A tojások frissességének meghatározása: számos ismert módszer
A csirke tojásokat főzéshez használjákszinte naponta. Bármi legyen is a háziasszony - a sütésektől a sütésig - mindent megkövetel a tojás hozzáadása. Ez a termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul a csirkefehérjét jól felszívja az emberi test. De ha lejárt a lejárati idő, a rothadt íz elrontja az egész edényt. A tojások frissességének meghatározása az ilyen helyzet elkerülése érdekében?
A legegyszerűbb módja a tojás frissességének meghatározásahideg vizet. Ez elég ahhoz, hogy a terméket hideg vízbe süllyessze, és lássa, mi történik. Friss fürj tojás, mint a csirke, azonnal leesik az aljára, kissé fordult oldalra. A régi próbál jönni vagy kijönni, és minél magasabb a tojás, annál idősebb. Ez a módszer arra a tényre épül, hogy idővel a héj tartalma kiszárad, alatta több levegő halmozódik fel, ami segít a víz felszínének emelkedésében. Ezért minden tojást, magabiztosan lebeg a vízben, jobb, ha nem használnak ételt.
A második út remeg
Hogyan határozható meg a tojás frissessége, ha nincstartályok vízzel, de gyorsan meg kell értened? Elég, hogy lerázni, forgalomba a hüvelyk- és mutatóujjával. Ha friss termények, a héj nem fog mozogni, akkor is, ha a remegés nagyon, nagyon erős.
A harmadik módszer - a héj vizsgálata
Azok számára, akik nem panaszkodhatnakmegfigyelés, van egy másik módja annak, hogyan kell meghatározni a tojás frissességét. Óvatosan vegye figyelembe a héj - friss tojás szilárd, sima megjelenésű, matt és szárazra néz. Ha ragyog, olajosnak tűnik és szürke színű - a lejárati idő lejárt. Továbbá ne használjon olyan ételeket, amelyeknek a puha héja érintetlen. A tartalmuk mindenképpen rothadt.
A negyedik módszer a tartalom értékelése
Ha az összes korábbi módszer semmia gyanakvó nem derült ki, de még mindig kétségek merültek fel, a tojást külön lapos lemezre szüntették. Vizsgálja meg: egy friss sárgáját kell sűrű és kerek, elég magas.
Mi veszélyes elrontott tojás?
A legjobb, ha nem felejtsük el, hogyan kell meghatározni a frissességettojásokat, és legalább a fent leírt tesztek egyikét használjuk. Ellenkező esetben nem zárható ki a valószínűsége, hogy belép a tálba egy hibás termék. A többi összetevő íze egyedülállóan sérült. Ha a tojásokat elég hosszú ideig vásárolta meg, először olyan módszereket kell használni, amelyek értékelik a megjelenést, és nem igénylik a héj integritásának megsértését. Ha a tartalom rothadt, akkor intenzív és kellemetlen szagot érezni. Célszerű elkerülni ezt, és nem szabad megsérteni a tojások integritását, ami gyanakvást okozott, és azonnal óvatosan eldobta őket. Így az ételeket mindig ínycsiklandozhatja, és a konyha megtartja hangulatos illatait.