Pácolt hering: 5 főzési mód

Mindenki tudja, hogy a legízletesebb az ételotthon készült. Éppen ezért ebben a cikkben szeretnék beszélni arról, hogyan lehet ízletes marináthatja a heringet otthon: mit kell ehhez és hogyan kell csinálni.

1. lehetőség koreai nyelven

Annak érdekében, hogy a pácolt hering ízletes legyen, megpróbálhatja felvenni egy "koreai módon". Ehhez a következő összetevőket kell feltöltenie:

1. 1 kg hal (ha nincs hering, akkor szardíniát, makrélát, pangasiust vagy pelenkákat vehetsz).
2. Egy font vöröshagyma.
3. Egy teáskanálnyi vörös és fekete őrölt paprika.
4. Egy evőkanál só.
5. Egy evőkanál paradicsompürét.
6. Körülbelül 2-3 evőkanál ecetet.
7. Fél csésze növényi olaj (lehet akár hétköznapi, napraforgó, vagy olaj).

Az előkészítés módja

Tehát a heringet a hagymávalkiderült, gyönyörű, először meg kell osztani: külön a fej, bordák, farok, távolítsa el a gerincet és a csontokat. Csak egy halfilmet vágunk darabokra, sózva, fűszerezett (piros és fekete bors), "mázolt" paradicsompürével. Ebben a szakaszban elő kell készíteni egy ívet: ennek érdekében fél gyűrűre vágják (ne féljen túl messzire menni az összetevővel, annál nagyobb az íj, annál jobb). Amikor minden készen áll, a halat növényi olajjal, ecettel és hagymával borítják. Mindez hűtőszekrénybe kerül. Három óra elteltével az edény az asztalra szolgál. Azonban sokkal finomabb lesz, ha a hal reggelig marinázik.

2. módszer: Ecet nélküli marinálás

Meg kell mondani, hogy a pácolt heringlehet etetés nélkül főzni. Ebben az esetben frissen fagyasztott halat kell vásárolni (olyan mennyiségben, hogy egy három literes edénybe illeszkedik), és készítsen sót (250 g), édes paprikát és babérlevelet (több darabot), cukrot (3 evőkanál). Az előkészítés folyamata a következő lépésekből áll:

1. A frissen fagyasztott halat alaposan mossa folyó víz alatt, nem szükséges tisztítani.
2. Ezután a halat egy edénybe csomagolják, minden előkészített összetevőt öntünk, mindent hűtött, forralt vízzel öntünk.
3. Az üveget kapron fedéllel zárják, alaposan megrázzák, hogy a só és a cukor feloldódjon.
4. Mindezt szobahőmérsékleten adják be. Miután egy napra állt, a sózott hering készen áll, két nap alatt a hal nagyobb sót fog sózni.
5. A teljes főzés után mindent a hűtőbe helyezzük maximum 10 napig.

3. módszer ecettel

Mi lehet még harisnya marinálva?otthon? Miért nem tanulják meg ecettel főzni? Ehhez kb. Két-három kilogramm halat, valamint sós vizet kell készíteni. A következő összetevőkből állítható elő: víz (fél liter), ecet (30 ml), só (100 g), ízesített fűszerek (bors, babérlevél stb.). Indítsa el az ételeket a halak elkészítéséhez. Felengedett, alaposan mossa folyó víz alatt. Ezután forrni kell a vizet, öntsünk rá sót és fűszereket. Amikor a sóoldat kissé lehűlt, ecetet adunk hozzá. Ezután a halakat úgy kell hajtani, hogy a sós víz teljesen lefedje. Ami a pácolási idõt illeti, ha a heringet megtisztítják és darabokra vágják, körülbelül 5 órán belül készen áll. Ha a halat teljesen sózzák, 12 órán belül meg lehet enni.

4. módszer Száraz pácolás

Számos érdekes lesz az a tény, hogymarinált heringet a száraz marinálás elvén főzni lehet. Ehhez a következő halak egyikét kell felvennie: rózsaszín lazac, ponty, pelenkák 1 kg mennyiségben. A halat megtisztítják, csak a pelyheket kell betölteni, a következő összetevők keverékével: só és cukor (1 evőkanál), fekete bors (föld - 0,5 evőkanál). A halak jól keverednek, babérlevelet adnak hozzá, mindezt a sajtó alatt hűvös helyen tartják. Egy nappal később, amikor a hal nagyon sózott, add hozzá növényi olajat. A pácolt hering sörtelenítés nélkül készen áll! Bon appetit!

5. módszer: Sárgarépa-citrom

És még egy módja a hering sütéséhez. Használunk sárgarépa-citrom pác. Ehhez a következő összetevőkre van szükség: hal (1 db), sárgarépa (1 db), fél citrom, egy hagyma, egy evőkanál szójaszósz és növényi olaj ugyanannyi mennyiségben. Először a halat elkészítik: alaposan meg kell mosni és kicsontozni, hogy csak a töltet maradjon. A pácéhoz a vöröshagymát le kell hámozni, félgyűrűre kell vágni. A sárgarépát a koreai sárgarépára is hámozzák és reszeljék. Minden kézzel jól keveredik, majd hozzáadódik a szójaszósz. A haldarabokat a keverékbe helyezzük, és ott hozzáadunk a negyedekben vágott citromszeleteket. Az edényt kb. 5 órán keresztül áztatják, de intenzívebb íze miatt hagyhatja el a halakat, hogy egész éjjel marinázzon. A finom hering marinázott otthon fogyasztásra kész!