Hogyan főzni finom kelkáposztát. Recept káposzta leves friss káposztából
A "káposzta leves friss káposzta receptje"hangzik egy kicsit meglepő és szokatlan. Végül is a levest általában leveseknek hívják, amelyek fő összetevője a savanyú káposzta. Ha azonban megnézzük a káposzta levesének történetét, akkor számos új és érdekes tényt kideríthet magának.
Például sokan tudják, hogy a leves -Orosz étel, de kevesen tudják, hogy a korábbi shchami-t levesnek tekintették. És sokkal később, így csak káposzta levest kezdtek el hívni, bár még mindig a zöld káposzta leves receptjeivel találkozhatunk, amelyeket sóska vagy csalán készít.
Shchi Oroszországban különleges étel volt. Azt hitték, hogy amikor a levest főzzük, a kívánt vendégek jönnek a házba, jó szándékú emberek. A főtt szakácsok finom ízlésével meghatározták a hostess kulináris készségeinek szintjét. Természetesen a legfinomabb levest orosz kemencékben kapták, ahol hosszú ideig leraktak vastag falú öntöttvas vagy kerámia edényekben. Így a hasznos anyagok maximális mennyisége megmaradt, és a leves egyedülálló, gazdag ízt és aromát szerzett.
Ami azt mondja, világossá válika friss káposzta káposzta leves nem olyan ritka. Megkülönböztető jellemzője, hogy kötelezően hozzá kell adni egy kis savanyú komponenst, amely a sós savanyú sóoldatot helyettesíti. Ilyen összetevők lehetnek savanyú almák (antonovka, citromlé), sózott gombák, friss paradicsom vagy paradicsomlé, tejföl. Ezenkívül szokásos, hogy friss káposzta leves kis tálak különböző töltelékkel vagy kulebyaka hús vagy gomba.
Nagyon érdekes, a következő recept a káposzta leves friss káposzta paradicsommal, lengyelül.
A káposzta levesre szüksége lesz: ½ kis fejes friss káposzta; 4 burgonya; sárgarépa; kevés zeller gyökér; 4 kis paradicsom (két csonthéjas paradicsompürettel helyettesítheti őket); babérlevél; 6 pohár vizet; növényi olaj; fűszeres fűszernövények (tetszés szerint); cukor; só; friss zöldségek, tejföl.
Forraljuk a káposzta levest friss káposztával a következőképpen:
Helyezzünk egy serpenyőbe forró vízzel finomanapróra vágott friss káposzta és láva levél, főzzük egy darabig a fedelet nyitva. Ezt követően adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, reszelt sárgarépát és a zeller gyökerét. Különben egy serpenyőben sütjük a kockára vágott vöröshagymát egészen addig, amíg a paradicsom puha lesz, add hozzá paradicsomot a héjból és pároljuk. A kész paradicsomot hagymával törölje át egy szitán, és öntsön rá az elkészült levest (friss paradicsom paradicsompürével helyettesíthető). Adjuk hozzá az edényt, helyezzük el a fűszereket és hozzuk fel a felkészültséget. Tálaljuk tejföllel és friss fűszerekkel.
Hasonló recept a káposzta káposzta levestől, ha nem ad hozzá egy receptet egy nagyon finom gombás gombafélékhez.
A teszthez 250 gramm szükséges. liszt; 30 gr. élesztő; ½ csomag vaj; 4 evőkanál tejfölt; 1 ½ tojás, só.
A töltelékhez: 300 gr. Gombák; ½ izzó; növényi olaj, só.
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá vajat észúzott élesztő. Vágjon össze mindent egy késsel, amíg egységes morzsát nem formál. Öntsük a tejfölt, 2 sárgarépát és egy fehérjét, sót és gyúrjuk meg a rugalmas tésztát. Fordítsa el egy élelmiszer-filmbe, és helyezze fél órán keresztül a hűtőszekrénybe.
Ebben az időben készítse el a tölteléket. A sárgarépákat jól mossák, tisztítják és sós vízben forralják. Finoman vágja le a hagymát és barnázzon növényi olajjal. Ezután vágja szét a gombacsíkokat, majd hozzáadja a hagymát, majd keverje össze néhány percig. Hagyja a töltést lehűlni.
A tésztát kb. Négyszögletes ágyba tekerjükcentiméter vastagsága. Fektesse a töltést a réteg közepén egy hosszúkás csík formájában. A téglalap két hosszú széle egymáshoz van csatlakoztatva és rögzítve, hogy a mintás fésű kialakuljon. Tegye a kulebyaku-t egy sütő tálcára, előmelegített, és meleg helyre tegye felemelésre. Ezután zsírozzuk a terméket tojássárgájával, és 220 ° C-on egy előmelegített sütőben egy órán keresztül sütjük.
A kelkáposzta káposzta leves lengyel lengyel receptje mindennapos és ünnepi menük számára tökéletes. Adjon nekik örömet szeretteiknek és otthonuknak.
