Omlett French: néhány érdekes recept

A távoli őseink számára, akik éltekősidők óta a madarak tojása valószínűleg az egyik leggyorsabban kivonatolt állati eredetű termék. Először nyersen evettek, majd egyszerűen sültek, temetkezve a kandalló közelében.

Nem ismeretes, hogy ki és mikor először sejtettefőzzük az első rántottajú tojásokat, de a franciák azt állítják, hogy feltalálták az omlettet. Ez az étel pár percig elkészül, és igazi pálcika-zashchalochkoy, amikor gyors snackre van szüksége, és a hűtőszekrényben dobja a labdát.

Számos recept van, majd francia omlettet készíthet. Mivel ez az étel rendkívül egyszerű, sokak számára sikeres lesz a főzés.

Klasszikus francia omlett: összetevők

Hiteles változata a forró ételek (sokan úgy vélik, vagy akár köret főétel) használatával jár egy egyszerű termék. Közülük:

• csirke tojás - 3 db (adagonként);
• tej - 1 ts;
• vaj - 1 evőkanál. l;
• fekete bors (föld) és a só - ízlés szerint.

Omlett francia: a főzés titka

Úgy tűnik, hogy egy ilyen edényt könnyebb előkészíteniegyszerű. Azonban kiderülhet, hogy egész életedben rosszindulatúak voltak az omlettek. Például egy francia szakács soha nem fogja megverni a tojásokat. Mindössze tejjel, sóval és fekete borssal keverik össze normális villával. Ezenkívül az omlettet nem lehet jó minőségű vajon főzni. A palacsintát tegye tűzbe, tegye erős tűzbe, várjon, amíg meg nem habozik, és óvatosan öntsük a tej-tojás keveréket. Ezt követően fel kell emelni a "palacsinta" ragasztott éleit, és rázzuk fel a serpenyőt. Ebben az esetben az omlett massza a palacsinta alatt verejtékszik, és ez még csodálatosabb lesz. Ha az omlett hamarosan elkészül, azaz az egész folyékony anyag eltűnik, akkor egy fából készült spatulát kell venni, és kétszer hajtogatni kell a palacsintát. Várunk további 30 másodpercet, tedd fel egy tányérra, és tálaljuk az asztalra. Ha van vágy, finomra vágott zöldhagymával megszórhatja az edényt.

Omlett sajttal

Ha az előző recept is megjelentprimitív, hamarosan megnyugtatjuk Önt: körülbelül száz további pikáns lehetőség van. Például egy francia sajtot tartalmazó omlettet pontosan ugyanúgy készítenek, mint az előző verziót. Van azonban különbség: amikor a tojástejkeveréket teljesen elkapják, felszínét megszórjuk reszelt sajttal, félig borítják, és néhány másodpercig hagyják a tálat. Néhány kulináris szakértő tanácsot ad a szeletelt zöldhagymák sajtokkal való kiegészítésével, és vannak olyanok is, akik azt javasolják, hogy a cseresznye paradicsomszeleteket további összetevőként használják.

Az egyetlen dolog, amit tudnia kell, hogy a sajtnak szilárdnak kell lennie, bár lehetőség van erre a receptre, amikor az omlett nem hajtogatják, és a felszínén vékony szelet mozzarellát helyeznek.

Dukana változat: összetevők

Napjainkban sokan szenvednek a diétáktól. Ha te vagy az egyik, akkor próbáld meg a francia omlettet, amit Dr. Pierre Ducane kínál. Kalóriatartalma 124 kcal / 100 g, és a következő termékekre lesz szüksége:

• 2 tojás;
• 100 ml sovány tej;
• só ízlés szerint;
• 70 g borjúhúsból készült alacsony zsírtartalmú darált hús;
• őrölt bors a kés hegyén;
• a hagyma fejének fele;
• 1 apró petrezselymet.

előkészítés

Az omlett francia a következő sorrendben készül:

• hagyma apróra vágott;
• sütjük olaj nélkül (hozzáadhatunk egy kicsit a serpenyőhöz);
• Adjuk hozzá a tölteléket és pörkölt hagymával, lezárjuk a fedelet;
• ha a levet nem különítik el, adjunk hozzá egy kevés forró vizet;
• a tojást megrázzák a tej;
• só;
• tojástej keverékkel való töltelék;
• főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk;
• finoman apróra vágott fűszerekkel megszórjuk.

Hántolja az omlettet egy tányéron, és azonnal addig szolgálja, amíg az edény le nem hűlt.

A recept a többváltozós

Ha van ilyen konyhai asszisztense, próbáld meg készíteni egy klasszikus buja verziót az edényből a legegyszerűbb összetevőkből:

• 2 tojás;
• fűszerek (opcionális) és só;
• 50 g szilárd fajta sajt;
• 1 szelet fehér kenyér;
• 2 tbsp. l. tej;
• egy kis növényi olajat.

Az edény az alábbiak szerint készül:

• levágja a kenyér kéregét;
• áztatva a tejben;
• megverte a tojásokat egy keverőben;
• tegye be az áztatott kenyeret és folytassa a keverést;
• a sajtot dörzsöljük egy rácsra;
• öntsük egy keverőbe, és adjunk hozzá a fűszereket és a sót;
• egy kis növényi olajat öntünk a tányér táljának aljára;
• állítsa be a "Forró" módot.
• várja meg az olaj felmelegedését;
• öntse omlett keveréket;
• kapcsolja a multivarkert a "Quenching" üzemmódba;
• kap egy omlettet a tálból;
• tányérra terjeszteni;
• csukja be a csövet.

Ha van vágy, először az omlett "palacsinta" töltelékre, pl. Apróra vágott sonka.

Most már tudja, milyen módon lehetkészítsünk el egy francia omlettet (egy recept a klasszikus verzióval). Az ilyen tojásos ételek népszerűek sok országban. Ezenkívül semmi sem akadályozhatja meg a saját változatának megjelenését, amely talán nem is rosszabb, mint a cikkben leírtak.