Hogyan süsse a vékony palacsintát?

Kedvenc sok palacsinta lehet más, dekülönös figyelmet érdemel nagyon vékony palacsinta, amelynek előkészítése bizonyos készségeket igényel. Sűrűek, vagy fordítva, perforálva vannak. Egyszerűen megcsaphatják a csövet, vagy csomagolhatják be azokat a tölteléket, amely édes, húsos vagy sós lehet. Vékony palacsinta - ez egy kiadós reggeli, és egy finom desszert tea.

Vékony rántott palacsinta joghurttal

A legszebb nyílt palacsinta elkészítéséhezfél liter literes tejet vagy tefírt, 2-3 tojást, egy pohár lisztet, burgonyakeményítőt, cukrot, növényi olajat (2 evőkanál), étkezési szódát (kanál, csúszda), sót.

Különösen verte a tojásokat sóval és cukorral. A savanyú túróban vagy joghurtban adjunk hozzá szódát és keverjük össze. Mindezek egyesítik és hozzáadunk részletekben keményítő és liszt tésztát, hogy elkerüljék csomókat. Tegye a vajat és alaposan keverje össze. Ahhoz, hogy a tészta volt perforált, akkor jobb, hogy lő le az mixer. Dough öntsünk egy vékony rétegben a fűtött és olajozott serpenyőben megsütjük, és mindkét oldalán a magas hő. Finom palacsinta egy tányérra, és tegye promazyvat vajat.

A palacsintákban gyümölcsöt, túrót, zöldséget, gomba- vagy húsdarabot lehet bevonni. Összecsomagolhatja őket egy szalmával, és eszik tejföllel, mézzel, lekvárral.

Vékony palacsinta tejjel

Hosszú ideig Oroszországban vékony palacsintákat készítettektejet. Az étel elkészítéséhez új tejet, vizet, tojást, lisztet, sót és cukrot kell bevinnie. Egy pohár tejhez egy pohár vizet, 30 gramm cukor homokot, 2-3 tojást, egy csipet sót igényel.

Tejet és vizet forralunk, keverjük össze, hűtsük le. Adjunk hozzá sót, cukrot, vezessünk a tojásban és keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, és habverjük fel a tésztát, amely hasonlítson a kefir sűrűségére. A kész súlya állvány 30 Raskalov perc serpenyőben zsír, öntsük a tésztát középen úgy, hogy szét vékonyan az egész felületen és sült először az egyik, majd a másik. A palacsinta nagyon kicsi. Egy tányérra tette őket, vajjal megkenve.

Hűvös palacsinta főzhető és a vízen. Az ilyen palacsinta kevésbé kalória. Általában ilyen palacsintákban csomagolják a tölteléket.

Nagyon vékony, nem lyukas palacsinta

Néha nagyon vékony, nem lyukas palacsintát kell készíteni. Az ilyen palacsinták fő titka, hogy ne használjon keverőt a teszt legyőzésére.

Tészta elkészítéséhez fél liter tej, tojás (4 db), keményítő (100 g), liszt (150 g), cukor (kanál), tejszínes olvasztott vaj (2 ts), só.

Először keverni kell a lisztet cukorral, sóval,keményítő. Add hozzá tojást és alaposan megverd. A tejet kissé felmelegítjük és állandó keverés közben lassan öntjük az elkészített keverékbe. A tömeg legyen folyékony és csomók nélkül. Ha megjelenik, akkor a tésztát át kell vezetni egy szitán. Továbbra is megolvadt vajat kell keverni és megfelelően keverni. Az így kapott vizsgálatot meg kell ragadni, hogy a liszt duzzadjon, és a vékony palacsintákat nem szakadják meg.

Sütjük csak egyszer a serpenyőbensütjük az első palacsintát. Mielőtt a tálat a következő tálcába venné, akkor keverni kell, mert a keményítő nem oldódik tejben vagy vízben. Tészta, hogy öntsön egy nagyon vékony réteg, különben a palacsinta megszakad, amikor átfordult. Az ilyen palacsintákat gyorsan fel kell sütni magas hő hatására, és rendkívül óvatosan kell fordulni. A sütéshez tapasztalatra van szükség, ezért egy kis serpenyőben kell tanulnod.

A legjobb, ha a palacsintát egy öntöttvas serpenyőre vékonyítjuk. A palacsinta vékony és jól megfordult, nagyon forrónak kell lennie.