Tészta szósz. Receptek és részletek a főzéshez

Az olasz konyha hagyományai azonnal életre kelnekMemória, ha meg kell felelnie a "mártás a tészta" kifejezésnek. A főzés receptje bárhol, az interneten vagy a szakácskönyvben található. Mi is hozzájárulunk a különböző fűszerek a tészta. A klasszikusok természetesen a híres "pesto" leszek, amelyet nem csak a tészta, hanem a hal, a hús és a csirke is szolgálnak fel. Alkalmazható alapanyagként is, amelyhez különböző összetevőket adnak hozzá, így az íz egyedi és eredeti. Ebből létrehozhat saját gravitációkat, előnyben részesítve kedvenc fűszereit.
Nem csak a pesto, hanem a krém és a sajtmártás"Bolognese" vagy fűszeres sárgarépa és zöldségek - csak milyen termékkombinációk vannak az olasz konyhában a tészták és mártások szerelmeseinek. Néha úgy tűnik, hogy a főzés túl nehéz, nem mindig talál minden összetevőt, de csak első pillantásra. Ne félj a nehézségektől: eltűnnek, amint mártást készítenek a tésztára párszor. A recept lényege, hogy mindent le kell mosni, vágni és keverni. A tűzhelyen segít a segítség nélkül. A szükséges mennyiséget egy szabadnapon tárolhatjuk, majd egy hétig használhatjuk és tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Készítsen két különböző gravitációt, így diverzifikálhatja a menüjét.
Olaszos mártások - ez általában egy külön téma. Nekik van a Főiskolai Akadémia, ahol különböző receptekre vonatkozó előírások vannak! Az étteremnek ragaszkodnia kell az összetevőkhöz és a sütés konzisztenciájához, amelyeket a szabvány előír. Az ipari gyártásnak is van egy olyan szabványa, amelyben semmi más nem szerepelhet. És ha tudsz, de csak akkor lesz egy mártás.
Tészta szósz. A recept az első
Sárgarépa és cukkini (egyenként vesszük őket),a cukkini a legfiatalabb és legkisebb. Még szükség van: só, növényi olaj, paradicsompüré és fűszernövények Provan (rozmaring, bazsalikom, oregán, nagyagyma, zsálya és borsmenta, valamint kakukkfű keveréke). Természetesen a tészta az alapja, amelyre a fűszerezést rendezzük. A fokhagyma két fogikulával rendelkezik. A sütőben öntsünk egy kis növényi olajat, melegítsük fel. Luchok fokhagymával, apróra vágva, egy-két percet veszünk. Dice egy sárgarépával és kockákra vágva - és ott is. Adjunk hozzá sót, paradicsompürét és főzzük minden percet 15. Kész!
Tészta szósz. A második recept: minestrone
Ismét hagymát és fokhagymát (nélkülük, sehol az olaszulkonyha!) is finoman vágja és saute. Adjunk hozzá kockás aprított cukkiniet; egy maréknyi zöldbabot, sárgarépát és főtt csirke darabokat vágnak, ahogy tetszik. Mindegyik öntsön serpenyőben sütőedénybe, és rövid ideig főzzen, 3 perces forralás után mindent készen áll. Ebben a szószban hozzáadhat egy pár kanál pesto-t az ízhez. A tészta kész, bon appetit!
Sajtmártás a tészta számára
A sajtnak kissé több mint 150 grammra lesz szüksége, a lisztet -20 gramm, egy pohár tejet, egy kis mustárt és egy kanálot egy szelet vajjal. Minden komponenst összekeverünk, tűzbe öntjük, és azonnal felszolgáljuk, amint a vaj és a sajt olvad. Solim, mint mindig. Gyors és nagyon finom!

Makaróni pesto mártással
Az étel neve ("pesto"),a "grind, crush" szóból származik, és különbözik másoktól zöld színű bazsalikom miatt. Paradicsom hozzáadásával változtatható. Jó a tonhal tésztához. A konzerv halakat teheted. Vegye ki a sajtot (parmezán), bazsalikomot, fenyőmagot és fokhagymát.
Az olívaolajat jobban használják. Fenyőmagok - egy serpenyőben és enyhén sütjük, és szedjük a sajtot (bármilyen, amit a boltban talál). Még nincs Olaszország, nincs kulináris akadémia! Fokhagymát, dióféléket és bazsalikomot habarcsban (vagy alacsony fordulatszámú keverővel) daráljunk, adjunk hozzá reszelt sajtot, összerakjuk és jól keverjük a vajjal. Add hozzá a forró tészta - és az asztalon!