Alma az alma "korichnevka". Apple jam: egy lépésről-lépésre recept

Mindenki szereti a télen enni, és nem csak a dzsem,almából betakarítva. Kiderült, mint egy korty nyár a hideg évszakban. Előnyben részesítik a saját kertjükön termesztett gyümölcsöket, és nem a "műanyagot", amelyet gyakran értékesítenek a boltokban és a piacon. Az egyik ilyen fajta "Koryachnevka", egy kicsit elfelejtett az elmúlt években. Ahogy a tapasztalt háziasszonyok mondják, a "korichnevka" alma lekvár nagyon finom. Próbáljuk meg, és megbecsüljük ezt az ételet saját kezűleg elkészítve.

Néhány információ az alma "korichnevka"

Ez a régi őszi érés,Oroszország északi és középső régióin növekszik. Húsa sárgás, sűrű, gyakran a bőr rózsaszínes, íz desszert, édes, savanyú-édes ízű és fűszer fahéj.

Általában frissen használjákkiváló nyersanyagok főzés lekvár az alma "korichnevka." Néhány szó a gyümölcs kémiai összetételéről. 100 grammban a következőkből áll: a cukrok mennyisége - 10%, aszkorbinsav - 4,9 mg, titrált savak - 0,54%, pektin anyagok - 9,5%, P-hatóanyagok - 9,5%.

A legegyszerűbb recept az alma "korichnevka"

Vegyünk három és fél kiló „korichnevki” rész helyébe az „körtéből”. Saját gondosan megtisztítottunk a magvak, negyedekre vágják, alszik 1,7 kg cukrot és hagyjuk állni egy órán.

Miután az almát meg lehet szedni, felhozzuk azokatcsempe, forraljuk fel és főzzük 30 percig. Miközben a főzés folyamata folyamatban van, elkészítjük a dobozokat: sterilizáljuk őket egy mikrohullámú sütőben, és a takarókat - egy serpenyőben lévő gázon. Aztán megtörjük a lekvárt egy keverővel, ismét forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről. Az edényt azonnal helyezze el az edényekre, és húzza meg a fedelet. Megfordítjuk és óvatosan körbeveszi meleg dolgokkal, amíg le nem hűl.

Alma lekvárt szeleteket főzzünk. Mi szükséges ehhez

Gyakran láthatjuk az almából származó lekvárt, aminek vancsodálatos kilátás. Átlátható, a darabok elváltak egymástól. Vagyis nem emlékeztet bennünket a lekvárokra vagy a lekvárokra, ahogy gyakran történik. Sok szerető, miután látta ezt a szépséget, megpróbálja megtanulni a receptet az összes igazság-bűnözővel az előkészületek által.

Most meg fogjuk valósítani az álmukat, megmondjuk, hogyanAlma lekvárat készítsünk, hogy az almák darabokra maradjanak, egészben és átláthatóan. Az ilyen finomság csodálatos képet mutat, amint a fényképekből látható, és nem marad sokáig a készletekben. Szerencsés lesz, ha a tégely a tél végéig méltó. És milyen finom pite almás lekvárral! A legfontosabb az, hogy egy ilyen edény elkészítéséhez csak két komponensre van szükségünk - alma és cukor, 1: 1 arányban.

A főzés receptje

A konkrét esetben az adatokat vesszüköt kilogramm összetevőből áll. Annak érdekében, hogy néhány napon belül ne főzzük újra. Különféle gyümölcsöket lehet venni, beleértve a "korichnevku" -t. A főzéshez ajánlott rozsdamentes vagy alumínium edényeket használni, mivel a zománcozásnál ragasztani lehet.

Bár ez nem valószínű, ebben a receptben, de jobbviszontbiztosítani kell. Kezdjük. Nos, az almaimat és kiszáradtam őket, mert a felesleges nedvességre nincs szükségünk. Szeletekre vágjuk és a cukor rétegeket öntjük az edényekbe, ahol főzünk. Meg kell jegyezni, hogy a tartály nagyobb felületének köszönhetően a nedvesség jobban elpárolog, és az elakadt anyag vastagodik. A munkadarabnak egy ideig állnia kell, és el kell különítenie a szirupot. Ezért előnyös, ha ezt a lépést esténként elvégezzük, hogy reggel alma-cukorszirupot kapjunk. Forraljuk őket tíz percig, és hagyjuk lehűlni. Ezután forraljuk újra öt-tíz percig, és hagyjuk kihűlni. Az utolsó lépés egy másik ilyen forrás. Általában növelheti a számát, állítsa be a munkadarab sűrűségét és színét. Jam of alma "korichnevka" készült e recept szerint, kiderül, vastag. A készterméket előzetesen pasztőrözött, tiszta edényekben helyezzük el, feltekerjük a fedőt és elraktározzuk.

