A gomba megőrzése. Receptek és tippek
A gombák megőrzése szerves részea főzés része. A beszerzés lehetővé teszi számodra, hogy az év bármely szakában élvezze az ízletes finomságokat. Hogyan lehet megőrizni a természettudomány ajándékait és tárolni őket a jövőben? Sok szerető rámutat erre. A gombákat pácolták és sózzák különböző módon. Beszéljünk néhány receptről, amelyek szükségképpen díszítik az asztalt.
A gomba megőrzésének meg kell kezdődnieképzést. Ehhez minden ehető faj megfelelő. Csak jó (nem féreg), és lehetőleg nem régi példányokat választunk. Használhat többféle gomba vagy csak egy.
A zöldségfélék és a gombák házi konzerválásaEgy egyszerű folyamat, amit bármelyik hostess megtehet. Itt van az egyik recept, amely szinte mindenre alkalmas. Úgy tervezték, hogy egy kilogramm főtt gomba.
A főzés előtt óvatosan kell eljárniarendezés és rendezés. Ha nagyok, akkor vágja őket részekre, és ha kicsi, akkor pácolja az egészet. Ezután forraljuk fel a gombákat egy kevés sós vízben. A főzés eredményeképpen megjelenik a hab, amelyet el kell távolítani. A főzési idő legalább egy óra. Végül engedje le a vizet, és engedje le a felesleges folyadékot. Ezután öblítse le a gombákat hideg vízben.
Külön kell, hogy készíts egy pácot. Vegyünk 450 ml vizet, és adjunk hozzá 10-15 gramm cukrot és asztali sót, 100 ml asztali ecetet, kb. 3 gramm citromsavat, szegfűszegeket, fahéjat és harang paprikát ízlés szerint. Készítünk egy marinátot, és beletesszük a gombákat. 5-7 percig forralják. Ezután tegye üvegedénybe. A tartályt elő kell készíteni. Sterilnek kell lennie. A palackokat fedéllel zárjuk, és a teljes hűtést követően hideg helyre küldjük őket.
Ez egy univerzális recept. A gombák megőrzését a jellemzőik figyelembevételével kell elvégezni. Egyes fajok alkalmasak a pácolásra, mások marinázásra és megőrzésre. A szőlő jó só formájában. Ehhez vegyen egy vödör gomba, öblítse le és tisztítsa meg őket a szennyeződéstől és a ragasztott lombtól. Akkor két napig kell áztatni. Minden nap cserélni kell a vizet. Ezután a gombákat egy tartályba helyezzük, lehetőleg fából. Minden réteget sóval szórjuk, apróra vágott fehér hagymával. A gombák számának szüksége lesz egy fél csésze sóra. Az ízek és az ízek hozzáadásával kapható süteményt és egy kis fokhagymát. Felülről fel kell tüntetni az elnyomást és nézni, hogy a penész nem jelenik meg. Ha ez megtörténik, távolítsa el az elkényeztetett gomba felső rétegét.
A legélesebb a fehér gomba. A fehér gombák pihentetése ugyanúgy kezdődik, kiválasztásukkal. Vegyünk fiatal és érintetlen példányokat. A nagy gombák darabokra vannak vágva, és kis hagyja az egészet. A recept egy kilogramm fehér gomba számára készült. Helyezzük őket egy edénybe, és öntsünk bele egy pohár vizet. Tegyük a tartályt a tűzbe, és hagyjuk, hogy a folyadék forraljon. Ezután főzzük 15 percig. A gombákat folyamatosan kell keverni, hogy ne égjenek fel. Ezután ürítse ki a folyadékot egy másik tartályba. Add hozzá 4 babérlevél, több bors, 3 szegfűszeg, hagyma és egy evőkanál só. Amikor a víz forr, öntsünk bele 60 ml ecetet, és az óriáslevelet kihúzzuk. Főzzük 10 percig. Ezután a készterméket a kész bankok felé terjesztjük. A tartályt tisztítani és pasztőrözni kell. A bankok fedéllel vannak kitöltve és lezárva. Tárolja a gombákat jobbra a hűtőszekrényben legfeljebb egy évig.
A gombák megőrzése lehetővé teszi a mentéstbetakarított termés, hogy élvezze az ízét a finom termék egész télen. Ha összegyűjtötte az erdei ajándékok gazdag betakarítását, akkor bátran haladjon feldolgozásukhoz és betakarításához. Használja a javasolt recepteket, kiegészítve azok összetevőivel és fűszerekkel.
