Hogyan főzni finom és habos kvasát otthon
Hazánkban évszázados hagyományok alakultak kia kvaz előkészítése és felhasználása. Ez az ital minden falusi kunyhóban elérhető volt. Nem megvetették őket a kúriákban. A kvass szakács tudta, hogy szeretője van. E frissítő és habzó ital nélkül nem lehet elképzelni a faluban a napi étkezést.
Eddig sokféle recept jött le,amelyeket nagymamáink használtak. Ezek közül megtanulhatjuk, hogyan készítsünk kvas gyümölcsöt, rozst és sok másat. Ehhez csak természetes termékeket használtunk, ami különösen ízletesvé tette az italt. Az oat kvas nagy népszerűségnek örvendett.
A receptek egyszerűek és használhatókotthoni körülmények között. Először is megpróbálhatod a rozs kvasszot készíteni. Néhány nap múlva megkapja a kész eredményt. A jól felkészített ital segít az ízlésben való részvételben, és hamarosan valódi szakemberré válik a gyártás során.
Nézzük meg, hogyan kell főzni a kvassot szakaszokban.
- Egy italra csak nyers vizet használjon, és nem főzött. Kivételek a gyümölcsitalok receptjei.
- A víz hőmérséklete 30-40 fok.
- A kovászot tartalmazó edényeket törölközővel vagy gézzel kell lefedni, és nem műanyag fedéllel. Ez az elővigyázatossági intézkedés lehetővé teszi a gázok menekülését akadálytalanul.
- Amikor a kvassot meleg helyiségben fermentáljuk, az elkészítésének időtartama csökken. Szükséges lesz a hab képződésének szoros figyelemmel kísérése. Amint leáll, a kvassot szûrni kell.
- A szénsavas ital hatásának elérése érdekében hozzáadunk néhány mazsolát a kész kvászhoz, és egy pohárral lezárjuk a dobozokat. Hónapokig fél óráig hagyjuk őket, majd a hűtőbe helyezzük őket.
Tiszteletben tartva az alapelveket, akkor lehet, hogy egy kiváló üdítőital, amely növeli az immunrendszert, megállapítja a munka a gyomorban és a belekben, és gazdagítják a szervezetet vitaminokkal.
Hogyan készítsünk kvassot a kenyérből
Ehhez a recepthez egy cipó szükségesminden kenyeret (jobb rozsát), nyolc liter vizet, egy pohár cukrot, negyven gramm préselt élesztőt és mazsolát. Az egész kenyeret apró darabokra vágjuk, aztán egy sütő tálcán rendezzük őket, és kis tűzön barnítsuk őket. Ezután zománcozott edényekbe helyezzük a kész zsemlemorzót, és töltsük fel őket vízzel. Adjuk hozzá a hígított élesztőt, fedjük le a cukrot és jól keverjük össze.
A konténereket több rétegű gézzel, vagytörölközőt. Két napig szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután óvatosan szűrjük és adjunk hozzá egy kis cukrot. Egy kész italt töltöttek dobozok vagy palackok. Minden tartályban néhány kiemelnünk kell. Zárja be a szoros fedelet. A melegben fél óráig hagyjuk, aztán legalább 6 órán keresztül tisztítjuk a hűtőszekrényben.
Hogyan kell főzni a kvasszot a ribizliből?
Ez a recept kilogramm friss mennyiséget igényelbogyók ribizli, nyolc liter víz, négy pohár cukor, két evőkanál gyors élesztő, fél teáskanál porított fahéj és szegfűszeg. Kezdjük, a bogyókat apró cukor hozzáadásával cukrozunk. A kapott masszát zománcozott edényekbe helyezzük és vízzel töltöttük. Adjuk hozzá a maradék cukrot és fűszereket. Alaposan keverjük össze. A víz felületét élesztővel leöblítjük, becsukjuk a tara gézet, és meleg, 12 vagy 15 órán át helyezzük. Ezután szűrjük a kapott italt, majd öntjük palackokra. Szorosan zárja le a fedőt, és tegye be a hűtőszekrénybe 3-4 órát.
Hasonló módon készíthetsz kvasszot bármelyikbőlbogyók. A nyers málna vagy a szamóca nyersanyagként való felhasználása nem szükséges a bogyók dagasztására. Teljesen le vannak rakva. Az áfonyát, az egreset, az almát, az áfonyát és más bogyókat egy kemény héjban először őröljük és cukorral keverjük.
Az oat kvassot olyan könnyű előkészíteni. Ez 10 liter vizet, 3 kg nyers zablalt és mintegy 50 gramm élesztőt igényel. A zabkát daráljuk, és daralommal daráljuk. Hajtsuk le a kapott masszát egy előkészített edénybe, öntsünk forró vizet és alaposan keverjük össze. A kapott masszát agyagcserépre öntik, amelyet egész éjszaka lassú tűz esetén egy sütőben vagy sütőben helyeznek el. Reggel kivesszük az edényeket, levesszük a rozsdás habot, és töröljük a keletkező folyadékot. Add hozzá az élesztőt, majd hagyja 12-24 órán keresztül meleg helyre erjedni. Kevert kvász palackozott palackban és tisztított hideg helyen. Az ilyen kvass inni 3 napig szükséges.
