Mi a fusel olaj?

A Fusel-olajokat melléktermékeknek nevezikerjedés. A nyersalkoholban lévő szennyeződések közé tartoznak, és nagyon kellemetlen jellegzetes szaggal rendelkeznek. Olyan olajos folyadékot képviselnek, melynek színe világos sárgától a vörösesbarna színig terjedhet. Ennek az anyagnak a fő összetevője a C3-C9 alkoholok, valamint az aldehidek, a furfunol és a zsírsavak.

Aldehidek és telített alkoholok jelennek meg az élesztő aminosavak metabolizmusában. A fuselolajok például nagy mennyiségben vannak jelen a sörben, valamint a sörben.

Amikor házi italokat készít magasraezeknek a szennyeződéseknek az alkoholtartalma igencsak akut. A holdfény desztillációját különleges berendezéssel végezzük. Előkészített braga. Ezután magas hőmérsékletre melegszik. Ennek eredményeként az alkoholgőzök elkezdenek felszabadulni. Hűtés közben az utóbbi kondenzálódik, és egy előre elkészített tartályba öntse le.

A lepárlás során nagyon fontos megfigyelni a fűtési módot. A főzőedényben lévő könnyű szennyeződések forrásponttartománya 68 fokos. Ezen túlmenően, 78 ^{körülbelül}C, az etil-alkohol intenzív párolgása következik be. Az ezt követő fűtésnél akár 85 ^{körülbelül}Az eredeti termékkel maguk a nemkívánatos törzsolajok felszabadulnak.

Ezért úgy gondolják, hogy minél gyorsabb a fûtés a sörkészítõ berendezésben, annál hatékonyabb a mûködése. 78 ° C hőmérsékleten desztillálva ^{körülbelül}C-t úgy kapjuk meg, hogy az úgynevezett pervach, amelybensok káros fényt tartalmaz. Vegyünk egy ilyen terméket belülről, és használjuk külső használatra is, például kolóniákban vagy lotionokban, de semmiképpen sem. Amikor a kezdeti termék eléri a 78 ° C hőmérsékletet ^{körülbelül}C. Szükséges a fűtési intenzitás csökkentése. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy az út kifutott. A későbbi fűtéssel ténylegesen megtörténik a moonshine kényszerítése.

Ebben a szakaszban nagyon óvatosnak kell lenned. Először is ügyelni kell arra, hogy a bárka hőmérséklete ne emelkedjen 83 fölé ^{körülbelül}S. Ellenkező esetben, amint azt már említettük, a törzsolajok elkezdenek felszabadulni tőle. Másodszor, ebben a szakaszban előfordul az etil-alkohol elpárolgása, amelynek következtében a sörben lévő tartalma fokozatosan csökken.

Végül az eredeti termék maradA minimális mennyiség, amelyet csak magasabb hőmérsékleten lehet kivonni. A holdfény minősége azonban drasztikusan csökken, mivel növeli a káros anyagok, például a törzsolajok tartalmát. Ennek következtében, miután elérte a hőmérséklet 85 ^{körülbelül}Meg kell állítanod a lepárlást. Az éter-alkohol gőzök mennyiségét egyszerűen ellenőrizni lehet. Ehhez az esetleges holdfényben nedvesítse be a papírt és tegye tűzbe. Ha kék lánggal ég el, még mindig elég alkohol. Ha a papír nem világít, akkor azt jelenti, hogy mennyisége kicsi. Ebben az esetben az eljárást csak azután folytathatjuk, hogy a higgadt és újra desztillációval keverjük.

A jövőben a keletkező holdfény a eltávolításhozA benne beolvadt olajok tovább tisztíthatók. Ehhez különféle módszerek alkalmazhatók. A legegyszerűbb a holdfény tisztítása kálium-permanganáttal. Ehhez vízzel először fel kell hígítani. A holdfény literje körülbelül 1-2 grammot igényel. A kapott oldatot a holdfénybe öntjük és 10-12 órán át állni hagyjuk. A tisztítás és kicsapódás után a folyadékot szöveten szűrjük át.