A főtt sertés főzésének receptje: az otthon mindig finomabb

Juicy és ízesített főtt sertés egy tálAz orosz konyha, de valójában a hagyomány, hogy nagy mennyiségű darabot készítsen fűszerekkel a világon. A sertéshús nagy része sertéshúsból készül, mivel nemcsak nagyon ízletes, de puha és lédús is. A legtöbb emberben a főtt sertéshús az ünnepekhez kapcsolódik, például karácsonyra vagy húsvétra, de valójában bármikor főzhető - a főtt sertésből kiváló csere kolbász, például reggeli vagy szendvicsek. Ne gondolja, hogy ez nagyon drága lesz - ugyanaz a kolbász sokkal drágább.

A főtt sertés főzésének receptje meglehetősen egyszerű: Ebből a célból meglehetősen nagy darab sertéshúst kapnak és fűszerezve a sütőben, leggyakrabban fóliában. Leggyakrabban a sonka filé gammon, de minden más rész, például több zsír és puha nyak vagy váll lapát, fog tenni. A fűszerek főként fekete borsot és fokhagymát használnak, de más alkalmas sertéshúsra is, például zúzott babérlevélre. A főtt sertéshús ízletes és illatos.

Recept főtt sertés főzéséhez

Meg kell venni egy nagy darab sertéshús, só,fűszerek és fokhagyma. Egyes receptek szerint a hús már előzetesen pácolt, de ez nem feltétlenül szükséges - lédús és lágy lesz, a marinázással pedig meg lehet ölteni a hús természetes ízét. A húsnak azonban készen kell állnia a sütésre. Ehhez szükséges, mielőtt sütjük a pörkölt diót, dörzsöljük sóval és fűszerekkel. A fokhagymával másképp teheted a dolgokat: egyes háziasszonyok inkább a fűszerekkel kevert fokhagymával dörzsölik a húst, és valaki jobban szeret, ha a húst fokhagymával töltötték. Különösen ízletes, ha fokhagymás kvarcszeletekre vágják, mielőtt a sertéshúst, a fűszeres vajas süteményt felöntik. Elvileg mindkét módszert sikeresen lehet kombinálni - először egy darab húst húzzon fel, majd dörzsölje fokhagymával és más fűszerekkel, amelyeket ebben az esetben választottak. Ha a hús sovány - nagyon vékony szelet zsíron lehet átfedni: sokkal nyájasabb lesz.

A hús elkészítésének előkészítése előtta fóliára fektetve és szorosan, de nem nagyon szorosan csomagolva, előnyösen két rétegben. Bundle kellene lennie, hogy legalább az alsó nem hasítottunk, egyébként nem csak azt, hogy kerül ki a lé, de a serpenyőbe majd nagyon nehéz lesz lemosni, és a konyha megtelt füsttel. Továbbá, a fólia nem tapad a hús túl szorosan, különben megjelent a sertés lé áttörni a fólia. Van egy recept a sertés, amely szerint a hús lefektetett nem közvetlenül a fólia és a szubsztrát a zöldségeket, például a hagyma, répa - így nem csak egy sokkal lédús és ízletes, de a hús nem tapadnak a fóliát. Ahelyett, fólia pörkölés sertés, akkor egy vastag falú edényben - így fog derülni súlyosabb ropogós kéreg, de ebben az esetben meg kell majd folyamatosan a víz a lé alján összegyűlt az edény, és győződjön meg róla, hogy mindig volt elég, különben a hús égeti le.

Sült sertéshús sült 180 ° C-on- 200 fok körülbelül másfél óráig. Valaki inkább nem húzza a húst ebben az időben, és valaki megpróbál minden 20-30 percet, hogy a vizet gyümölcslével vagy olvasztott vajjal vizelje. Ha ez idő alatt, hogy kialakult egy nagyon kis aranybarna, és szeretnék, hogy legyen kifejezettebb, mint lehetséges pörkölés után kissé bővíteni a köteg tetejére, és, ha lehetséges, vagy hogy csak a felső fűtés, de magasabb hőmérsékleten, vagy tegye át a hús fémtálcára és növelje a hőmérsékletet 220 fokosra, és 20 perc elteltével a húst finom vöröses kéreg borítja. Nagyon fontos, hogy ne forraljuk a főtt sertéshúst, ezért a legjobb, ha öntsük italt.

Ez a recept főtt sertés főzésére a saját belátása szerint változtatható, például más típusú húsokat és fűszereket.