Házi ketchup egy paradicsomból, hogy nagyon egyszerűen főzzön
Különböző mártások és sajtok hoznak néhányatA változatosság, ha hagyományos ételeket szolgál fel. De gyakran azért, hogy időt takarítsanak meg, sok háziasszony inkább kész keverékeket használ, mint például majonéz vagy ketchup, vásárolni őket a boltban. De nyáron, különösen a bőségesen betakarított betakarításnál, a zöldségektől önmagadból szájjal öntöző természetes mártást készíthetsz. Készítsen házi készítésű ketchupot a paradicsomból! A recept bárkinek a hosszú, fokozatos gyümölcsös forraláson alapul, a kívánt sűrűségig. Ezután a keveréket különböző fűszerekhez keverik, hogy különleges, különböző ízeket és ízeket kapjanak.
Hogyan készítsünk házi készítésű ketchupot paradicsomból klasszikus módon?
előállítás:
- Közepes 2 db. Izzók héja és apróra vágott.
- Teljesen érett paradicsom (5-6 kg), mossa le és oszd meg nagyjából egyenlő darabokra. Hajtsa őket össze a hagymát egy serpenyőben egy vastag fenékkel és mérsékelt tűzzel főzzük 30-40 percig.
- Törölje át a lágyított anyagot egy vasszitán keresztül.
- Ezután öntsük vissza a paradicsomos hagymát,beöntve a serpenyőbe ½ teljes pohár cukrot, 1 teljes st. l. só, csiander, 2 tk. bármely (fekete vagy vörös) bors, 1 teljes ts. mustárt, és gyengéd tüzet rak fel. Majdnem a főzés végén öntsön ½ csésze 9% -os ecet oldatot. A főzés során a térfogat egyharmaddal csökken az eredeti értéktől, és a szín barnásvörösre változik.
- A kapott házi készítésű paradicsom ketchupot sterilizált edényekre öntjük és vasalatokkal feltekerjük. A következő napon eltávolíthatja a tárolóedényeket hűvös helyen.
Ketchup házi paradicsom "kínai"
1,5 kg érett (lehet még túlélni) paradicsomotforraljuk, keverjük. Törölje le a masszát először egy szűrőn, majd egy szitán keresztül, hogy eltávolítsa a magokat, a héjat és a kemény ereket. Egy vászonzsákban tegyen 0,5 ts. száraz földi szegfűszeg, 2 zúzott fokhagymát és 3 tk. fahéj. A gyümölcslevet és a fűszereket alacsony hőfokon főzni, fél fedezni a fedelet. Amikor a keverék kissé megvastagodott, öntsön 1 db nem teljes st. l. egy nagy asztali sót és 2 db nem teljes csésze cukrot. Távolítsa el a fűszerek zsákját 5-10 perc alatt. amíg elkészül, és öntsön 1 db nem teljes üveg 6% -os ecetet. Ezt a házi paradicsomos ketchupot télen lehet betakarítani vagy azonnal elfogyasztani, a hűtőszekrényben tárolni. A kiszolgáláskor keverje össze a mártást az elkészített mustárral.
Készíthetek egy vastag házi készítésű ketchupot egy paradicsomból?
Annak érdekében, hogy a mártás konzisztenciája ne legyen folyékony,ételek különféle összetevőket vezetnek be. A főzés kezdetén általában adjunk hozzá zúzott hagymát, fokhagymát, bolgár vagy keserű borsot, sárgarépát, almát. Ezután a párolt keveréket töröljük, és elkészítjük, fűszerekkel fűszerezve. A főzés végén teljesen új ízt adhat a ketchupnak, és különleges sűrűségű, ha dióval és előfűtött gombával keverik. A paradicsomkeverék bejutása előtt keveréket vagy húsdarálót kell őrölni. A diót is feldolgozzák. A ketchup néhány percnyi forralás után készen áll. Téli megőrzésként ez az étel nem készült. Hűtőszekrényben használják. </ strong </ p>
