Étkezés koleszterin nélkül. Az élelmiszerek koleszterin tartalma: táblázat
Néhány étel elfogyasztásagondolkodik összetételükről, kompatibilitásukról és befolyásáról a szervezet létfontosságú tevékenységének folyamataira. Az ismert fehérjék, lipidek és szénhidrátok mellett bizonyos élelmiszerek koleszterint is tartalmazhatnak. Fajtairól (magas vagy alacsony sűrűségű lipoprotein) függően a szervezet hasznos vagy káros élelmiszereket kap.
Jól eszik, tudnia kell az élelmiszerekben található koleszterin tartalmat. E mutatókat feltüntető táblázatot mindig szem előtt kell tartani.
Mi a koleszterin?
Ez természetes eredetű lipofil alkohol. Ezt a szervezet közvetlenül termeli (a belek, az emésztőrendszer és a szexuális mirigyek, valamint a mellékvesék és a vesék).
Ez az anyag kis mennyiségben táplál be a szervezetbe. A koleszterinmentes táplálékot minden egyes személy számára megfelelően kombinálni kell.
Az anyag részvétele a szervezet életében
A koleszterin fő funkciói a következők:
- a sejtmembrán stabilizálása a hőmérséklet-indexek széles tartományában;
- a hormonok számára szükséges mirigyek előállításában való részvétel;
- támogatja az immunrendszer és az idegrendszer teljes működését;
- a D-vitamin termelésének biztosítása.
A vérben nagy molekulatömegű (HDL) és alacsony molekulasúlyú (LDL) koleszterint különböztetünk meg. Különböző struktúrákkal rendelkeznek, és így ellenkező hatást fejtenek ki a test reakciói során.
| HDL | LDL | ||
| Termék, 100 g | Összeg, mg | Termék, 100 g | Összeg, mg |
| Tejzsír | 30 | Tej zsírmentes | 10 |
| Túr zsír | 60 | Túró, sovány | 40 |
| borjúhús | 110 | nyúl | 40 |
Az élelmiszerek koleszterin tartalmának táblázata lehetővé teszi Önnek, hogy önállóan ellenőrizze a bevitel mennyiségét az élelmiszerrel.
Veszélyes a magas koleszterinszint
Nagy mennyiségű anyag a vérbenhozzájárul az erek zsíros plakkjainak eltömődéséhez. Ennek eredményeként a lumen artéria szűkül, és a keringési folyamatok a szervezetben megszakadnak. Ezt befolyásolja az LDL.
Nagy molekuláris koleszterin, éppen ellenkezőleg,zsírlerakódásokat a vérerekből, ezáltal normalizálva az anyagcsere folyamatokat. Ezeknek az anyagoknak a megfelelő aránya biztosítja az összes létfontosságú rendszer teljes működését. A vér koleszterin koncentrációjának megsértése negatív hatást gyakorol az egészségre.
Táblázat a koleszterin és a különböző zsírsavak lehetővé teszi, hogy ellenőrizzék a mennyiségét bevitel káros lipoprotein, amelynek alacsony a sűrűsége.
Legend:
- A koleszterin koleszterin;
- NLC - telített zsírsavak;
- MUFA - egyszeresen telítetlen zsírsavak;
- A PUFA többszörösen telítetlen zsírsav.
| Termék, 100 g | Koleszterin, mg | NLC, g | MLSFA, mg | PUFA, mg |
| marhahús | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Füstölt kolbász | 112 | 15 | 19 | 4 |
| vaj | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Feldolgozott sajt | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Alacsony zsírtartalmú hal | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Ezeknek a termékeknek a használata hátrányosan érinti aa test metabolikus folyamatainak folyamata és a szervek vérellátása. A zsíros plakkok lerakódása miatt az arteria átmérője jelentősen szűkül és a véráramlás zavart okoz.
Hogyan lehet különbséget tenni a HDL és az LDL között?
A betegségektől való megvédése segít enni megfelelő és egészséges, aktív életmódot. Az összes termék a szervezetre gyakorolt hatásuk alapján három csoportra osztható:
- a vér koleszterinszintjének növelése;
- nem befolyásolja a mutatót;
- csökkenti a koleszterinszintet a vérben.
