A vad kacsa shulája: recept a főzéshez. Vadászat Shulum leves

Hogyan készítsünk sálat vad kacsa-ból? Az étel receptjeit és egyéb kérdéseit a cikk tartalmazza. A Shulum egy kövér, gazdag leves húsból, zöldségekből, fűszerekből és nagyszeletű zöldségekből. A zöldségek száma változhat. Ez lehet egy minimális készlet, és minden elérhető termék. Főzés ez az étel lehet a tét, és otthon.

shulyum

Sokan szeretik a vad kacsa szarját. Az étel receptje nagyon egyszerű. Meg kell jegyezni, hogy a kaukázusiak, az uzbekek és a szovjet kozákok nem csak baromfit és vadat, hanem sertést, marhát, bárányt is használnak. A déli emberek konyhájában még halak is használhatók. By the way, a kozákok inkább shulyum a sertésből, és az uzbekek - a bárány.

A vadászokat egy másik "nemzetközi" embernek lehet tekinteni. Minden ősszel a természetbe járnak, fűszerekkel, kazánnal és zöldségekkel együtt. Húst veszik el, amit a vadászatra kaphatnak.

Gyakran a burgonya, a borsó vagy a nagy gabona helyett használják. A vadászlé levesben néha tésztát vagy tésztát adjunk. Nyitott tűz, amely különleges ízeket és illatokat ad az edénynek.

Az összetevők

Tehát már tudod, hogy mi a szar. Néha ez az étel shurpa. Általában ezt a levest vadászatnak nevezik, mivel magában foglalja a fogott játékot is. Megtanuljuk, hogyan főzzük a shulumot. A pörkölt leginkább az erdőben főzött a téten. Ennek eredményeként nagyon gazdag levest kapsz, ami mindenkit vonz az asztalhoz.

Ennek létrehozásához 150 g olajra van szükségnövény, egy kacsa, három hagymát, hat burgonya, paprika, kettő, négy paradicsom, sárgarépa két, két alma, egy chili paprika, három babérlevél, fokhagyma egy fejet, egy gerenda zöld, 6 liter víz és főtt sót. 8-10 adagot kell kapnia.

Hogyan főzni?

Elfogadom, ez a recept egy vad kacsa szalonnánagy. Tehát az olajat az üstbe melegítsük. A kacsa meg kell ragadni, kiöntve és megégett. Vágja a kacsa apró darabokra, és helyezze az üstbe. A madarat 25 percig sütjük, keverjük. Sózza meg. Egyidejűleg forraljuk fel a vizet.

Ezután húzzuk le a hagymát, és vágjuk fél gyűrűre. Adjuk hozzá a hagymát a kacsahoz. Keverjük össze az összetevőket, és főzzük tovább. Mosni sárgarépát és tiszta. Szeleteljük bögrékkel, és adjunk hozzá a tálba a hagyma után 10 percig. Három apróra vágott, fokhagymát is.

Ezután öntsön forró vizet. Forraljuk fel a húsleveset, vegyük le a habot. Ezután hozzáadjuk a leveshez a hámozott és durván aprított burgonyát. Most mossa le és vágja el az almát, a paprikát és a paradicsomot. Vigye át az összes terméket a húslevesre. Adjunk apróra vágott chilit és hámozott fokhagymát.

Forraljuk fel a levest 20 percig. Adjunk hozzá sót és babérlevelet. Végül tegye a vágott zöldeket a levesbe, és főzzük még 5 percig. Bon appetit!

Shulum a gyöngy árpával

Vegyünk egy másik receptet egy vad kacsa szalonná. Három éhes vadász táplálására készült. Ha több vadászgép van, vagy a játék túl kicsi, akkor arányosan növelni kell a kacsa számát.

Tehát egy kacsa (minden faj, kivéve a merülést) szükségesénekelni és énekelni. Ismeretes, hogy ősszel kitölti a kacsazsírt, így ha bőrét bőrözi, megfosztja egy nagyon finom szakács húslevestől. És a búvárkőzetek jobban szétszaggatnak, mivel a zsírok kellemetlen utóízzel járnak. Ezután a kacsa kiszakadt (a szív és a gyomor elhagyása után), óvatosan mossa le vízzel, és vágja le az egyes testeket hosszában két felére. Tegye a madarat a tálba, tegye a babérlevélbe, és tegye a tűzre.

