fokhagymás szegfűvel. A keverés után a sült pulyka szinte azonnal eltávolodik a tűzhelyből - és az asztalon.

Az edényen végzett kísérletek nem tiltottak. Változhat a kelbimbó, borsó, cukkini vagy padlizsán.

Gomba változat

Leggyakrabban főtt sült pulyka aburgonya. Ez azonban nem előfeltétel. Sokan azt hiszik, hogy gombákkal még finomabbnak tűnik. Ennek az eljárásnak kissé más lesz. Először vágjunk két nagy sárgarépát és egy hagymát - nagy, nem pedig zazharki. Öt perc zöldséget sütöttek egy vastag falú edényben, utána három darab tört fokhagymát és egy kanálot töltöttek egy jó halom curryporral.

Egy percig keveredtek, és megszórtak.viszonylag kis darab turkey (700-800 g). Kb. Két percig aktív keverést kell végezni, hogy a hús egyenletesen fehér legyen. Ezután egy liter baromfivány folyik be (csirke használható, a víz legalább elalszik), egy fedelet lefedik, és a sült pulykát pároljuk, amíg elkészül. Átlagosan az eljárás fél óráig tart. Körülbelül 10 perc az öntött harmadik kilogramm gombák vége előtt, félig vagy negyedben vágva. A lemezeken már az étel zöldekkel van szórva.

Pörkölt Törökország

Gyakran sokkal kényelmesebb egy edényt adagokban elkészíteni. Ez az ötlet különösen csábító, ha egy ünnepi asztalnál szolgálják fel: elegáns és nincs ideje lehűlni. Tehát, ha van edényed az idejében, ez a recept az Ön számára. A burgonyát kockákra vágják; ha kívánja, ha a gumók kicsiek, egyszerűen megoszthatják őket. A hagymát finoman vágjuk, de ha tetszik, varrjunk fél gyűrűt. A törökországi húst a burgonya méretének megfelelő szeletekre vágják. Minden edényt mindenféle olajjal bevonjuk, és minden összetevővel megtöltjük sózással és permetezéssel. A legmagasabb termékig nem érheti el két ujját. Végül 3-4 evőkanál vizet vagy húslevest öntsünk (az edények térfogatától függően), egy kis darab olajat helyezünk, a fedelet lezárjuk - és egy fűtött kemencében. Kétszáz fokos sült pulyka körülbelül egy órán keresztül süt, ezt ismét a fazekak nagysága határozza meg. Ezeket közvetlenül felszolgáljuk, apróra vágott vöröshagymával megszórva.

Többváltozós recept

A sült pulyka könnyen főzhető éskedvenc konyhai asszisztens. Először is, az olajban a "sütés" módban a madárdarabokat aprított hagymával sütjük. Ebben a szakaszban a hús tömege 600 grammban egy órát vesz igénybe. Ezután adjunk hozzá kockák cukkini és három paradicsom, egyharmada egy kiló zöldbab, só és fűszerek, és egy kanál balzsamecetet. Az idő és a mód ugyanaz, tegye ki a nyomást a felső háromra. Miután leejtette, a sült ízesítésű apróra vágott zöldségekkel és fokhagymával keveredve keverték és az asztalhoz szolgálták.