Tészta tojás nélküli gombócokhoz - könnyű, kényelmes és olcsó

Az orosz konyha gazdag és változatos. Az egyik leghíresebb orosz étel a pelmeni, amelyet oly sok ember szeret a világon. A receptek receptek készítéséhez nagy választék. Nem különböznek a különböző összetevőkben a tészta elkészítéséhez, hanem a töltelékhez is. Tekintsük a legegyszerűbb, leggyorsabb és legolcsóbb receptet a híres orosz nemzeti étel főzésére.

A recept két részből áll: tészta és töltés előkészítése. A tojás nélküli gombóc tészta a következőképpen állítható elő: körülbelül három pohár lisztet, egy csipet sót és egy pohár forralt vizet vesz igénybe.

Először készítsd el a munkaterületet,vagyis azt a táblát, ahol a munkát elvégezni fogják. Egy speciálisan előkészített tábla esetében a lisztet egy diával töltjük meg, majd fokozatosan, finoman kevergetve, hogy a folyadék ne hasadhasson és adjunk hozzá vizet. A víz lehet előre oldott csipet sót, úgy, hogy nem halmozódik egy részletben jövőben teszt. Keverjük össze óvatosan a tésztát úgy, hogy a csomók ne formálódjanak, és a víz fokozatosan egyesüljön a liszttel. Miután az összes folyadékot összekevertük a liszttel, óvatosan kezdje el a keveréket. Nem szabad, hogy hirtelen és nagyon intenzív mozgás, dagasztás a tésztát a gombócokat tojás nélkül, ami azt illeti, és minden egyéb vizsgálatok, mert a túl aktív mozgás hozhat a súlya a gumi állapotát, és akkor nehéz lesz neki, hogy roll a fedélzeten, és tenni valamit csináld vele.

Miután a kapott masszát a konzisztenciához keverjükpuha és rugalmas tészta, félretenni és elkészíteni a tölteléket. A tésztát például egy törülközővel le kell takarni, hogy ne kopott és száraz legyen. Természetesen a gombócok előállításának szakaszai nem különösebben fontosak. Előre elkészítheti a tölteléket, de először elkészítheti a gombóc tésztát tojás nélkül.

A töltelék az alábbiak szerint készül. Darált húst, sertéshúst, marhahúst, vegyes vagy általában csirkét vagy szójat is kapunk - mindegyik előnyben részesíti ezt a terméket, saját ízlése szerint. A sóval sót és borsot, valamint apróra vágott vöröshagymát ízesítünk (kilogramm darált hús körülbelül két közepes izzót). Szintén hozzá kell adnia legalább fél csésze vizet, hogy a töltés lédúsabb legyen. Mi alaposan összekeverjük mindent, és tedd az asztalra.

A pelmeni tésztát kapjuk tojás nélkül, és elkezdjükdobja ki egy gördülőcsappal. Bögrék a jövő galuskák lehet tenni különböző módon. A legáltalánosabb módszer a szem. A tésztát darabokra vágják, és mindegyik darab hosszú, vastag "kötéllé" alakul, amelyet darabokra osztanak. Ezután egy gördülőcsappal van ellátva, a szükséges alak megszerzésével. A második eljárás során a köröket csészével, üveggel vagy más alkalmas tárgyzal vágják ki az egész tábla köré tekert tésztából, hogy egyenletes és azonos köröket kapjanak. Mint az első esetben, a tésztát alaposan egy villával darált húst, és hozzon létre egyfajta ravioli.

Van egy másik meglehetősen gyakoria ravioli készítésének módja. Az úgynevezett, fél-mechanikus. Olyan speciális fém tárcsa, amely megjelenésében nagyon hasonlít egy méhsejt: ez tette ugyanazt a lyukat. Egy ilyen lemezt egymásra vékonyra sheeted méretének megfelelő ravioli tészta tojás nélkül, majd a beágyazott darálják (összes is óvatos, nem bontják meg a vékony réteg „csomagoló”), és a felső borított másik egy ilyen vékony réteg és hengerelt egy sodrófával. Ezt az eljárást követően, a friss derelye szó kiütötte a sejteket.

Amint az a fentiekből látható, a tojás nélküli tészta receptje egyszerű. Ezenkívül nem igényel különleges képzést, bevásárló utakat számos alkatrész keresésére. Minden egyszerű és egyszerű.