Egy széklet, egy hideg, egy jellied - ételek, nagyon hasonlóakaz előkészítés technikájáról. Ezek jellemzőek a szláv konyha, valamint Nyugat-Európa számára. Az ízletesen főzött, eredetileg díszített csillók régóta minden ünnepi asztal kiváló dekorációját tartalmazzák.
Alapvető követelmények
Az étel a madár,hal és egyéb húsfajta. Fűszeres és fűszeres lehet - azon fűszerek és fűszerek alapján, amelyeket a szakács az edénybe tesz. Általában a kötelező összetevők száma a fokhagymát foglalja magában - e tekintetben, különösen a csirkehullás jelzésére. Brew broth különböző gyökerek, sárgarépa. Azonban, ha folyadékot öntik lemezekre, sokan csak "yushechkoy" -ra korlátozódnak. Sárgarépa és a medúza egyéb komponensei nem esnek le. Az étel egyik fő követelménye, hogy átlátszónak, világosnak és sárgás színűnek kell lennie.
Azzal, amit eszik
Sürgető kérdés: mi a hideg? Több lehetőség is lehet. Acid kiemeli az ízeket, ezért gyakran rá tenni az asztalra ecet, kissé elvált hideg forralt vízzel, és nagylelkűen ízesített fűszeres bors (fekete). Nagy torma - otthon vagy üzlet. Leggyakrabban tankolásnak volt kitéve. De különösen foodies akik inkább diéta zselés tyúknyaknál, úgy döntöttek, sokáig ajánlani neki a mustárt, így szellemes. A kötelező "kísérő" tál volt egy káposzta saláta - piros vagy közös, fehérfejű. Nem tekinthető szégyenletes őseink előkészítse egy zselés saláta: rács fekete retek, só az, felöntjük növényi olajat és szórjuk meg ecettel, megszórjuk ez nagyságot zöldhagyma vagy fokhagymás toll.
Hideg csirke
Annak érdekében, hogy a csirke hideg legyen,Szükség van egy kövér hasított testre. Természetesen ez a helyzet, ha zselatin nélkül szeretné főzni. Másrészt a fiatal hús (sajnos, postnovatoe) jobban forralt, puhává, puhává és csak a szájban olvad. Azonban, egy felnőtt madár teteméből készíthet ilyen csirkehullást, amelyben a fogak nem fognak elakadni. Csak tovább kell felforralnia a levest. A szakács számára a madarat a mancsokkal, néha fejjel kell elhelyezni. Próbáljuk meg?
1. recept: a tojással
A recept végrehajtásához,mellett a fő termék, egy pár darab babérlevél, szegfűszeg rügyek több, egy marék édes paprika és a chili paprika, fokhagyma gerezd 5-6, friss fűszernövények, 1 hagyma, só (ízlés szerint) több tojás (díszítések). Felkészülés csirke zselés így bird mosás, darabokra vágva, tedd egy mély fazékba, adjunk hozzá hideg vizet (3 liter vagy úgy). Adjunk hozzá egy egész izzót, fűszereket, forraljuk fel a magas hőt. Ezután távolítsuk el a sört, adjunk hozzá sót, csökkentsük a hőt a közepesre és főzzük, amíg a hús nem válik el a csontoktól. Fontos, hogy a zselés csirke (recept fotó csatolva) nem sok forrt és forrongó, különben nem fog fordulni felhős megjelenésű, gusztustalan. Ha a hús készen van, és a húsleves mennyisége körülbelül negyedével (vagy kétszer) csökken, kétszer törje meg a folyadékot. Vegye ki a csirkét a csirkéből. Vágja a húst részekre. Fokhagyma hagyja keresztül a fokhagymát, vagy vágja - "szirmok". Forraljuk keményre főtt tojás, friss, tiszta, vágott, ovális, kör, szeletekre vagy felezett - ahogy tetszik. Speciális lemezeken vagy formákban rakja le a húst, fokhagymát, öntsön egy kis húsleveset. Ha már lehűlt, helyezze a tartályokat a hűtőbe. Ha zselés „megragad”, tedd a darab tojást, akkor rendezni őket gallyakból petrezselyem és a kapor, és adjunk hozzá húslevest. Tegye vissza a lemezt a hidegbe, és néhány óra múlva elkészül egy ízletes, nagyon kellemes látvány.
Recept # 2: sárgarépával
Ne feledje, hogy a leginkább figyelemre méltó módon érhető elcsirke zselét a multivarkban. Az eszköz olyan, mintha kifejezetten erre az edényre kitalálta volna: a megfelelő mód kiválasztása során a hús nem buborékzik, nem növekszik zavaros, a hús önmagában higgadt, és tökéletesen felforrt. És minden nagyon egyszerűen készül! A hasított testet 4-5 darabra kell vágni, tálba kell helyezni, hozzá kell adni egy csipetnyi korianderet, illatos borsot és egyéb fűszereket, sárgarépát darabokra vágva és 50 g zellergyökeret. Adja hozzá a vizet, és forraljuk fel a tartályt. Próbáld meggyőződni arról, hogy a jövőbeni csirkemellje elég. A multivárkában állítsa be a "kioltás" módot, és hagyja 2 óra hosszat. Amikor minden készen van, távolítsa el a húst a csontokból, a levest 3 réteg gézzel hígítsa, majd tegye fel a lemezeket és hagyja fagyni. Kívánt esetben öntsön külön-külön sárgarépát külön-külön, kefélje le, figuratíven vágja le őket (csillagok, háromszögek stb.), És helyezze őket hidegre. Csodálatos, gazdag zselé kapható!
3. recept: kurkuma
Úgy gondolják, hogy ez az étel a legjobba kakastól. Akkor szükségszerűen lefagy, és ugyanaz a "napsütéses" szín, amelyet a szerető szorgalmasan keres. De mi van, ha egy csirke utáni szakácsból kell főznie? Ebben az esetben a sertés lábak a potba kerülnek. A csontjaikban elegendő természetes zselatin, amely a húslevélbe jutva elősegíti a zsugorodást. Plusz a főzés végén vagy amikor a serpenyő már le van téve a tűzről, adj hozzá egy kis kurkuma a folyadékhoz. Az étel nemcsak finom illatot ad, hanem egy csodálatos telített színt is. Ellenkező esetben kövesse az ismertetett ajánlásokat.
