Stewed bárány

A keleti országokban nagyon gyakori hús,amelyből különféle ételeket állítanak elő, a bárány. Hazánkban a legelterjedtebb marhahús és sertés ételek, valamint a csirke. De néha bárány van az asztalon. Ettől kebabokat, pilafot, sütjük a sütőben. Egy nagyon finom étel a párolt bárány, amelynek receptjét a termékek preferenciáitól és elérhetőségétől függően választhatja. Ön is önállóan javíthatja az előkészítés módját.

Stewed bárány

Egy kilogramm hússal távolítsa el a filmet és az ereket. Öblítsük le és szárítsuk meg papírtörülközőkkel, dörzsöljük a sót, a komlót-suneli-t és a borsot. Mossa 2 édes paprika és 4 paradicsomot. Hámozzuk le a paprikákat a magokból, és vágjuk szalagokra. Vágjuk a paradicsomot szeletekre. Öblítse le 100 g szárított sárgabarackot egy szűrőn. Hámozzon 2 hagymát és foszlány szalmát. Egy vastag fenekű serpenyőben adjunk hozzá növényi olajat, tüzet és hagymát. Alacsony hőfokon kell égetni és folyamatosan keverni. A 15 hagyma után percek átláthatóvá válnak. Tűz nő, és tegye az első apróra vágott bors, és 5 perc után - paradicsom. Sós zöldségeket, megszórjuk őrölt borssal, és öntsünk egy pohár forró vizet. Ezután tegye a bárányt és a szárított sárgabarackot. Amikor a folyadék forr, fedje le a serpenyőt, csökkentse a hőt és párolja fél órán keresztül. Időnként meg kell fordítani a húst, és ha szükséges, felforraljuk a forró vízzel. Bárány, hogy tegye az étel közepére, és körülötte a zöldségeket szárított sárgabarack. Öntsük az oltás során kialakult mártást.

Stewed bárány aszalt szilvával és fahéjjal

Vágjuk a polkilo húsokat hosszú keskeny csíkokkal. Finoman vágjuk le a hagymát és sütjük vaj vajat. Tegye a bárányt egy íjba. Néhány perc múlva egy kanál lisztet, borsot, csipetnyi fahéjat és sót adjunk hozzá. Alaposan keverje össze mindent, és csökkentse a hőt. Öntsük a vizet a serpenyőbe, hogy fedjük le a báránydarabokat, és főzzük készen. 50 g aszalt szilva, amelyet néhány órára átitattunk, távolítsuk el a köveket, és cukrot szórjuk meg. Tegye a húsot egy edénybe, és szalonnával szolgálja. Mint mellékétel, használjon burgonyapürét vagy főtt rizst.

Párolt bárány padlizsánnal

600 gramm hús mosott, szárítva és kockára vágva. Hámozzon meg és őrölje meg 3 fokhagymás szegfűszeget. Vágja a hagymát fél gyűrűre. Vágja a citromot körbe, helyezze egy fűtött serpenyőbe, és szórja meg a cukrot. Távolítsuk el a hőtől. Süss a hagymát fokhagymával egy serpenyőben vastag aljjal az olívaolajban. Ezután adjunk hozzá egy meglehetősen nagy vágott 5-6 toll zöldhagyma és fél kanál kömény. 2 perc múlva tegye be a gombát. Minden oldalról megpirítjuk. Helyezzen egy serpenyőben citrom, fahéj, menta gallyak, babérlevél. Pároljuk 40 percig. Vágja a padlizott szeleteket és szórja meg a sót. Néhány perc múlva tegyen egy serpenyőt hússal, adj hozzá sót, fűszereket és párolja 20 percig.

Párolt bárány burgonyával

700 g saláta húsközi rétegvágássalapró darabokban és helyezzünk egy mély serpenyőbe. Közepes hőmennyiségnél sütjük. Amikor a darabokat pirítjuk, helyezzük félre. Vágjuk kockák 4 cm 3 kg birka, tedd egy tálba, adjunk hozzá bors, fél csésze liszt, só. Keverj össze mindent, és sütjük a megolvasztott zsírt a serpenyőben. Bárányt egy serpenyőben, adjunk hozzá egy pár gerezd apróra vágott fokhagymát. Öntsünk egy liter marhahúsleveset. Vágjuk kockákra 3 répát, 3 burgonyát és 2 hagymát. Sütjük a zöldségeket egy serpenyőben, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy teáskanál szárított timföldet, szalonnát, babérlevelet és egy kis cukrot. Öntsünk egy pohár fehérborot. Stew egy és fél órát.

Sült juh

Egy napra 450 g babot öntsünk vízben. Majd tegye egy serpenyőbe, tetején vízzel, megszórjuk egy kicsit, és főzzük másfél órát. Tegye ki az apróra vágott hagymát egy vajra, adj hozzá egy kanál paradicsomot és babot. Keverjük. Egy kb. 2,3 kg súlyú bárányhússzészben vágásokat készítsenek, amelyekben fokhagymát és rozmaringos gallyakat helyeznek. Sóval. Tegye a húst egy sütőbe, öntsön egy pohár vörös félédes bort, és tegye fél óráig a sütőbe. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőbe, és 450 percig főzzük 450 g zsineg babral. Készen, bárányhúst tettek egy edényre. A sütőlapon maradt húslisztből távolítsa el a zsírt. Tedd fel az összes zöldséget, és keverje össze őket a tűzzel. Majd tegye őket az edény szélére, a bárány körül. Tálaljuk sült burgonyával és salátával.