Egy másik módja annak, hogy illatos lekvárt szeleteket készítsen

Sok recept van ilyen termék elkészítésére. Megmondjuk még egy receptet az almából származó "korichnevka" -ból.

Szükséges összetevők: alma - két kiló, cukor - két kiló, 300 ml víz cukorszirup, két evőkanál szóda, íz - vaníliás cukor és fahéj. A főzési idő így elég gyors, csak húsz perc múlva a forralás pillanatától.

A második recept

Alma lekvárt, lépésről lépésre receptet főzzük:

1. Mossuk az almákat, hámozzuk és eltávolítjuk a közepét.
2. Gyönyörű szeletekre vágtunk. A tipp azok számára, akik garantálni szeretnék az almának a főzés folyamatát. Szükséges áztatni őket egy oldatban szódás ivott, egy evőkanál literenkénti víz. A minimális idő négy óra, és lehetséges és éjszaka. Ugyanakkor szükség van a gyümölcsökkel való takarásra, és valami súlyos lenyomásra.
3. Az idő nem pazarolódik, főzni,sterilizáljuk a fedőket és az edényeket. Minden háztartásnak saját módja van, tehát nem tanítunk, csak egy lehetőséget jegyezünk: nagy bankok - a sütőben vagy a kályhában, kicsi - két percig a mikrohullámú sütőben. A dobozok számát a lekvárt nagyon egyszerűen meghatározzák - ez lesz annyi, mint a cukrot a vényköteles.
4. Mi is részt veszünk a cukorszirup elkészítésében. A forrásban lévő vízben (300 ml) öntsük ki a cukrot, és forraljuk fel egyszerre. A forralási folyamat során minden cukor feloldódik.
5. Jól mosott szóda alma szeletekkel ésmi küldjük őket forró szirup. Mellette - fahéj és vaníliacukor. Egyébként az alma-lekvár főzéséhez egy széles edényt ajánlani, hogy egyáltalán ne keverjen almát. És elég erős tűzön kell őket főzni, időről időre rázni az edényeket. A keverés önmagában, szerszámok használata nélkül történhet. A főzés során keletkező hab eltávolításához mindig szükséges.
6. Mint már említettük, a sütési idő 20 perc, amely után a készterméket steril edényekbe öntjük, és fedéllel feltekercseljük előre.

Alma lekvár "korichnevka", mint az egyik lehetőség, készen áll.

Cook lekvár a zöld alma

Ha teljesen eleget tesz a receptnek a főzéshez, akkora végterméket áttetsző lobulákkal és átlátszó szirupmal kapjuk. Még csak nem is beszélünk az ízlésről, varázslatos lesz. Tekintsen egy különleges, különleges receptet a zöld almák lekvárára. Szükségünk lesz a szokásosnál egy kilogramm cukor homokra egy kilogramm alma esetében. Zöld gyümölcs alaposan mosott, vágott szeleteket, nem túl vastag, faragva ugyanakkor a mag. A cukor felét a szirupra hagyjuk, a második - a lobulákba öntjük, és néhány óráig állni hagyjuk, amíg el nem telik a kapott lé. Almaon egy fedőt tettünk rajta - egy nagy terhelés, amely teljesen szeletelt, a gyümölcslébe süllyedt.

Vidd le ezt a gyümölcslevet, öntsd ki a második résztcukrot, és szirupot adjon, így jól forrni tud. Ezután adjuk hozzá az alma szeleteket, és főzzük körülbelül 20 percig. Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le nyolc órán keresztül. Ezután ismét a tűzhelyen és tíz percig főzzük. A lekvárnak átláthatónak kell lennie. Ebben az esetben üvegszáraz edényekre és vasfedőkre fektetjük. Lehűlni hagyjuk őket, fejjel lefelé fordítva, és felrakjuk a polcra. A kérdés az, hogyan főzni és főzni alma lekvár, tanulmányozta. Továbbra is meg kell jegyezni, hogy nagyon szilárd alma felhasználása esetén még egy lépésben kell főzni.