Amíg a víz forr, más dolgokat teheta shulum összetevői. Hámozzuk meg és szeleteljük a hagymát fokhagymával. Csak húzza le a burgonyát, de ne vágja le őket. Hús húzza legalább egy órát. Ezután öntsünk egy negyedik csésze gyöngy árpát a vízbe, tegyük a fokhagymát hagymával, és sózzuk fel a levest. Várjon, amíg az árpa elkészül.

Amikor majdnem készen van, vágja és tegyea levesburgonyában. Kívánatos, hogy a korai krumplit nem zúzzuk be, mert forraljuk, és a gyöngy árpa még nem lesz készen. Amikor a gyöngyhagymát és a burgonyát teljesen hegesztették, adjunk hozzá kaptát a leveshez. Most öntsük a shulumot a lemezekre, és adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.

játék

Az emberek sokszor megkérdezik, hogy mi a száj. Sokan szeretnék megkóstolni ezt az ételeket. Már említettük, hogy a levesleves esetében mind a hús, mind a hal alapul szolgál. Ez a játék általában egy kurzusba megy, amit el lehetett érni. Így például a vadászok vadlevesből, fácánból, partridge-ból, nyúlból vagy bármely más játékból, amit a vadász képes volt beszerezni, fel tudja főzni a levest.

A halak ugyanazt a fajta shulum azt sugallja, hogy minden kifogott hal felhasználható.

Home Shulum

Hogyan kell főzni a shulát otthon? Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a vadászlé módosított receptjével. Természetesen a tűz szaga és íze nem cserélhető. De amikor "a lélek követeli", és nincs lehetőség a természethez jutni, akkor is kihasználhatják ezt a lehetőséget. Ebben az esetben lóhúst is használhat, bár csirke, marhahús, bárány vagy sertéshús helyettesítheti.

A süteményeket különböző módon főzni, remek recepteket kapnakösszeget. Főzzük a vad kacsáról. Tehát egy pár vad kacsa, négy burgonya, egy sárgarépa, egy nagy hagyma, egy savanyú alma, napraforgóolaj pörkölésre, sóval, fokhagymával és borssal.

Először meg kell dolgoznod a kacsait - ásni, énekelni,bél, áztassa és mossa. A madár testét tovább vágjuk közepes darabokra (mint Chahokhbiliben). Süssük őket mindkét oldalán egy bográcsban, áttérve egy serpenyőbe. Ezután töltse fel hideg vízzel és tegye tűzbe.

Tovább mindent meg kell tenni, mint a főzés egyszerűleves. Miután a húsleves forralni kezdett, el kell távolítani a habot, csökkenteni kell a tüzet és le kell fednie a fedelet üsttel. 5 perc múlva sót ízesít, és tegye a hagymát (egy óra múlva ki kell húzni és el kell dobni).

Most húzza le és vágja el a zöldségeket. A sárgarépát nagy darabokra vágják, és a hagymát utánküldik. Egy óra múlva forralás után tegyen egy paradicsomot, nagy darabokra vágva. És egy almát mag nélkül, de héjjal. Ha az alma kezd forrni, akkor meg kell kapnia a levestől, és dobja el. Semlegesíti az őszi madár fátyolt, és pikáns ízű. Ha nem szeretsz kísérletezni, nem hozhat almát.

A húst általában másfél óráig főzték. Végül töltsünk apró kockákra vágott burgonyát az üstbe és három apróra vágott borsot. Amikor a burgonyát főzzük, a fokhagymára apróra vágott fokhagymát küldhetünk. A kész salátában, ha kívánja, hozzáadhatja a zöldeket is.

sokféleség

Általában a tűzön lévő vad kacsa szalonnáját főzzük. Egy ember kedveli ezt a levest, ha hozzá egy köles. Mások nem örülnek ennek a lehetőségnek. Néhány salát csak a burgonyával lehet főzni, mások pedig csak a gyöngy árpával. Valaki lencse használatát használja, és valaki csak játék nélkül "díszít": sem búzát, sem gyöngyhagymát, sem burgonyát. Tény, hogy minden recept egy vad kacsa egy szálának megvan.

A vadászat, és nem a szakács főzésegyakorlatilag ugyanolyan, mint egy halászati ​​út, és nem fül. Úgy tűnik, hogy egy személy valami szépet és nagyszerűet érint, de ... Ez a "de", amely elriasztja a folyamatból nyert pompaság teljességét, azt lehet mondani - a teljességről. A Shulum nem csak gazdag, finom leves. Ez valami több. Ez olyasmi, amely képes arra, hogy a tábor minden tájain összegyűjti az embereket a táborasztalon, és mindenkit arra kényszerít, hogy csendesen dolgozik kanállal, és jó szavakat mondjon a szakácsnak.