Sütőben sültek a tokák: a folyamat kulináris finomságai

Sturgeon valóban királyi hal. Fehér, nyers hús, a csontok teljes hiánya, ízetlen íz és aroma teszi finomságot. Ezt a halat főzni, párolni, sültetni. De ha meg akarjuk őrizni a tokaj jótékony tulajdonságait, a legjobb, ha sütjük.

Hús sűrű, inkább kövér, és nemtúlsó a sütőben. A halat felszeleteljük, részekre vágva. Az ünnepi asztalon az egész állati test nagyon lenyűgöző lesz, gyümölcsös zöldségekkel és áfonyával díszítve. Itt megnézzük, hogyan és mennyit sütünk a tokhártyán, valamint felfedezzük a titokokat ennek a finom halnak a vágására.

Első pillantásra a Kaszpi-tenger lakójafenyegetõnek és áthatolhatatlannak látszik. A hatalmas éles tüskék képesek minden ujjat vágni. Ne pánikoljon. Dörzsölje meg a hasított testet sóval, és öt perc múlva forraljon fel forró vízzel. Most érintse meg a töviseket. Ha nem térnek ki hátulról, akkor a forrázási műveletet meg kell ismételni. Szóval, mi van a napirendünkben? Egész sült tokhal? A recept magába foglalja először a hasított testet. Miután eltávolítottuk a belsejüket, dörzsöljük a halakat belülről-belül fűszerekkel és sóval, három evőkanál tejfölt és gyümölcslevet, fél citromból.

A citrus vágott körök második fele. A halat a fóliára osztjuk fel, citrom körökkel tetejük. Az alumíniumlemezeket burkolattal borítjuk, így a hőkezelés során felszabadított gyümölcslevek nem fognak elfogyni. Sütjük a tokost a sütőben, 180 fokos melegítéssel, körülbelül 20 percig. Ezután vegye ki a sütőlapot, tegye fel a fóliát. Kenje meg a halat vajjal, és hajózzon még 10-15 percig. Tálaljon egy ilyen jóképű ember mustármártással, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Itt van egy másik recept. Itt kivágjuk a tokhalat a részecskékre, eltávolítjuk a porcokat. Sózza meg őket, megszórja a fűszereket halat, és tegye be a serpenyőbe, amit később be a sütőbe. 600 g tokban csak két evőkanál tejfölt szükséges. Nálunk zsírozza a halak oldalát. 50 g olajat helyezünk a darabok közé és öntsünk fél pohár vizet. A sóst a sütőben kb. Fél órát sütjük, mint az utolsó receptben, 180 ° C-on. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a halat időről időre felszabaduló léval feltöltjük.

Főétel és mellékétel egy csomagban! Ezt az értékes halat zöldségekkel és burgonyával lehet sütni. De először megsimogatjuk a tokhalat. Hámozott a bőr és a porc só és bors. Ha a filé 500-600 g, elég egy kilogramm burgonya. Tisztítjuk és körkörösre vágjuk. Kenje meg az alak alját és falát vajjal. Tegye félbe a burgonyát. Fűszerekkel és sóval is ízesítve. Rakjuk ki a tokuszt. Öt paradicsom vágott körökbe. Tegye őket a hal tetejére. Zárja be a maradék burgonyát. Mindannyian bőségesen vizet öntsünk majonézzel, és reszelt nagy zsetonokkal megszórjuk. Süssük a tokót a sütőben harmincöt percig 180 ° C-on.

Az eredetiségre, akkor nashpigovat halat. Majonézzel dörzsöljük, és belül néhány apróra vágott citromot, szeletelt kaport petrezselyemmel, borsóval és fűszerekkel ízlés szerint. A fogak széleit fogpiszkálóval rögzítjük. Grease egy sütőlap napraforgóolaj és megszórjuk a hagyma gyűrűk (körülbelül fél kiló). Ezen a "ágyon" halak. A tetejét olajjal is kenjük, hogy ne szárítsuk. Süssük a tokhalat a sütőben 20 percig. Ezután sózzuk meg a hagymát, és zsírozza a halat vajjal. Küldünk, hogy felébredjen egy negyed órát.