Marinizált shish kebab: sok lehetőség - válaszd az ízt!

Milyen piknik nélküli shish kebab? Illatos, lédús, étvágygerendás, homályos illatú étel a kultúra minden étele. És nem számít, hogy a sertés, a sertéshús, a csirke, a hal vagy a bárány tervezik főzni, a fő színpad a termék megválasztása után marinázni fog. Gyakorlatilag mindenki saját receptje van a shish kebab főzéséhez, amelyet évek óta teszteltek, és amelyet a leginkább helyes receptnek tartanak.

Shish kebab sertésből a kefiren

Vágott közepes darabokra egy kiló és félnyakrészét a sertéshúsba, tegyen egy serpenyőbe, öntse a hagymakarikákat, szórja meg a kamilla borsot, adj hozzá egy kicsit, adj hozzá kedvenc fűszereit, néhány babérlevelet, jól keverje össze a kezét. Öntsünk a húsba egy pár pohár kefir (nem peroxid), keverjük össze, hogy minden egyes darab folyadékot borítson. Fedjük le egy megfelelő átmérőjű lemezzel, tegyük fel az elnyomást, távolítsuk el a "megérleljük" a hidegben. Mennyi savanyú sertéssütő kebabot? Két vagy három óra álljon rendelkezésre, vegye ki, húzza ki, húzza rá a nyársat, és rágja át a szénhidegeket.

Pácolt shish kebab paradicsommal

Néhány kilós sertéshús kilogramm leszzúzott paradicsom. Vágj húst közepes darabokra, öt kis izzót - fél gyűrűt. Keverjük össze egy alkalmas serpenyőben a sertéshús hagymával, adjunk hozzá minden paradicsomot, gyúrjuk jól és keverjük össze. Add hozzá a leveleit 6-7 friss friss rozmaringból, keverje újra, hűtsük le kb. Öt órán keresztül. Közvetlenül a főzés előtt adjunk hozzá egy kicsit és borsot, helyezzük be a nyársakat, sütjük át a szenet a készen. Tálaljuk sok zöld, apróra vágott uborka és paradicsom.

Bor borjú kebab a borban

Hogyan lehet csemege a shish kebab a borban? Nincs semmi nehéz az elkészítési folyamatban, főzni szokás szerint, és egy fél kilogramm húsos marinadéznak egy pohár vörös bort (száraz). Szükség van a sertéshús előállítására és vágására közepes darabokra, öt izzót gyűrűre vágni. A serpenyő alján egy húsréteget, borsos évadat, hagymás gyűrűkkel megszórjuk, ugyanabban a sorrendben folytatjuk, amíg a hús el nem fogy. Most az utolsó érzés az, hogy öntsük a bort, egyedül hagyjuk az elnyomás alatt 4 órán keresztül. Néhány alkalommal ez idő alatt pácolt shish kebab keveredik. A kis paradicsommal és hagymával kevert hús kockáinak feltöltéséhez sütjük át a szenet. A vargányok felhordásához petrezselymes gallyakat díszítünk.

Pácolt shish kebab a makrélaből

Kiderült, nagyon finom is. Frissítsen néhány halszeletet, 4 darabra vágva, egy mély tálban, borsban, sóban, keverjük össze. Vágjon egy gyűrűs izzót, tegyen rá egy réteget a serpenyő aljára, tegye fel a halat, a babér levét, majd a hagymát, és ismét a halat. Keverjük össze a gyümölcslé egy citromból két pohár ásványvízzel és egy pár evőkanál olajat, készítsünk egy emulziót, és öntsük a halat. Fedje le a halat egy invertált lemezzel, nyomja meg egy terheléssel, és távolítsa el néhány órát a hidegben. Készítse elő a szenet, amikor a hő elegendő lesz, a makréla darabokra vágja a nyársakat és megsütjük. A marinált shish kebab 15-20 percen belül készen áll, ne engedje, hogy a nyílt láng megjelenjen, azonnal engedje a palackot vízzel.