Csokoládé szilvától: recept

Tudja, mi a csutney egy szilva? Hogyan készül fel? Ha nem, javasoljuk, hogy olvassa el a cikket elejétől a végéig.

Általános információk

A csevegőterem egy mártás, ami nagyonnépszerű Indiában. Gyümölcsből készült (mangó, alma és így tovább). A mártás alapja egy termék. Az íz javítása érdekében különböző fűszerek kerülnek hozzá. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsük el a szilánkokból a kaszákat. Válasszon az alábbiakban leírt receptek közül, és folytassa a gyakorlati részt.

Chutney a sárga szilvából

Élelmiszerbolt:

fokhagyma - 2 szegfűszeg;
fehérbor-ecet - fél pohár;
¼ ts. baharata, só- és paprikaföld;
600 g sárga szilva;
nagy hagyma;
fahéj - 1/3 tsp;
1 evőkanál. l. curry paszta;
víz - ¼ üveg;
1-3 ts. éles aris;
cukor - fél csésze;
½ ts. kurkuma;
egy kis olaj (napraforgó vagy kukorica).

Főzési utasítások

A héjat eltávolítjuk az izzóból, és a cellulóz porszerű lesz. Töröljük a fokhagymát, és engedjük át a sajtót.
A szilvákat csapvízzel öblítjük, a kövekből kivágjuk.
Egy serpenyőt, kis mennyiségű olajat használnaktűzhely, hő. Helyezzük a hagymát, megszórjuk a kurkuma. Frissen 5 percig. Megkavarjuk a spatulát, majd fokhagymát és curry pasztát adunk a serpenyőbe. Keverjük össze az összetevőket.
Itt az ideje, hogy szilvát adjunk hozzá. Ismét keverjük össze. Öntsük az ecetet és a vizet. Tegye fel a fenti cukormennyiséget. Mindent összekeverünk. A cukor feloldódjon. Solim jövő mártás. Adjunk olyan ízesítőket, mint a bacarate, a fahéj, a bors és az aris (1 tk). Keverjük. 25 percig főzzük, középhőmérsékletre állítva. A serpenyőt nem lehet fedővel lefedni.
Szeretne betakarni a chutney-t a szilváról a télre? Akkor meg kell sterilizálnod a bankokat előre. A főzés során kapott tömeg tára. Zárjuk le a fedelet és feldobjuk őket. Miután a mártás lehűlt, tisztíthatja az edényeket a hűtőben vagy a fagyasztóban. A szilvából készült csíkokat burgonyára, rizsre, tenger gyümölcseire, valamint hal- és húsételeket szolgálják fel. Jó étvágyat!

Slivovo-alma chutney

összetevők:

60 ml almasav ecettel;
300 g alma (lehetőleg Antonovka fajta);
1 tk. szegfűszeg és bors (a talaj formában);
barna cukor - 0,5 kg;
½ ts. chili és szárított gyömbér;
egy fahéjas rúd;
1 kg szilva (a fajta nem számít);
1 evőkanál. l. gyömbér (reszelt);
egy kis tengeri só;
fekete bors (opcionális).

Gyakorlati rész

Kezdjük a gyümölcs feldolgozásával. Folyó vízben kell mosni. Kivonjuk a csontokat. Az egyes szilvákat két részre osztjuk. Küldjük egy mély serpenyőbe.
Az almákat mossák és hámozzák. Eltávolítjuk a magokat. Szeletekre vágtunk. Adjuk hozzá a szilvához. Helyezze a zúzott hagymát és a fokhagymát. Öntsünk fél pohár vizet egy serpenyőbe. Minden fent felsorolt fűszert elaludunk. Adjunk hozzá cukrot. Solim (1 tk). Mi bekapcsoljuk a tüzet. Várjuk, amikor a tömeg forr.
1,5 órát jelölünk. Ez az, hogy mennyi mártást fognak főzni egy lassú tűzön. Szükség esetén hozzáadhat só és almaecetet. A legfontosabb dolog nem túlzás. Ez a szósz tökéletesen kombinálható sült húsokkal, tenger gyümölcseivel és fűszeres sajtjával.

Csokoládé a szilvától: az indiai háziasszonyok receptje

Terméklista:

cukor - 150 g;
1 tk. fahéj;
szilva - 1 kg;
1-1,5 ts. chili;
szegfűszeg - 5 db;
½ ts. Kurkuma, só és szerecsendió;
1,5-2 tsp. édeskömény;
2-3 tbsp. l. olaj (előnyösen sült).

előkészítés

Mint a korábbi receptek, meg kell mosni a mosogató éstávolítsd el róla csontokat. Minden gyümölcsöt félre vágunk. Szétterül a serpenyőbe. Mi öntsünk egy pohár vizet. Párolja a tartályt a tűzhelyre. A gyümölcsöt egészen készen állítjuk, az átlagos tüzet beállítva. Ez a folyamat néhány percet vesz igénybe.
A főzés után a szilvák rendkívüli puhaságot kapnak. A keverőt továbbküldjük további őrlés céljából.
Egy lemezen keverje össze a fahéjat, a szerecsendiótés a kurkuma. A fűtött serpenyőben olajjal öntsük ki az édeskömény magjait. Akkor tegyünk chili-t és szegfűszegeket. 10-15 perc elteltével a maradék fűszereknek a tálban kell megjelenniük.
Visszatérünk a szilva tömeghez. Ezzel kiöntik a fűszeres sült keveréket. Adjunk hozzá cukrot, sót. 2-3 perc alatt forraljuk a mártást. Ha a tömeg túl vastag, akkor öntsön bele egy kis vizet. A szilvákkal való csalódás készen áll a szolgálatra. De étkezés előtt le kell hűteni.

Találjunk össze egy kicsit. Van egy illatos csutney a szilva. A recept ajánlható azoknak, akik szeretik a forró mártásokat. Kóstoló sikert kívánunk Önnek!