Hogyan készítsünk szőlőbort otthon
Az ősi időkben a bort Egyiptomban használtákmás ital helyett: a hűtőszekrények nem léteztek, a pasztőrözést még nem találták fel, így a gyümölcslevek és még a forró éghajlatú víz is gyorsan elkényeztetett. Bor, nehogy belekeveredj, erősen hígítva vízzel: pontosabban, egy bizonyos mennyiségű bort adtak a vízhez, hogy ne rontsák el.
A szőlő kiváló ízű, gyógyító ésaz élelmiszerek minõségét - nem az semmi, amit az õsi görögök napsütötte nektárnak neveztek. Többek között a szőlő nem csak vitaminokat tartalmaz, hanem az erjedés folyamatában új hasznos anyagokat is szerez. Ezt alkalmazzák az orvosok kezelésére és megelőzésére számos betegség, például orvosok kis adagban bor számára instabil nyomás, vérszegénység betegek, mivel ez tökéletesen javítja az étvágyat. Sokan ma teszik szőlőbor otthon, mert tudjuk, hogy 100 gramm az italt fogyasztott naponta, eltávolítja a szervezetből a radioaktív izotópok, ezért nagyon hasznos, például azok, akik a nukleáris erőművek.
Hogyan készítsünk szőlőbort otthon?
Nincs különösebben nehéz előkészíteni: az eljárás csak két fő szakaszból áll: a bogyók gyűjtése és előkészítése, sőt, az erjedés.
Kezdetben a bogyókat el kell távolítani a fürtökről éshogy elrendezzék őket, elválasztva a rothadt, féreg és elrontott bogyókat, hogy ne eshessenek bele a jövő borába. Ellenkező esetben az ital kellemetlen szagú és ízletes lesz.
Ha a bogyók nem pórusosak, és nincs másszennyezés - nem kell mosni: a felszínén lévő baktériumok baktériumok jótékony hatást gyakorolnak a fermentációs folyamatra. Ha a szőlőt megmossák, akkor valamivel rosszabb lesz.
Ezután követi a bogyókat. Az ősi időkben a szőlőt a lábukkal összetörték - most ezt a módszert is gyakran használják. Használhatja, és csak ne felejtse el alaposan lemosni a lábát - a meglévő baktériumoktól eltérően a kívülállóknak nem szükséges az ital. A szőlőbor készítése otthon nem feltétlenül az ókori hagyományoknak megfelelően történik, így kényelmesen használhatja a gyümölcscentrifugát vagy a sajtót a bogyókra. Fontos, hogy minden bogyó lapos legyen. Egy nagy, enyhén zárt fémtál, nagyon alkalmas tartályként. Miután - gézzel vagy szemcseppel, különítsük el a tortát a gyümölcsléből.
Most már elkészítheti a szőlőlét,vagy szőlőbort készítsen otthon. A gyümölcs elkészítéséhez csak hozzá kell adni a zsugorodásból nyert cukor tömegét, és forralni kell, majd fel kell itatni az üvegbe. Ne feledje, hogy a termék koncentrálódik, ezért vízzel kell hígítani.
Szőlőbor otthon: az utolsó szakasz
Annak érdekében, hogy felkészítse, speciális tartályra van szüksége - 10 vagy 20 literes palack. Kétharmadukra fel kell tölteni őket, mivel az erjedés a sörte volumenének növekedéséhez vezet.
Öntsük a gyümölcslevet a palackba, és lezárjuk.polipropilén fedők, amelyek korábban olyan lyukakat tettek benne, amelyekbe műanyag csöveket helyeznek el (az erjedés során képződő széndioxid gáz eltávolításra kerül). A csövekkel ellátott lyukakat agyaggal vagy viasszal kell lezárni, míg a másik végét vízzel való tartályba kell meríteni: az oxigén nem engedhető be a palackba, különben hátrányosan befolyásolhatja az ital ízét, megszakítva az erjesztési folyamatot.
Miután a palack leginkább a pincében vagypincében két vagy három hónapig, körülbelül hetente egyszer, ellenőrzi, hogy a dolgok hogyan mennek. Egy meghatározott idő elteltével a szőlőbor otthon (kb. 5 fokos erősség) készen áll.
