Hogyan főzni borjú bort otthon?
Hideg téli est, amikor az ablak leesikhó és hóvihar söpörte az utat, üldögél a hangulatos meleg lakásában a kedvesével, jófajta filmet látsz. Kellemes romantikus hangulat, amely tökéletesen kiegészíti a forró, frissen főzött, illatos, forralt borokat otthon.
Az, aki legalább egyszer megpróbálta ezt a mágiátinni, újra megpróbálni, és akkor van egy felesleges vágy, hogy főzzük magunkat borjú bort otthon. Ráadásul nem olyan nehéz.
Kevesen tudják, hogy ez az ital jött hozzánkhideg és súlyos skandináv országokban, valamint Angliában és Németországban is aktívan használták. Ott, a hosszú, hideg télen, az embereket melegítették ez az ital, amely mellesleg a "gluhende Wein" -nek nevezik. Bort használtak, és a távoli keletről származó fűszeres adalékokat, ahol mindig meleg van.
A forralt bor receptje kezdõdötta középkorban, így nem különösebben bonyolult a felkészülés. Ennek következtében nem nehéz otthoni bort készíteni.
A klasszikus recept házi borra.
A távoli hidegből származó receptek általországokban a bor megmunkált borának feltétlenül vörös száraznak vagy félszáraznak kell lennie, bár a modern főzés során fehér száraz bor is használható. Itt minden az ízlésedtől és vágytól függ.
A klasszikus változat a recept borjú bort otthon lehet alapul vörösbor, mint a Cahors vagy a Cabernet. De a választás minden esetben attól függ.
Általában nincs meghatározó recept a forralt bor esetében. Mindenkinek joga van bármi hozzáadásához, és mégis borból is.
Az elkészítés két fő módja: vízzel és víz nélkül.
Ha receptet használ vízzelmeg kell említeni, hogy a víz mennyisége nem haladhatja meg az egy pohár (200 ml) értéket, különben a bor túl híg. És ha friss gyümölcsöt használsz, különösen a narancsot, akkor még kevésbé kell hozzá vizet, mert a narancslé is hígítja a bor ízét. És jobb, ha friss gyümölcsöt használunk a receptben, ne adjunk hozzá vizet egyáltalán.
Tehát, ha úgy döntesz, hogy borostyán bort készíteszvíz nélkül, akkor bort kell önteni egy serpenyőbe, és különféle gyümölcsöket (almát, körtét, kiviet, narancsot, szőlőt stb.) be kell tölteni benne, nem kockára vágva kockákra. Ha a gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék, akkor könnyedén kell összenyomni, hogy néhány csepp gyümölcslevet kapjunk és összekeverjük a borral. Használhat más bogyókat is, mindez attól függ, hogy mi áll rendelkezésre otthon és az évtől.
És ami a legfontosabb, amely nélkül ez az ital nem nevezhető forralt bornak, ez a fűszeres fűszerek, amelyek a legváltozatosabbak a városban.
Csak figyelmeztetni: Ne vásároljon fűszereket előzetesen, és zacskókban keverje össze, állítólag kifejezetten forralt borra. Először is, a fűszerek annyira összezúzódnak, hogy egyszerűen nem tudják kiüríteni őket a folyadékból, másrészt, ha teljesen és külön megvásárolja őket, akkor adagolhatja és összekeverheti őket, ahogy tetszik. Itt a képzeleted nem korlátozódik. Kipróbálhatja a gyümölcsök és fűszerek különböző kombinációit, megváltoztathatja a bort, hozzáadhat vizet, vagy ellenkezőleg, vizet is kipróbálhat. Így elkészítheti saját kedvenc borjúbor receptjét.
Fűszerek, amelyeket általánosan használnak a készítményben forralt: szegfűszeg, fahéj (krétásodó vagy rudak), szerecsendió, szegfűbors, gyömbér, babérlevél, mandula, kardamom, stb
Azt is meg kell mondani, hogy nemcsak a szőlőbort, hanem a szilvát vagy más gyümölcsöt is teljes mértékben felhasználhatja.
Bizonyos esetekben, az ízlésed szerint, egy kicsit más alkoholt is hozzáadhat a forralt borhoz, például rumhoz, likőrhöz, whiskyhez stb.