A megfelelő étel elfogyasztásához szüksége vanismerje a koleszterin tartalmát az élelmiszerekben. Az adatokat tartalmazó táblának elérhető helyen kell lennie. Az észlelési kényelem érdekében több részre oszthatja azt.
Milyen ételeket lehet kizárni az étrendből?
Számos kis molekulatömegű koleszterin található a zsíros húsokban, a magas zsírtartalmú tejtermékekben, a tenger gyümölcsei, a pálmaolajban és a kókuszdióban.
Azok, akiknek emelkedett LDL szintje vanvér, érdemes teljesen eltávolítani ezeket az ételeket a napi menüből. Ha nincsenek egészségügyi problémák, még mindig ajánlott minimalizálni a használatukat.
A tilalom kategóriájában, egy másikgyorsétel. Ez az élelmiszer rekordmennyiségű koleszterint tartalmaz és maximális veszélyt jelent az emberi egészségre. A félkész termékekből (kolbászták, jégkrémek, sütemények, tésztafélék) szintén el kell hagyni. Ez annak köszönhető, hogy a koleszterin magas az élelmiszerekben. Az alábbi táblázat az egészségre ártalmas állapotukat mutatja.
| Termékek, 100 gramm | A káros koleszterin mennyisége, mg |
| kolbász | 50 |
| Fagylalt | 120 |
| sütés | 50 |
| tészta | 55 |
| borjúhús | 110 |
| ponty | 280 |
| Szívhús | 160 |
| Marhahús | 300 |
| Marhahúsok | 2000 |
Az anyag különösen nagy koncentrációban van jelenkülönböző belsőségeken. Az élelmiszerekhez való alkalmazásra nem ajánlott, szélsőséges esetben a táplálék mennyiségének minimálisnak kell lennie. Elvileg ritkán és kis mennyiségben bármilyen terméket is használhat, még akkor is, ha nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
Milyen termékeket szeretnék?
Jobb, ha hústermékből baromfit fogyasztunk. Nagyon hasznos hetente többször egyél halat, tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészség állapotára.
A tej ételektől előnyben kell részesítenifelesleges termékeket, nem járulnak hozzá a szervezet anyagcsere folyamatainak megsértéséhez. Nagy érdeklődéssel a zabkása, különösen a zabpehely, és minden friss gyümölcs és zöldség.
Saláták öltözködéséhez kis mennyiségben növényi olajat kell használni.
| termék | Protein, pl | Lipidek, pl | Szénhidrátok, pl | Koleszterin, mg |
| zabpehely | 11 | 6 | 50 | 0 |
| lazac | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Olívaolaj | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Lenmagok | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Zab bors | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Citrusfélék | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| szójabab | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| mandula | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alkohol | 0 | 0 | 10 | 0 |
Az ilyen élelmiszerekben a koleszterin hiánya csökkentheti vérszintjét, így diétázáskor szükségszerűen jelen kell lennie a napi menüben, kivéve az alkoholt.
Táplálkozás magas koleszterinszinttel a vérben
Amikor a káros anyag szintje a vérbenjelentősen növekszik, intézkedéseket kell hozni az egészség helyreállítására. Az első lépés az étrend és a napi menü normálizálása. Kizárt minden félkész termék, zsíros, sült, éles vagy sós étel, zsíros hús, magas zsírtartalmú tej, édesség és tojássárgája.
Mindezeket a termékeket frissen kell kicserélnigyümölcsök és zöldségek, sovány tej, baromfi, tengeri hal. Az ilyen menühöz való csatlakozáshoz rendszerint szükséges, akkor a koleszterinszint nem haladja meg az előírt normákat és megzavarja a szervezet létfontosságú folyamatait.
Amellett, hogy beállítja a hatalom, meg kell változtatniés az életmód: a tevékenység, a gyaloglás, a teljes alvás és a friss levegő szokássá kell válni. A racionális táplálkozás rendszeres betartása segít a patkányok atheroscleroticus plakkok problémájának végleges megoldásában, ha fenntartja a megfelelő koleszterin tartalmat az élelmiszerekben. A táblázat segítséget nyújt nehézségek nélkül.
