Főzött soufflé csirkemellből a sütőben és multivarkban
Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy csirkemellet. Főzni fogjuk a sütőben és a multivárkában.
Multivárkából csirkemellből készült füstölőt készítünk
A finom és tápláló soufflé elkészítéséhez egy modern konyhai készülékben, mint például egy multikore, szükségünk van:
- zsíros krém - körülbelül 100 ml;
- filé csirke főtt - körülbelül 700 g;
- Izzó nagy - 2 db;
- közepes tojás - 2 db;
- Só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Az alap készítése
Mielőtt a csirkemell szendvicsét elkészítené,a szubsztrátot fel kell készíteni. Az izzókat levesszük le a héjakról, majd nagy kockákra vágjuk a főtt filét. A tojásokat fehérjékre és sárgákra osztják. A keverő edényében baromfihús, zsíros krém, fűszerek, hagyma és sárgadinnye kerül. Minden összetevőt összekeverünk mindaddig, amíg homogén masszát nem kapunk. A hűtött fehéreket külön-külön megszakítják, míg a tartós csúcsokat. Végül az összes terméket alaposan összekeverjük és alaposan összekeverjük.
A termék hőkezelése
Miután megkapta a buja és homogén hús tömegétez egy tálas multivarka-ban van elrendezve, amelyet előkészített főzéssel vagy növényi zsírokkal. A csirkemellből készült Soufflé 40 percen keresztül "Quenching" üzemmódban főzött. Ez idő alatt a termék jól tapad.
Tálaljuk az edényt az asztalra
Miután elkészült a szeszély, azonnal leveszika készülék edényéből és az asztalra táplálva. Ha valami ideje félretenni, akkor rendezni fog és nem lesz olyan szép, mint az oltás után. Tegye a készterméket egy csésze édes forró teával együtt.
A sütőben a csirkemellből fürteltünk
A multivarkákon kívül ez az edényt gyakran a sütőben főzzük. Ebben az esetben még egy kis időre van szüksége.
Így a finom és finom csirkefehérje elkészítéséhez szükségünk van:
- magas zsírtartalmú vaj - kb. 30 g;
- csirkemell, sós vízben előfőzve, - 2 db. 400 g-on;
- fehér búzaliszt - csipetnyi;
- a tojás nagy - 1 darab;
- 10% - körülbelül 150 ml tejszín;
- tejföl zsír - körülbelül 50 ml.
Megalapozzuk
Mielőtt főzne egy csirkemelletSütő, meg kell csinálni egy buja és levegős hús alapja. Ehhez a csirkefilmet hámozzák és főzzük, amíg főzünk, eltávolítva a habosított habot a levestől. A víz forrázása után a tűz minimálisra csökken, és a húskészítményt 40 percig forraljuk.
Különösen süsse meg a búzalisztet krémesolaj. A kapott masszában finoman öntött egy vékony, forró, alacsony zsírtartalmú krémet. Minden termék alaposan összekeveredik, így egyetlen darab sem marad. Főtt filé aprított apró darabokban, és a legnagyobb sebességgel kevert szalonnában.
A lisztből készült krémes mártással hozzáadjuk a csirkehúst, és jól ütögetjük. Ezután különítsük el a tojásfehérjét, és egy vastag habra vágjuk. Vigye át a hús tömegére, és jól keverje össze.
Sütési folyamat
Olajjal készült formákolajat, és beleöntötte őket egy húsbázisba. A tejfölt összekeverik tojássárgával, és megnedvesítették a félkész termék tetejét. A sütőt 180 ° -ra melegítik, majd töltött formákat töltenek be. A szendvicset 25 percig sütjük.
A késztermékeket forró állapotban szolgálják fel az asztalra.
Hasznos tippek
Készítsünk egy csirkehúst otthonlehetséges, pára vagy vízfürdő használatával. Ehhez használjon magas formákat. Töltöttek húsbázisú, és tegyük egy serpenyőben forró vízzel. Ebben az esetben a folyadéknak a szerszámokat 2/3 részben kell lezárnia. Főzze fel a füstöt alacsony hőfokon, és zárja le a fedelet. A megragadott edényt gránátalma magokkal tölti meg, és az asztalhoz szolgál.
