Carp főzés

Ponty, különösen nem fagyott, de friss, - nagyontápláló és finom halat. De sokan vannak, akik nem szeretik a ponty főzését. Mindez a csontok nagy száma miatt, amelyek szintén nagyon élesek és kicsiek.

És itt, például Kínában (ahol egyébként ponty is megjelent), a lakosok megtanulták, hogy különleges módon vágják le ezt a halat. Ebben az országban a pontyból készült ételek a császár számára méltó csemege is.

Most nem szedjük össze, hogyan kell sütni a pontyot a sütőben. Próbáljunk még néhány érdekes receptet.

Ponty húsféleségek

A legegyszerűbb és legegyszerűbb módja annak, hogy megszabaduljunk a csontproblémáktól, egyszerűen a halat darált húsokba őröljük.

Készítsd elő a pontykészítményt vágássalfilé, eltávolítva a pre-borda csontokat és a gerincet. Csavarja fel a halat hasonló mennyiségű sertéshúsral, amíg homogén töltelék keletkezik. A bűnözők két nagy és nehéz kést használnak ehhez az eljáráshoz, de egyszerű húsdarálót használnak. Adja hozzá a tojásfehérjét, a darált keményítőt és a rizsbort a töltelékhez.

Pepper, só és alaposan gyúrja összeösszetevőket. Hozzáadjuk darált apróra vágott póréhagymát a daráláshoz (vegyük csak a fehér részét), és tedd 30 percig a hűtőszekrényben. Idő elteltével nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és dobja a golyókat a töltelékből. A gömbök átmérője körülbelül 2 cm.

Hagyja, hogy a csirkehús forraljuk fel. Most gyengéden tegye be a húsgombócokat, amiket csak csináltál. Kisebb tüzet készítsünk és főzzük 5 percig. Ezután hozzáadja a "levest" a póréhagyma zöld részét, csíkokra vágva.

Ha van egy kis mennyiségű frissgomba, például, earenok, hozzáadhatja őket. Ezután 5 percig főzzük és a ponty elkészül. Ételt szolgálhat fel. Közvetlenül ehhez adj hozzá egy kis szójaszózt, és finoman apróra vágott korianderrel és chili-val megszórjuk.

Ne tagadja meg csak a ponty főzésétmert nehéz kiválasztani a csontot. Ha a megfelelő megközelítést választja, semmi sem akadályozza meg a csodálatos ízlés élvezetét. A hús enyhén édes és nagyon finom. Nem csak a nagyvárosokban ponty - talán az egyetlen hal, hogy lehet kapni még mindig életben van, ami azt jelenti, hogy a legutóbbi.

Ponty-fehérjék előállítása

összetevők:

- egy egész ponty, amelynek tömege körülbelül 1 kg;

- egy kis kukoricakeményítő;

- növényi olaj;

- kis mennyiségű fenyőmag és zöldborsó (az étel díszítésére).

Hozzávalók mártáshoz:

- 6 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré;

- 6 evőkanál vizet (hideg);

- 2 evőkanál rizs ecetet;

- 1 centiméter gyömbér gyökér (friss);

- 3 evőkanál cukrot;

- egy kis póréhagyma;

- 2 teáskanál kukoricakeményítő;

- só.

előállítás:

Távolítsd el a pontyot a mérlegről, távolítsd el a kopoltyúkat és a belső részeket, vágd le a fejet. Osszuk a halszeletet a filékre, eltávolítva a csontokat és a gerincet. Ebben az esetben a filmet a farokhoz kell rögzíteni.

Egy filé letette a bőrt, és keresztet csinálbemetszést. A késet szögben kell tartani az asztalhoz, szinte végig vágva, de a bőr megérintése nélkül. Kezdje ezt a fejből, a farok felé tartva. Ezt követően ugyanazokat a mély bemetszéseket kell megtenni, de már egymással párhuzamosan, a kést merõlegesen a táblaterületen tartva. És minél kisebb a távolság a vágások között, annál jobb. Mindazonáltal a második filéra is szükség lesz.

Mindkét filét és pontyfejet keményítőben töltsük fel, és külön sütjük a mélyen sült. Tegyen mindent a papírtörlőre, hogy a felesleges olaj kifolyjon.

Készítse elő a mártást. Ahhoz, hogy ez a keverék ketchup vagy paradicsompüré hígítjuk víz, só, cukor és a rizs ecet. Kóstolja meg a mártást elvileg és édes-savanyú egyidejűleg. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőben, és gyorsan megsütjük benne a gyömbért és a póréhagyma, vágjuk apró darabokra. Pour mártással egy forraljuk, és sűrűsödik keményítő, amely pre-oldódnak aránya 12:59. Adjunk hozzá 3 evőkanál olaj a sütőből, és távolítsa el a serpenyőbe a tűzről.