Cukkini cukorkák

A cukkini gyümölcse magas biológiaide ugyanakkor az energia értéke (100 g 113 kJ) minimális. A kulináris ételek elkészítéséhez használj olyan fiatal gyümölcsöket, amelyek csak a technikai érettséget érik el (amíg a bőrük még nem durvítva van). A főzéshez alkalmas cukkini hossza legfeljebb 30 cm, vastagsága általában legfeljebb 10 cm, a fiatal cukkini súlya 130-400 gramm. Az érett cukkini nem használható főzéshez, mivel ízléstelen és kemény, az egyetlen tál, amelyre illik, a cukkini cukkini. De a fiatal gyümölcsöknek nagy étkezési erényei vannak.

A cukkinit tartalmaz egy csomó élelmiszer durvarostok, amelyek hozzájárulnak a gyomor-bél traktus funkcióinak javításához. A tartalom ásványi sók (100 g kálium-terméket 238 mg, a kalcium-15 mg, foszfor, 12 mg magnézium-legfeljebb 9 mg nátrium-2 mg), és az A-, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, béta-karotin, ez a zöldség helye van a konyhában a különböző népek. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a súlycsökkentő étrendben szerepel, ezért a cukorbetegek számára ajánlott. Cukkini gyorsan és könnyen felszívódik az emberi szervezetben, így ezeket használják a táplálék és a klinikai táplálkozás. A fehérje étel jobban felszívódik a cukkini. Segítenek enyhíteni a gyulladásos folyamatokkal járó betegségek tüneteit a bélben.

1. recept

A cukkini cukorkák elkészíthetők túróval vagy brynzával. összetevők:

• 2 zsiradékot mosson és dörzsölje meg egy nagy rést (a bőrt ne kaparják) 20 percig az alkalmazás előtt;
• 2 tojás;
• ¾ csésze túró vagy apróra vágott sajt;
• ½ egy csomó petrezselymet, mossa, hagyja megszáradni és finoman vágni;
• ½ csomó kapor, mossuk, hagyjuk megszáradni és finoman vágni;
• 3 gerezd fokhagymás zúzott sajt;
• 3 evőkanál lisztet;
• napraforgóolaj;
• sót.

A cukkini juice elkülönül, elválasztvatojást, lisztet és túrót vagy sajtot adjon hozzá. Só, ha túrót használsz, de ne sózz a sajtba. Hajtsa ugyanazt a fokhagymát, kaparja és keverje össze. Egy izzó serpenyőben, amelynek mélyen alul tölti az olajat, amint felmelegszik, tegyen egy evőkanál tésztát és megsütjük, amíg mindkét oldalon el nem pároljuk. Az asztalt tejföllel és petrezselyemmel szolgálják fel.

2. recept

Gyorsan elkészítheti a cukkini zöldségekből készült vágott csipeget. összetevők:

• 500 g cukkini fiatal (mosás nélkül peeling bőr, dörzsölni egy nagy mazsola);
• 4 csirke tojásnál kissé nagyobb burgonya (mosás, tisztítás és dörzsölés egy nagy méretben);
• 1 tojás;
• növényi olaj;
• 3 evőkanál lisztet;
• 1 csomó petrezselyem (mosott és szárított zöld finomra vágva);
• 1 csésze tejföl;
• só;
• saláta levelek.

Álló gyümölcslevek reszelt cukkini és burgonya(fel lehet használni növényi levesek készítésére), és a maradék tömeget összekeverik egy tálban. Adjunk hozzá 2 tojást, lisztet, petrezselymet, sót és borsot. A csipkéket nem kell formázni, sültek, mint a palacsinta, sütőedényben, nagy mennyiségű fűtött olajjal, nagy kanállal. Két oldalról süsse meg (erősen el kell pirítani). A második oldal sütése közben a serpenyő fedéllel borítható. A cukkini cukorkát a saláta leveleken lévő lemezekre helyezzük. Külön savanyú tejszínnel.

3. recept

Egy kielégítőbb és alaposabb étel akkor érhető el, ha hústartókat adunk a darált húsgombócokhoz. összetevők:

• 1 kg fiatal cukkiniet mosnak le a hámozás nélkül, finom dörzsöléssel 30 percig használat előtt;
• 500 g darált hús (marhahús és sertéshús keveréke);
• 1 tojás;
• növényi olaj;
• 4 evőkanál lisztet;
• fekete bors;
• só;

mártáshoz:

• a petrezselyem zöldjeit mossák, szárítják, finoman vágják;
• 1 csésze ketchup;
• ½ csésze majonéz;
• só;
• piros paprika.

Készítse elő a mártást: keverje össze az összes hozzávalót a szósz és tiszta a hűtőszekrényben tálalás előtt. A csontvelők elkülönülnek a szekretált léktól (gondosan összenyomva), a levet félretesszük, és levesek vagy növényi mártások készítésére használják. A hústakarmány cukkinivel kombinálva (arányuk eltérő lehet, de a legoptimálisabb 1: 1 térfogat) és alaposan összekeverik. Adjuk hozzá a tojást, borsot és sót a kapott keverékhez, és keverjük össze újra. Formázza a csipkéket, lisztbe forralja, és sütjük, amíg forró olajban főzünk egy serpenyőben. A cukkínából és húsból készült cukorkát lemezekre helyezzük és mártással szolgáljuk fel. Alkalmasak bármilyen zöldség körettel.