/ / A tojás frissességének meghatározása: számos ismert módszer

A tojások frissességének meghatározása: számos ismert módszer

A csirke tojásokat főzéshez használjákszinte naponta. Bármi legyen is a háziasszony - a sütésektől a sütésig - mindent megkövetel a tojás hozzáadása. Ez a termék sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul a csirkefehérjét jól felszívja az emberi test. De ha lejárt a lejárati idő, a rothadt íz elrontja az egész edényt. A tojások frissességének meghatározása az ilyen helyzet elkerülése érdekében?

A tojás frissességének meghatározása
Az első módszer - vízvizsgálat

A legegyszerűbb módja a tojás frissességének meghatározásahideg vizet. Ez elég ahhoz, hogy a terméket hideg vízbe süllyessze, és lássa, mi történik. Friss fürj tojás, mint a csirke, azonnal leesik az aljára, kissé fordult oldalra. A régi próbál jönni vagy kijönni, és minél magasabb a tojás, annál idősebb. Ez a módszer arra a tényre épül, hogy idővel a héj tartalma kiszárad, alatta több levegő halmozódik fel, ami segít a víz felszínének emelkedésében. Ezért minden tojást, magabiztosan lebeg a vízben, jobb, ha nem használnak ételt.

A második út remeg

Hogyan határozható meg a tojás frissessége, ha nincstartályok vízzel, de gyorsan meg kell értened? Elég, hogy lerázni, forgalomba a hüvelyk- és mutatóujjával. Ha friss termények, a héj nem fog mozogni, akkor is, ha a remegés nagyon, nagyon erős.

Határozza meg a tojások frissességét
Ha az ujjak érezni fogják a tojássárgája különböző irányú mozgását, a tojást biztonságosan eldobhatják.

A harmadik módszer - a héj vizsgálata

Azok számára, akik nem panaszkodhatnakmegfigyelés, van egy másik módja annak, hogyan kell meghatározni a tojás frissességét. Óvatosan vegye figyelembe a héj - friss tojás szilárd, sima megjelenésű, matt és szárazra néz. Ha ragyog, olajosnak tűnik és szürke színű - a lejárati idő lejárt. Továbbá ne használjon olyan ételeket, amelyeknek a puha héja érintetlen. A tartalmuk mindenképpen rothadt.

A negyedik módszer a tartalom értékelése

Ha az összes korábbi módszer semmia gyanakvó nem derült ki, de még mindig kétségek merültek fel, a tojást külön lapos lemezre szüntették. Vizsgálja meg: egy friss sárgáját kell sűrű és kerek, elég magas.

Friss fürj tojás
A fehérje vastag réteggel körülveszi a tojássárgát, és nem homályosodik fel az edények felszínén. A sovány tojásokban a tojássárgája sokkal tömörödöttnek és nem rugalmasabbnak tűnik, és a fehérje elterjedt az egész lemezen.

Mi veszélyes elrontott tojás?

A legjobb, ha nem felejtsük el, hogyan kell meghatározni a frissességettojásokat, és legalább a fent leírt tesztek egyikét használjuk. Ellenkező esetben nem zárható ki a valószínűsége, hogy belép a tálba egy hibás termék. A többi összetevő íze egyedülállóan sérült. Ha a tojásokat elég hosszú ideig vásárolta meg, először olyan módszereket kell használni, amelyek értékelik a megjelenést, és nem igénylik a héj integritásának megsértését. Ha a tartalom rothadt, akkor intenzív és kellemetlen szagot érezni. Célszerű elkerülni ezt, és nem szabad megsérteni a tojások integritását, ami gyanakvást okozott, és azonnal óvatosan eldobta őket. Így az ételeket mindig ínycsiklandozhatja, és a konyha megtartja hangulatos illatait.

Bővebben: